Беляш-вкусно!

Архивы за Апрель 2013

Крупное красное яблоко, 125 г  камамбера (сыр), 100 г  лука-порея,  горсть очищенных тыквенных семечек,  2 ст. ложки оливкового масла,  2 ч. ложки яблочного уксуса,  1 ч. ложка бальзамического уксуса,  несколько  горошин чёрного перца,  1 ч. ложка мёда,  соль.

Яблоко очистить от семян, нарезать дольками. Сыр разделить Читать далее »

Для теста:  2,5 стакана муки,  0,5 ч. ложки соли, 225 г  сливочного масла,  4 ст. ложки ледяной воды.

Для начинки: 1,5 кг  яблок,  2/3 стакана + 1 ст. ложка сахара,  сок половинки лимона,  1 ч. ложка корицы,  ванилин,  2 ст. ложки муки с горкой, 50 г  сливочного масла,  1 ст. ложка молока.

В муке смешанной с солью, порубить ножом холодное масло, растереть в крошку. Добавить 4 ст. ложки воды, выбить тесто до однородности. Разделить тесто Читать далее »

На 4 порции: 200 г  замороженного сахарного горошка,  соль, 100 г  красной чечевицы,  300 мл  бульона,  4 шницеля из индейки,  молотый чёрный перец,  по 1 пучку петрушки и кервеля,  2 ч. ложки горчицы,  1 ст. ложка топлёного масла,  1 кочан салата редиччо,  1 манго,  5 ст. ложек уксуса,  4 ст. ложки уксуса.

Стручки горошка почистить и вымыть, каждый стручок нарезать наискосок. Варить в подсоленной воде Читать далее »

1 стакан зелёной чечевицы,  2 кисло-сладких яблока,  6 стаканов воды,  1 луковица,  2-3 зубчика чеснока,  2 ч. ложки сухого розмарина или 4 веточки свежего,  1 ч. ложка порошка карри,  2 ст. ложки оливкового масла,  соль.

Чечевицу перебрать, промыть, залить Читать далее »

С маслом и петрушкой 

100 г  сливочного масла хорошо размять и посолить по вкусу. Добавить 1-2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и чайную ложку лимонного сока. Массу взбить и намазать равномерным Читать далее »

1 маленький кочан белокочанной капусты,  3 помидора,  2 небольших молодых кабачка,  по 30 г  зелени укропа и петрушки,  2 зубчика чеснока,  4 ст. ложки оливкового масла,  соль, молотый красный перец.

С капусты снимите верхние листья, разрежьте кочан на 4 части и удалите кочерыжку. Затем капусту вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.

Помидоры вымойте и Читать далее »

На 4 порции:  1 цуккини,  1 луковица,  2 ломтика бекона, 250 г  спагетти,  соль,  5 ст. ложек тёртого сыра,  1 ст. ложка рубленной петрушки,  8 ст. ложек оливкового масла, 4 яйца,  молотый чёрный перец.

Подготовить овощи. Цуккини и лук измельчить. Бекон нарезать полосками. Макароны отварить в подсоленной воде, Читать далее »

Очистить и сварить в подсоленной воде 500 г  картофеля, отцедить и горячим протереть через сито. Прибавить 1 ложку масла,  2 ложки муки,  1 яйцо,  1 желток,  половину ч. ложки чёрного перца и соли по вкусу. Хорошо размешать, из полученной массы сделать Читать далее »

Перебрать и промыть 75 г  молодой крапивы, стушить в небольшом количестве подсоленной воды, хорошо отжать рукой и мелко нарубить на доске. Поджарить в 3-4 ст. ложках  масла 3 ст. ложки муки. Читать далее »

На 6 порций: 400 г  сыра риккота, 75 г  чёрного шоколада, 50 г  сахара.

Для блинчиков: 200 г  муки, 50 г  мюсли, 75 г  сахара,  1 пакетик пекарского порошка,  2 яйца,  250 мл  молока,  2 ст. ложки арахисового масла,  мёд.

Сыр рикотта разомните вилкой, добавьте сахарный песок, предварительно натёртый на тёрке шоколад.

Муки и пекарский порошок Читать далее »