Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Постные блюда’

На 1-2 банки:

1 кг красных помидоров,

1 л воды,

20 г соли,

20 г фенхеля,

10 г чеснока,

5 г  76% уксусной эссенции,

4 перца горошком.

Стеклянные банки вымыть и вытереть насухо. Поставить на противень и поместить в духовку для стерилизации на 5-7 минут. Или простерилизовать банки любым другим удобным  способом.

В кастрюле для маринада Читать далее »

На 4  порции:

300 г лангустина,

2 болгарских перца,

1/2 авокадо,

2 свежих огурца,

200 г спаржи,

200 г микс-салата,

5 помидоров черри,

4 дольки грейпфрута,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложку трюфельного масла,

1 ч. ложку винного уксуса,

100 г растолчённых миндальных орехов,

зелень тимьяна, кервеля, розмарина, цикория - по вкусу,

1/2ч. ложки смеси молотых перцев (чёрного, белого и красного),

2 ст. ложки майонеза карри,

4 ст. ложки медовой заправки,

соль по вкусу.

Для медовой заправки:

4 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка лимонного сока,

2 ст. ложки мёда,

соль, перец по вкусу.

Отварить лангустина в овощном отваре. Выложить филе на подушку из микса-салатов, зелени, болгарского перца, спаржи и огурца.

Полить лангустина соусом из трюфельного масла и Читать далее »

На 4 порции:

мёд,

100 г кураги,

100 г очищенных яблок,

100 г чернослива,

50 г изюма,

0,5 стакана очищенных грецких орехов,

Нарезать мелкими дольками курагу, яблоки, чернослив, добавить Читать далее »

На 4 порции:

500 г помидоров,

1 ст. ложка мёда.

Помидоры вымыть, нарезать дольками, перед подачей Читать далее »

На 4 порции:

2 ст. ложки изюма,

1,5 л молока,

2 ст. ложки мёда,

6 морковок.

Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с промытым изюмом, добавить Читать далее »

400 г феттучине или спагетти,

4 тигровых креветки,

1 большой белый гриб,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки оливкового масла,

4 ст. ложки белого вина,

3 ст. ложки сливок 33% жирности,

соль по вкусу.

Разрезать тигровые креветки пополам и обжарить с нарезанным кубиком белым грибом на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.

Убавить огонь, добавить нашинкованный зубчик чеснока и Читать далее »

На 2-3 порции:

100-150 г маринованных  рыжиков или любых других грибов,

2 отварные картофелины,

1 свежий огурец,

1 пучок зелени,

2 ст. ложки зелёного консервированного горошка,

2-3 ст. ложки растительного масла,

соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты нарезать средним кубиком, зелень нашинковать, всё перемешать, приправить по вкусу солью и перцем, заправить растительным маслом Читать далее »

2-3 филе окуня,

1/2 пачки замороженной стручковой фасоли,

растительное масло для жарки,

соевый соус,

соль по вкусу,

лавровый лист, перец горошком.

Филе окуня промыть, залить холодной водой. Поставить на огонь, добавить лавровый лист, перец горошком. Когда рыба Читать далее »

300 г филе камбалы,

1 луковица,

1 морковь,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

1/2 стакана овощного отвара,

4 ст. ложки  пшеничной муки,

2 ст. ложки сока лимона,

2 ст. ложки сливок,

1 ст. ложка рубленных каперсов,

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Филе камбалы нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком и выдержать Читать далее »

1 форель,

2 ч. ложки растительного масла,

1 пучок кинзы,

соль по вкусу,

лимон.

Форель вымыть, выпотрошить. Фольгу и рыбу смазать маслом. Натереть солью и перцем внутри и снаружи. Положить внутрь кинзу и пару кружочков Читать далее »