-->

Записи с меткой ‘Блюда из ягненка’

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Ягнёнок с гратеном из картофеля

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из ягнёнка500г корейки ягнёнка,

300 г картофеля,

80 г лука-шалота,

80 г сливочного масла,

150 мл белого сухого вина,

300 г сливок 33%,

170 г твёрдого сыра,

растительное масло для жарки,

соль, перец.

Калорийность - 241 ккал.

Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами и бланшировать в подсолёной воде до полуготовности около 5 минут.

Шалот порубить и обжарить на сливочном масле. Влить Читать далее »

Ягнёнок чили с мятой

Блюда из ягнёнка. 400 г ягнятины,

2 зубчика чеснока,

10 г перца чили,

25 г листьев мяты,

100 мл растительного масла,

10 г сахара,

30 мл устричного соуса,

30 мл рыбного соуса.

Калорийность - 201 ккал.

Мясо ягнёнка нарезать средними брусочками. Чеснок и перец чили мелко нарубить. Листья мяты крупно нарезать.

В хорошо разогретый вок с растительным маслом положить ягнятину и Читать далее »

Каре ягнёнка с соусом глитвейн

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из ягнёнка650 г каре ягнёнка ( 8 рёбер),

120 г панировочных сухарей,

100 мл оливкового масла,

2 г тимьяна,

1/2 зубчика чеснока,

2 г розмарина,

40 г дижонской горчицы,

соль, перец.

Для соуса глинтвейн:

250 мл красного сухого вина,

25 г мёда,

1 палочка корицы,

1 шт. бадьяна,

200 г багета.

Для гарнира:

600 г картофельного пюре,

80 г маслин без косточек,

60 мл оливковое масло.

Калорийность - 213 ккал.

Приготовить соус глинтвейн. Добавить в красное вино мёд, корицу и бадьян, довести до кипения и дать остыть. Процедить и прогреть. Срезать у багета корку, обжарить его на сухой сковороде и добавить в подогретое вино. Измельчить блендером.

Приготовить гарнир: добавить в картофельное пюре Читать далее »

Каре ягнёнка в азиатском стиле

Блюда из ягнёнка1 кг корейки ягнёнка,

60 мл растительного масла,

100 г мёда,

80 мл сока лайма.

Для дрессинга

200 г огурца,

20 перца чили,

50 г очищенного арахиса,

50 г тростникового сахара,

40 мл винного уксуса,

30 мл сока лайма,

соль.

Калорийность - 193 ккал.

Приготовить дрессинг. Огурец очистить от кожуры и семян и мелко порубить. посолить и оставить на 5 минут, чтобы выделился сок. Хорошо обсушить.  Перемешать рубленные Читать далее »

Салат из ягнёнка с водорослями чукка

Салаты. Праздничные блюда480 г корейки ягнёнка без рёбер,

300 мл растительного масла,

4 зубчика чеснока,

2 г красного молотого перца,

400 г салата чукка,

100 г японского орехового соуса,

100 г майонеза,

мини кресс-салат для украшения,

соль, перец.

Калорийность - 198 ккал.

Корейку ягнёнка обжарить целиком в небольшом количестве растительного масла с добавлением чеснока и острого красного перца на среднем огне, до равномерной Читать далее »

Шуюдлу плов

ПЛОВ С УКРОПОМ

Шуюдлу плов. Азербайджанская кухняАзербайджанская кухня

4 стакана риса или 800 г,

1 кг баранины или телятины (грудинка, лопатка),

2 пучка укропа,

1 щепотка шафрана,

4 ст. ложки топлёного масла,

1 кисло-сладкий гранат,

соль, перец по вкусу.

Мясо разделать на большие куски (5-6 см) и отварить. Посолить, поперчить и завернуть в марлю. Укроп Читать далее »

Каре ягнёнка с айвой и морковью

Итальянская кухня

Блюда из баранины. Итальянская кухняна 4 порции:

1 кг каре ягнёнка,

2 айвы,

2 моркови,

2 лука-шалота,

1 веточка розмарина,

1 перец чили,

150 мл белого вина,

60 г мёда,

110 г топлёного масла,

50 г сливочного масла,

морская соль, перец.

Каре ягнёнка нарезать  на котлеты с одной косточкой. Айву нарезать крупными кусочками, морковь - кружками, лук шалот разрезать на Читать далее »

Пирог с ягнятиной

Русская кухня

Выпечка из мясаДля теста бризе:

200 г муки,

100 г сливочного масла,

50 мл воды,

соль.

Для начинки:

500 г ножки ягнёнка,

100 г моркови,

100 г лука-порея,

50 г репчатого лука,

2 желтка,

40 г сливок,

40 мл белого сухого вина,

5 г трюфельного масла,

соль, перец.

Приготовить тесто бризе. Муку просеять горкой, в центре сделать углубление, выложить в него  размягчённое сливочное масло и соль, влить воду. Всё тщательно перемешать и вымешивать тесто Читать далее »

Брускетта с копчёным ягнёнком

Изысканный Новогодний стол

бутерброды с мясом100 г мякоти ягнёнка,

70 мл оливкового масла,

10 г розмарина,

2 зубчика чеснока,

5 мл жидкого ольхового дыма,

1 г тимьяна,

100 г сладкого перца,

200 г чиабатты,

соль, перец.

Мякоть ягнёнка обжарить на сковороде на части оливкового масла со всех сторон в течение 5 минут.

На фольгу выложить розмарин и давленный чеснок, приправить  ольховым дымом, рубленным тимьяном, сверху Читать далее »

Фаршированные гречневые блины

Блины 150 г натурального йогурта,

3 яйца,

200 мл молока,

2 луковицы,

75 г гречневой муки,

300 г мяса ягнёнка (вырезка),

5 г дрожжей,

пшеничная мука,

3 ст. ложки белого винного уксуса,

1 зубчик чеснока,

2 помидора,

1/2 ч. ложки горчицы,

8 ст. ложек подсолнечного масла.

Дрожжи развести в 2 ст. ложках тёплого молока, смешать с гречневой крупой, сбрызнуть растительным маслом. Накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Зубчик чеснока Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Май 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов