-->

Записи с меткой ‘Выпечка’

Гулаб Джамун — молочные шарики в сиропе

Молочные шарики в сиропеИндийская кухня

На 6 порций:

2 стакана пшеничной муки,

2 стакана сухого молока,

1 стакан молока,

300 г топлёного масла,

250 г сахара,

2/3 стакана воды,

10 молотых зёрен кардамона,

1 стакан растительного масла,

2 ст. ложки рубленных фисташек,

щепотка шафрана.

Перемешать муку с сухим молоком. Подогреть в кастрюле обычное молоко, добавить 1 ст. ложку топлёного масла. Влить молоко с маслом в смесь муки и сухого молока, замесить Читать далее »

Кесари — десерт из манной крупы

Десерт из манной крупы. Индийская кухняИндийская кухня

На 2 порции:

2 ст. ложки сливочного масла,

100 г манной крупы,

1 стакан молока,

щепотка шафрана,

2 ст. ложки сахара,

10-12 шт. орехов кешью,

1-2 ст. ложек изюма без косточек.

В сковороде разогреть сливочное масло, всыпать манную крупу и обжаривать в течение 2-3 минут при помешивании. Молоко в кастрюльке довести до кипения, добавить шафран и Читать далее »

Самоса — жаренные пирожки с картофелем

Жареные пирожки с картофелем.Индийская кухня

На 8 порций:

4 крупных картофелины,

1-2 см корня имбиря,

1/2 перчика зелёного чили,

5 ст. ложек растительного масла,

1 ч. ложка кумина (зиры),

1 пучок кинзы,

1 стакан растительного масла,

2-3 ст.ложки зелёного горошка,

10 орешков кешью,

2 ч. ложки изюма без косточек,

1 ч. ложка смеси пряностей гарам масала,

1 ч. ложку куркумы,

соль.

Для теста:

2 стакана пшеничной муки,

1 ч. ложка зиры (кумина),

4 ст. ложки растительного масла,

2/3 стакана воды,

соль.

Картофель отварить, охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Имбирь почистить, натереть. Зелёный  перец чили  освободить от семян и мелко нарубить. Кинзу вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. ложки Читать далее »

Кервай (Бананы в кляре)

Индийская кухня

Бананы в кляреНа 2 порции:

4 не слишком спелых банана,

1 яйцо,

3 ст. ложки пшеничной муки,

1/2 ч. ложки молотого кардамона,

1/3 стакана воды,

1/2 стакана растительного масла.

Бананы очистить от кожуры, каждый разрезать вдоль.

Яйцо разбить в миску. Всыпать муку, добавить кардамон и сахар, влить воду и 1-2 ч. ложки растительного масла. Перемешать до однородности - получится Читать далее »

Печенье с сыром

Выпечка2 стакана муки,

100 г размягчённого масла,

100 г тёртого сыра,

6 ст. ложек сметаны,

соль, соду и молотый красный перец по 1 ложечке для специй.

Быстро замешать тесто, скатать его в шар, поместить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут. Затем тонко раскатать, нарезать на полоски Читать далее »

Печенье сдобное

Сладкая выпечка2 яйца,

3/4 стакана сахара,

0,5 стакана сметаны,

3 ст. ложки сливочного масла,

1 стакан муки,

1 стакан крахмала,

по щепотке соли и соды.

Замесить тесто из яиц, сахара, сметаны, муки, крахмала, масла, соли и соды. Тесто выложить чайной ложкой на смазанный маслом  противень, присыпаем сахаром Читать далее »

Кулебяка с лососем и крабовым мясом

Выпечка с рыбой800 г филе лосося,

3 блина,

200 г отварного риса,

50 г укропа,

200 г мяса краба,

4 отварных яйца,

соль, перец по вкусу,

300 г слоёного теста,

1 желток,

250 г соуса из белого вина,

80 г красной икры,

5 г петрушки.

Для 250 г соуса из белого вина:

125 г репчатого лука,

25 г оливкового масла,

95 г сливок 38%,

240 г белого вина,

1 г белого молотого перца.

Филе лосося нарезать на куски толщиной 1,5 см. На блин выложить куски лосося, рис с Читать далее »

Тонкий пирог с маринованным тунцом

Изделия из рыбыНа 1 порцию:

для пирога:

70 г репчатого лука,

10 г сливочного масла,

60 г теста слоёного,

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Для маринованного тунца:

80 г красного тунца,

15 г оливкового масла,

1 ст. ложка соевого соуса,

сок из половины апельсина,

1 ст.ложка бальзамического уксуса,

Для гарнира:

4 маслины,

60 г помидоров,

10 г бальзамического уксуса,

10 г базилика зелёного,

1 ст.ложка оливкового масла.

Сервировка:

110 г жаренного пирога,

80 г маринованного тунца,

90 г гарнира,

10 г рукколы,

8 г сыра пармезана.

Пирог с репчатым луком: репчатый лук нарезать мелким кубиком и прожарить с добавлением сливочного масла, соли чёрного перца. Слоёное тесто запекать 10-15 минут при температуре 220°С. Подготовленный Читать далее »

Персиково-клубничный торт

Домашний тортНа 4 порции:

Для бисквита:

6 яиц,

150 г сахара,

150 г муки.

Для йогуртовой  массы

3 йогурта по 125 г,

150 г сахара,

100 г сыра Маскарпоне,

20 г желатина,

100 г свежих персиков,

100 г консервированных персиков

100 г свежей клубники

50 г персикового ликёра,

200 г сливок 38% (для взбивания),

50 г миндальных лепестков.

Взбить яйца с сахаром до густой пены и смешать с просеянной мукой. Выпекать в форме 20 минут при 160 °С. Смочить корж сиропом от персиков.

Затем соединить йогурт с сахаром и Маскарпоне. Набухший желатин 15 г с ликёром растопить на плите и добавить в йогуртовую массу, ввести взбитые сливки и перемешать. Добавить Читать далее »

Морковный торт

Домашний тортНа 6 порций:

200 г муки,

2 яйца,

180 г изюма,

70 г растительного масла,

270 г тёртой моркови,

5 г корицы,

150 г сахара,

1 плитка горького шоколада.

Смешать все ингредиенты, залить в форму, выпекать при Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июнь 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов