Беляш-вкусно!

На 15 печений:

65 г сливочного масла,

50 г сахара,

4 ст. ложки кленового сиропа или мёда,

150 г просеянной муки,

1 ч. ложка молотого имбиря,

1/2 ч. ложки соды,

белый сахарный карандаш для рисования,

формочки для печенья в виде фигурок.

Вам понадобится два противня, застеленные бумагой для выпечки. Нагрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло с сахаром до белого цвета. Добавьте муку, кленовый сироп (мёд), имбирь, соду и взбивайте всё до консистенции теста. Заверните тесто в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 3 мм (раскатывайте от центра к краям). Вырежьте формочкой фигурки и положите их на противень, выпекайте около 9 минут. Оставьте печенье на 5 минут на противне, затем переложите на блюдо остывать. Остывшее печенье разрисуйте глазурью с помощью кондитерского шприца или мешка.

Порошок высушенного имбиря имеет более интенсивный вкус и аромат по сравнению со свежим (одна чайная ложка сушёного имбиря равна одной столовой ложке свежего имбиря). Имбирь придаёт тонкий и изысканный  слегка жгучий вкус кондитерским изделиям, напиткам, а также супам, дичи, мясу, грибам. В тесто имбирь добавляют во время замеса, при тушении мяса - за 20 минут до готовности, в сладкие блюда - за 5 минут до готовности. в соусы - после приготовления.

Related posts: