-->

Записи с меткой ‘Холодные блюда и закуски’

Овощной салат с телячим языком

Блюда из субпродуктовНа 4 порции:

120 г салатных зелёных листьев,

120 г варёного телячьего языка,

120 г помидоров черри,

40 г болгарских перцев,

6 г базиика.

Для соуса из йогурта:

120 г нежирного йогурта,

10 г оливкового масла,

5 г зелёного лука,

3 г соли,

1 г перца.

Соус из йогурта: выложить йогурт и масло в миску, положить мелко нарезанный  зелёный лук, соль и перец. Смешать блендером до получения Читать далее »

Шампиньоны в масле

Заготовки. Холодные закускиНа 600 г:

1 кг шампиньонов или любых других грибов,

100 г уксуса из белого вина,

100 мл оливкового масла,

20 г соли,

10 г сахара,

10 г чеснока,

2 лавровых листа.

Грибы промыть, добавить в кипящую воду с уксусом, целым чесноком, лавровым листом, солью и сахаром. Бланшировать 5 минут в кипящей воде. Затем воду Читать далее »

Помидоры с куриной печенью

Блюда из субпродуктов. Блюда из куриной печени.На 4 порции:

400 г помидоров,

200 г куриной печени,

30 г зелёного лука,

20 г оливкового масла,

10 г муки,

5 г чеснока,

5 г хрена,

2 г петрушки,

соль и перец по вкусу.

Куриную печень вымыть, удалить крупные сосуды, слегка обсушить и вывалять в муке. Обжарить на сковороде с добавлением масла и чеснока.

Сбрызнуть печень водкой, посолить, поперчить и Читать далее »

Салат из квашенной капусты со смородиной и маринованным тунцом

Холодные блюда и закуски из рыбыНа 4 порции:

Для квашенной капусты:

1 кг белокочанной капусты,

10 г соли,

горсть красной смородины.

Для маринада с тунцом:

300 г филе тунца,

100 г соевого соуса,

500 мл воды,

50 г уксуса из белого вина,

10 г сахара.

Квашенная капуста: вымыть капусту и тонко нашинковать. Выложить капусту в кастрюлю и перемешать с солью. Сверху накрыть крышкой меньшего диаметра, уплотнить капусту, прижать грузом и поставить в холодильник.

На следующий день всё перемешать, снова накрыть крышкой и Читать далее »

Ростбиф с кетчупом из жёлтых перцев

Блюда из говядиныНа 4 порции:

Для ростбифа:

400 г филе говядины,

100 г маринованных помидоров,

60 г кетчупа,

10 г оливкового масла,

6 г петрушки,

3 г паприки молотой сладкой,

3 г соли,

1 г перца,

алюминиевая фольга.

Для кетчупа из жёлтых перцев:

300 г сладких жёлтых перцев,

300 мл воды,

100 мл уксуса белого винного,

20 г сахара,

3 г соли,

петрушка,

салат,

зелёный лук, перец молотый по вкусу.

Для кетчупа из желтых перцев: в кастрюле довести до кипения воду. Перцы нарезать крупными кубиками и добавить в кипяток. Затем добавить винный уксус, соль, перец, сахар. Оставить кипеть примерно на 1 час на медленном огне.

Затем соус смешать блендером до получения однородной массы и процедить через сито. Убрать в холодильник на 30 минут.

Ростбиф: приправить филе говядины солью, паприкой и молотым Читать далее »

Хлеб с сельдью, луком-пореем и кремом из фундука

На 4 порции:

120 г чёрного хлеба,

120 г маринованной сельди,

40 г лука-порея,

немного чёрного молотого перца.

Для крема из фундука:

40 г сметаны,

40 г жареного фундука,

1 г соли,

чёрный молотый перец.

Потолочь  в ступке жаренный фундук, добавить сметану и взбить блендером до однородного крема. Затем добавить соль, перец и перемешать.

Нарезать лук-порей тонкими кольцами и Читать далее »

Копчёная скумбрия с тыквенным пюре

Блюда из рыбыНа 4 порции:

400 г филе скумбрии,

100 г древесных опилок,

10 г семян тыквы,

Для тыквенного пюре:

400 г жёлтой тыквы,

200 г молока,

20 г миндального печенья,

2 г соли и перца.

Вымыть тыкву, очистить от кожуры, разрезать её на кусочки и варить в кастрюле с молоком примерно 30 минут.

Затем взбить массу блендером, посолить и поперчить. Миндальное печенье Читать далее »

Брускетта с помидорами и базиликом

БутербродыНа 1 порцию:

40 г помидоров,

1 кусок белого хлеба,

10 г оливкового масла,

2 г базилика,

немного соли и перца.

Поджарить ломтики хлеба на сковороде без масла или в тостере. Помидоры нарезать кубиками и Читать далее »

БРУСКЕТТА С ОВОЩАМИ НА ГРИЛЕ

БутербродыНа 1 порцию:

1 кусок белого хлеба,

30 г кабачков,

20 г болгарских перцев,

10 г овечьего сыра пекорино,

10 г оливкового масла,

2 г чеснока,

2 г петрушки,

немного соли и перца.

Поджарить ломтики хлеба на сковороде без масла или в тостере.

Нарезать перец и кабачки, поджарить их на гриле  в Читать далее »

Консервированная рыба

Блюда из рыбы. ЗаготовкиНа 500 г:

400 г филе форели,

60 г оливкового масла,

10 г сахара,

2 г лаврового листа,

2 г чеснока,

2 г чёрного перца горошком,

2 г соли.

Стеклянные банки тщательно вымыть и протереть насухо. Простерилизовать любым способом.

Чеснок мелко нарубить, филе рыбы посолить, поперчить и выложить первый слой на дно стерилизованной банки, посыпать немного чесноком, бросить пару горошков Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Январь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов