Бастырма из осетра

06.06.2026 | Автор: Марина

2 кг осетра (белуги, севрюги),

3 луковицы репчатого лука,

2 граната,

3 ст. ложки растительного масла,

4 ст. ложки муки,

соль по вкусу.

Рыбу разрезать на стейки толщиной приблизительно 2 см, посолить, обвалять в муке и на разогретой сковороде обжарить под крышкой с двух сторон.

Лук нарезать тонкими кольцами, гранат очистить.

Уложить послойно жареную горячую рыбу, сверху слой лука и слой гранатовых зёрен. Дать постоять под крышкой несколько часов.

Рыбу выкладывать на блюдо так, чтобы сверху были лук и зёрна граната.

Подпишись на новые рецепты

Беляш-вкусно!