Записи с меткой ‘Блюда из ягненка’

Каре ягнёнка с айвой и морковью

Итальянская кухня

Блюда из баранины. Итальянская кухняна 4 порции:

1 кг каре ягнёнка,

2 айвы,

2 моркови,

2 лука-шалота,

1 веточка розмарина,

1 перец чили,

150 мл белого вина,

60 г мёда,

110 г топлёного масла,

50 г сливочного масла,

морская соль, перец.

Каре ягнёнка нарезать  на котлеты с одной косточкой. Айву нарезать крупными кусочками, морковь - кружками, лук шалот разрезать на Читать далее »

Пирог с ягнятиной

Русская кухня

Выпечка из мясаДля теста бризе:

200 г муки,

100 г сливочного масла,

50 мл воды,

соль.

Для начинки:

500 г ножки ягнёнка,

100 г моркови,

100 г лука-порея,

50 г репчатого лука,

2 желтка,

40 г сливок,

40 мл белого сухого вина,

5 г трюфельного масла,

соль, перец.

Приготовить тесто бризе. Муку просеять горкой, в центре сделать углубление, выложить в него  размягчённое сливочное масло и соль, влить воду. Всё тщательно перемешать и вымешивать тесто Читать далее »

Брускетта с копчёным ягнёнком

Изысканный Новогодний стол

бутерброды с мясом100 г мякоти ягнёнка,

70 мл оливкового масла,

10 г розмарина,

2 зубчика чеснока,

5 мл жидкого ольхового дыма,

1 г тимьяна,

100 г сладкого перца,

200 г чиабатты,

соль, перец.

Мякоть ягнёнка обжарить на сковороде на части оливкового масла со всех сторон в течение 5 минут.

На фольгу выложить розмарин и давленный чеснок, приправить  ольховым дымом, рубленным тимьяном, сверху Читать далее »

Фаршированные гречневые блины

Блины 150 г натурального йогурта,

3 яйца,

200 мл молока,

2 луковицы,

75 г гречневой муки,

300 г мяса ягнёнка (вырезка),

5 г дрожжей,

пшеничная мука,

3 ст. ложки белого винного уксуса,

1 зубчик чеснока,

2 помидора,

1/2 ч. ложки горчицы,

8 ст. ложек подсолнечного масла.

Дрожжи развести в 2 ст. ложках тёплого молока, смешать с гречневой крупой, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Зубчик чеснока Читать далее »

Тар-тар из баклажанов с каре ягнёнка

блюда из ягнёнкаНа 1 порцию:

135 г мини баклажанов,

12 г кинзы,

7 г чеснока,

130 г помидоров,

127 г каре ягнёнка,

45 г лука-шалота,

25 мл оливкового масла,

7 г укропа,

7 г зелени сельдерея,

7 г перца чили,

25 г панировочных сухарей.

Нарезать перец, помидоры, добавить соль, чеснок, укроп, сельдерей. Добавить масло, перемешать и выложить в миску.

Обжарить каре ягнёнка (можно заменить вырезкой или курицей) вместе с мини баклажанами, луком.

Выложить на тарелку и украсить мини баклажаном.

Котлеты из ягнёнка

Хорватская кухня

хорватская кухня1 кг ягнятины,

1 луковица,

1 перец чили,

50 мл воды,

20 г соли,

20 г сливочного масла,

растительное масло,

панировочные сухари.

Мясо нарежьте кубиками и попустите через мясорубку. Панировочные сухари перемешайте с водой Читать далее »

Кой-той

Узбекская кухня

Узбекская кухняНа 5-6 порций:

4 кг молочного ягненка,

42 г растительного масла,

6 г соли,

1 г петрушки/укропа,

1 г молотого перца,

2 г базилика,

105 г помидоров,

95 г цуккини,

120 г сладкого перца,

95 г баклажанов,

20 г стручкового перца,

53 г чеснока,

60 мл оливкового масла,

700 г молодого картофеля,

40 г курдючного жира,

100 г сливочного масла.

Для маринада:

10 г смеси пяти перцев,

5 г зиры,

10 г кориандра,

5 г тимьяна,

5 г розмарина,

5 г чеснока,

560 г майонеза,

8 г соли,

10 г паприки.

Ягнёнка нашпиговать чесноком и мариновать в специях, травах и майонезе в течение 3-4 часов. Замаринованного ягнёнка запечь в Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Хочешь автомобиль?
https://www.oriflame.ru/business-opportunity/become-consultant?potentialSponsor=14440527
Отличная фигура
Рубрики
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Декабрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов