Беляш-вкусно!

Архивы за Апрель 2020

4 шт. свиных отбивных,

60 мл оливкового масла,

200 г репчатого лука,

3 зелёных яблока,

30 мл яблочного уксуса,

60 г изюма без косточек,

5 г молотого имбиря,

2 г сухой горчицы,

1 г кайенского перца,

соль, перец.

Калорийность - 228 ккал.

В сотейник влить половину  оливкового масла, добавить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить  яблоки очищенные и нарезанные кубиками, слегка обжарить всё вместе.

Отбивные приправить солью и перцем, обжарить на оставшемся оливковом масле с двух сторон и довести в духовке при 180°С до готовности.Добавить в

1,2 кг фиолетовых артишоков,

2 лимона,

100 мл оливкового масла,

1 веточка розмарина,

20 г микса зелени,

50 г мяты,

соль, перец.

Калорийность - 64 ккал.

Артишоки обработать и отварить с добавлением ломиков лимона (7-8 минут), приправить солью, охладить и разрезать на 4 части.

Подготовленные артишоки обжарить на Читать далее »

400 г морских гребешков,

1/2  перца чили,

2 веточки мяты,

5 стрелок шнитт-лука,

120 г маскарпоне,

80 мл оливкового масла,

1 лимон,

1 щепотка сахара.

Для соуса:

300 мл томатного сока,

1 маленький пучок кинзы,

щепотка сахара.

Калорийность - 119 ккал.

Приготовить соус. Смешать томатный сок с измельчённой кинзой и сахаром, проварить 15 минут на слабом огне. Измельчить блендером и процедить через Читать далее »

Китайская кухня

4 штуки дорады,

50 г корня имбиря,

6 зубчиков чеснока,

60 г соевого соуса,

50 г рисового вина,

60 г куриного бульона,

40 г растительного масла,

50 г кунжутного масла,

150 г лука-шалота,

40 г кинзы.

Калорийность - 116 ккал.

На листы фольги выложить подготовленные рыбины. Сверху положить имбирь и чеснок, нарезанные пластинками.

Соевый соус смешать с рисовым вином и Читать далее »

1 щука,

0,5 кг яблок,

1 стакан сметаны,

0,5 стакана растительного масла,

по 2 ст. ложки муки и томатной пасты,

2 ст. ложки лимонного сока,

2 ч. ложки сахара.

Разрезать щуку на порции, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, посолить, Читать далее »

Удмуртская кухня

120 г огурцов,

10 г салата,

20 г салатной заправки или сметаны,

3 г укропа,

соль по вкус.

Огурцы очистить, разрезать вдоль на 4-5 частей, нашинковать ломтиками, добавить салатную Читать далее »

Сэндвич - это вид бутерброда, в котором начинка помещается между двумя ломтиками хлеба. Этот бутерброд получил своё название по имени Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского, лондонского министра и заядлого Читать далее »

На 10 порций:

1 кг картофеля,

4 яйца,

3 моркови,

150 г консервированного зелёного горошка,

4 маринованных огурца,

1 луковица,

150 г корня сельдерея,

1 яблоко,

200 г варёной колбасы,

6 ст. ложек майонеза,

2 ч. ложки горчицы зернистой,

соль, чёрный молотый перец.

Луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в миску, влейте немного Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

500 г мидий,

20 г тимьяна,

4-5 зубчиков чеснока,

100 мл белого сухого вина,

150 г помидоров черри,

20 г базилика,

20 г петрушки,

150 мл оливкового масла,

морская соль, перец.

Оливковое масло с измельчённым чесноком и тимьяном раскалить в сотейнике. Положить в него мидии, быстро обжарить и залить вином. Всыпать половинки Читать далее »

100 г размягчённого сливочного масла,

1-2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,

1 ч. ложку лимонного сока,

соль по вкусу.

Все ингредиенты смешать, хорошо взбить. Использовать для приготовления бутербродов. Для подачи вторых блюд сформировать колбаску (или выложить в Читать далее »