Архивы за Август 2016
Пирог с вишней
500 г вишни без косточек,
2 ст. ложки сахара,
500 г дрожжевого теста,
Для крема:
300 г сметаны 30% жирности,
2 ст. ложки сахара,
мускатный орех по вкусу.
Удалить косточки из вишни, засыпать сахаром и выдержать 30 минут, пока не Читать далее »
Смоква из груш на меду
На 10-20 груш:
столько воды, чтобы она
полностью покрывала груши,
столько же мёда.
Крепкие плотные груши, очистив от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена. Воду смешайте с мёдом, проварите Читать далее »
Греческий островной салат с курицей и авокадо
На 8 порций:
800-900 г отварного или запечённого мяса курицы,
1-2 спелых авокадо,
2 ст. ложки сока лимона,
1 пучок салата Романо,
2 помидора,
4-5 перьев зелёного лука,
10-15 чёрных оливок без косточек,
200 г сыра фета,
1/2 ч. ложки сушёного орегано,
1/2 ч. ложки сушёной мяты,
1/2 пучка петрушки.
Для заправки:
3 ст. ложки лимонного сока,
5 ст. ложек оливкового масла,
1/2 ч. ложки орегано,
соль и перец - по вкусу.
Мясо курицы отварить или запечь в духовке. Остудить и отделить от костей.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и Читать далее »
Компот грушевый с мёдом
На 3 кг груш:
1 кг мёда,
1,25 л воды.
Крупные крепкие груши нарежьте дольками, вырежьте сердцевину. Груши на несколько минут положите в подкисленную воду (1 г лимонной кислоты на 1 л), затем разложите в банки.
В кипящей воде растворите мёд, варите сироп 5 минут, охладите. Приготовленным сиропом залейте груши в банках и стерилизуйте 15 минут.
Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.
Вместо стерилизации можно использовать метод трёхкратной заливки.
