-->

Записи с меткой ‘Блюда из ягненка’

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Корейка ягнёнка с фасолью

Итальянская кухня

Блюда из ягнёнка. Итальянская кухняНа 2 порции:

250 г корейки ягнёнка,

2-3 зубчика чеснока,

1 веточка розмарина,

30 мл оливкового масла,

клюква свежемороженная и базилик для украшения,

морская соль, перец.

ДЛЯ ГАРНИРА

100 г фасоли "чёрный глаз",

30 г лука-шалота,

30 г моркови,

50 г топлёного масла,

2 г тимьяна,

30 г стебля сельдерея,

10 г вяленых помидоров,

30 мл белого сухого вина,

морская соль, перец.

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, залить свежей водой, добавить немного соли и отварить до полной мягкости.

Корейку ягнёнка посолить, поперчить и обжарить на Читать далее »

Салат с медальонами из ягнёнка

Азиатская кухня1 морковь,

70 г дайкона,

2 огурца,

100 г редиса,

3-4 помидора,

2 перца чили,

400 г каре ягнёнка,

3 зубчика чеснока,

150 г микса салатных листьев,

15 мл растительного масла,

15 г кунжута,

соль, перец.

Для соуса:

100 мл тайского рыбного соуса,

50 мл сока лайма,

100 мл мицукана,

70 г сахара,

20 г чеснока,

2 перца чили.

Калорийность - 189 ккал.

Приготовить соус. Рыбный соус соединить с соком лайма, рисовым уксусом мицукан и сахаром, проварить в течение 10-15 минут с добавлением измельчённого  чеснока и перца чили, затем охладить.

Морковь и дайкон нарезать длинной тонкой соломкой, огурцы и Читать далее »

Ягнёнок с гратеном из картофеля

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из ягнёнка500г корейки ягнёнка,

300 г картофеля,

80 г лука-шалота,

80 г сливочного масла,

150 мл белого сухого вина,

300 г сливок 33%,

170 г твёрдого сыра,

растительное масло для жарки,

соль, перец.

Калорийность - 241 ккал.

Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами и бланшировать в подсолёной воде до полуготовности около 5 минут.

Шалот порубить и обжарить на сливочном масле. Влить Читать далее »

Ягнёнок чили с мятой

Блюда из ягнёнка. 400 г ягнятины,

2 зубчика чеснока,

10 г перца чили,

25 г листьев мяты,

100 мл растительного масла,

10 г сахара,

30 мл устричного соуса,

30 мл рыбного соуса.

Калорийность - 201 ккал.

Мясо ягнёнка нарезать средними брусочками. Чеснок и перец чили мелко нарубить. Листья мяты крупно нарезать.

В хорошо разогретый вок с растительным маслом положить ягнятину и Читать далее »

Каре ягнёнка с соусом глитвейн

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из ягнёнка650 г каре ягнёнка ( 8 рёбер),

120 г панировочных сухарей,

100 мл оливкового масла,

2 г тимьяна,

1/2 зубчика чеснока,

2 г розмарина,

40 г дижонской горчицы,

соль, перец.

Для соуса глинтвейн:

250 мл красного сухого вина,

25 г мёда,

1 палочка корицы,

1 шт. бадьяна,

200 г багета.

Для гарнира:

600 г картофельного пюре,

80 г маслин без косточек,

60 мл оливковое масло.

Калорийность - 213 ккал.

Приготовить соус глинтвейн. Добавить в красное вино мёд, корицу и бадьян, довести до кипения и дать остыть. Процедить и прогреть. Срезать у багета корку, обжарить его на сухой сковороде и добавить в подогретое вино. Измельчить блендером.

Приготовить гарнир: добавить в картофельное пюре Читать далее »

Каре ягнёнка в азиатском стиле

Блюда из ягнёнка1 кг корейки ягнёнка,

60 мл растительного масла,

100 г мёда,

80 мл сока лайма.

Для дрессинга

200 г огурца,

20 перца чили,

50 г очищенного арахиса,

50 г тростникового сахара,

40 мл винного уксуса,

30 мл сока лайма,

соль.

Калорийность - 193 ккал.

Приготовить дрессинг. Огурец очистить от кожуры и семян и мелко порубить. посолить и оставить на 5 минут, чтобы выделился сок. Хорошо обсушить.  Перемешать рубленные Читать далее »

Салат из ягнёнка с водорослями чукка

Салаты. Праздничные блюда480 г корейки ягнёнка без рёбер,

300 мл растительного масла,

4 зубчика чеснока,

2 г красного молотого перца,

400 г салата чукка,

100 г японского орехового соуса,

100 г майонеза,

мини кресс-салат для украшения,

соль, перец.

Калорийность - 198 ккал.

Корейку ягнёнка обжарить целиком в небольшом количестве растительного масла с добавлением чеснока и острого красного перца на среднем огне, до равномерной Читать далее »

Шуюдлу плов

ПЛОВ С УКРОПОМ

Шуюдлу плов. Азербайджанская кухняАзербайджанская кухня

4 стакана риса или 800 г,

1 кг баранины или телятины (грудинка, лопатка),

2 пучка укропа,

1 щепотка шафрана,

4 ст. ложки топлёного масла,

1 кисло-сладкий гранат,

соль, перец по вкусу.

Мясо разделать на большие куски (5-6 см) и отварить. Посолить, поперчить и завернуть в марлю. Укроп Читать далее »

Каре ягнёнка с айвой и морковью

Итальянская кухня

Блюда из баранины. Итальянская кухняна 4 порции:

1 кг каре ягнёнка,

2 айвы,

2 моркови,

2 лука-шалота,

1 веточка розмарина,

1 перец чили,

150 мл белого вина,

60 г мёда,

110 г топлёного масла,

50 г сливочного масла,

морская соль, перец.

Каре ягнёнка нарезать  на котлеты с одной косточкой. Айву нарезать крупными кусочками, морковь - кружками, лук шалот разрезать на Читать далее »

Пирог с ягнятиной

Русская кухня

Выпечка из мясаДля теста бризе:

200 г муки,

100 г сливочного масла,

50 мл воды,

соль.

Для начинки:

500 г ножки ягнёнка,

100 г моркови,

100 г лука-порея,

50 г репчатого лука,

2 желтка,

40 г сливок,

40 мл белого сухого вина,

5 г трюфельного масла,

соль, перец.

Приготовить тесто бризе. Муку просеять горкой, в центре сделать углубление, выложить в него  размягчённое сливочное масло и соль, влить воду. Всё тщательно перемешать и вымешивать тесто Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов