Северные олени
На 10 оленей:
350 г муки,
2 ч. ложки порошка имбиря,
1 ч. ложка корицы,
1/2 ч. ложки смеси пряностей (молотые корица, душистый перец, мускатный орех в равных частях),
1/4 ч. ложки соли,
1 ч. ложка пищевой соды,
1/2 ч. ложки разрыхлителя,
175 г сливочного масла,
150 г сахара,
4 ст. ложки кленового сиропа или мёда.
Для украшения:
шоколадная соломка, поломанная кусками,
засахаренные или сушёные вишни,
драже М&М"s,
сахарные карандаши для рисования.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите противень бумагой для выпечки.
Смешайте в миске муку, специи, соль, соду и разрыхлитель. Растопите в кастрюле масло, сахар, кленовый сироп; влейте в Читать далее »
Витражное печенье
На 25 печений:
350 г пшеничной муки,
1 ч. ложка соды,
2 ч. ложки порошка имбиря,
1/2 ч. ложки соли,
100 г сливочного масла,
175 г сахара,
1 яйцо,
4 ст. ложки кленового сиропа или мёда,
разноцветные крошки леденцов,
белый сахарный карандаш для рисования,
набор больших и маленьких форм для рождественского печенья,
соломинка для коктейля,
узкая ленточка.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Покройте дно двух противней бумагой для выпечки.
Смешайте в миске муку, имбирный порошок, соду и соль. Вмешайте в смесь Читать далее »
Пасхальные цыплята
На 10 цыплят:
125 г сливочного масла или маргарина,
150 г сахарной пудры,
1/2 ч. ложки лимонной цедры,
2 яйца,
150 г пшеничной муки,
1/2 ч. ложки разрыхлителя.
Для масляного крема:
50 г размягчённого сливочного масла,
125 г сахарной пудры,
несколько капель ванильной эссенции,
1,5 ст. ложки молока.
Для украшения:
60 г жёлтого марципана,
крошечные марципановые или шоколадные яйца.
Вам понадобится форма для выпечки с выемками для 10 кексов и 10 бумажных формочек для кексов.
Нагрейте духовку до 180 градусов.
Взбейте масло, добавьте сахар и продолжайте взбивать до пышности, затем вмешайте цедру Читать далее »
Мясной рулет Мумия
На 6 порций:
1 ст. ложка оливкового масла + ещё немного для смазки,
2 очищенные и мелко нарезанные красные луковицы,
1 измельчённый зубчик чеснока,
200 мл томатного кетчупа,
2 ст. ложки тростникового сахара,
2 ст. ложки мёда,
2 ч. ложки кисло-сладкого соуса,
4 ст. ложки апельсинового сока,
85 г белых панировочных сухарей,
1 ч. ложка листьев тимьяна,
1 маленькая морковь,
1/2 яблока,
450 г постного говяжьего фарша,
соль и перец,
150 г широкой лапши,
1 маслина, разрезанная пополам,
2 ломтика сыра моцарелла.
Вам понадобится круглое жаростойкое блюдо примерно 20 см диаметром.
Нарежьте лук, натрите морковь и очищенное яблоко на крупной тёрке, измельчите чеснок и листья тимьяна. Нагрейте духовку до 180 горадусов.
Нагрейте на сковороде масло и пассеруйте в нём лук до Читать далее »
Зефирные овечки
На 10 овечек:
100 г мягкого маргарина,
100 г сахарной пудры,
100 г самоподнимающейся муки,
2 яйца,
1 ч. ложка ванильной эссенции.
Для масляного крема:
100 г размягчённого сливочного масла,
225 г просеянной сахарной пудры,
1 ст. ложка воды.
Для украшения:
маленькие белые зефиринки,
большие белые зафиринки,
Белый сахарный карандаш для наклеивания,
чёрный сахарный карандаш для рисования,
сахарные цветы.
Вам понадобится форма для выпечки с выемками для 10 кексов и 10 бумажных формочек для кексов.
Нагрейте духовку до 180 градусов.
Соедините ингредиенты для приготовления овечек в миску и взбивайте до гладкой Читать далее »
Фруктовые мячики
225 г мягкого творога,
100 г лимонного или любого фруктового крема,
1/2 ч. ложки лимонного сока,
цедра одного лимона,
маленькая дыня,
ягоды (например, виноград, черника),
кусочки разноцветных фруктов (например, киви, ананаса, манго),
приспособление для нарезки фруктовых шариков,
деревянные шпажки.
Для украшения:
6 очищенных и нарезанных тонкими ломтиками крупных ягод клубники,
3 дольки киви,
половина шарика из дыни,
1 ягода черники.
Взбейте творог, лимонный крем, лимонный сок и цедру. Выложите шапкой на Читать далее »
Стейки с соусом сальса
На 4 порции:
4 небольшие картофелины,
2 стейка из говяжьего филе весом 225 г,
2 ст. ложки растительного масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ст. ложка муки,
300 мл говяжьего бульона,
2 ч. ложки соевого соуса,
1 ч. ложка сахара,
несколько капель кисло-сладкого соуса,
20 г твёрдого сыра для сервировки по желанию,
чёрный молотый перец, соль.
Для соуса:
1 помидор,
1 перо зелёного лука,
1/4 перчика чили,
1 ст. ложка оливкового масла.
Нарежьте луковицу тонкими кольцами, помидор - крупными кубиками; нашинкуйте зелёный лук, измельчите чеснок и Читать далее »
Имбирное печенье
На 15 печений:
65 г сливочного масла,
50 г сахара,
4 ст. ложки кленового сиропа или мёда,
150 г просеянной муки,
1 ч. ложка молотого имбиря,
1/2 ч. ложки соды,
белый сахарный карандаш для рисования,
формочки для печенья в виде фигурок.
Вам понадобится два противня, застеленные бумагой для выпечки. Нагрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло с Читать далее »
Симпатичные снеговики
На 8 снеговиков:
100 г размягчённого сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
2 яйца,
100 г самоподнимающейся муки,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка ванильной эссенции,
сахарная пудра для посыпки,
150 г готовой глазури для торта,
3 ст. ложки абрикосового джема,
1 ст. ложка горячей воды.
Для украшения:
белый зефир,
чёрный и красный сахарные карандаши для рисования,
желейные палочки,
кондитерские украшения.
Вам понадобится форма для выпечки с выемками для 10 кексов и 10 бумажных формочек для кексов.
Нагрейте духовку до 180 градусов.
Взбивайте миксером сахар, яйца, муку, разрыхлитель и ванилин, пока смесь не станет Читать далее »
Глазированные буквы
На 25 печений:
100 г размягчённого сливочного масла,
150 г пшеничной муки,
50 г сахарной пудры,
1/2 ч. ложки ванилина,
формочки для печенья в виде букв.
Для глазури:
200 г сахарной пудры,
около 3-х столовых ложек воды или лимонного сока,
пищевые красители.
Для украшения:
кулинарная посыпка разных цветов,
сахарные карандаши для рисования.
Соедините в миске масло, муку, сахарную пудру и ванилин. Разотрите руками и осторожно Читать далее »
