Эскалопы из индейки
На 4 порции:
600 г грудки индейки,
400 г мелкой моркови,
100 г спаржи,
1 л молока,
100 мл белого сухого вина,
10 г подсолнечного масла,
10 г чеснока,
10 г муки,
5 г петрушки,
5 г чабреца,
4 г соли,
1 г перца.
Нарезать грудку индейку на порционные ломтики толщиной 0,5 см, слегка обвалять в муке. Затем обжарить в сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут с обеих сторон до румяной корочки.
В сотейнике с оливковым маслом обжарить морковь, нарезанную к Читать далее »
Индейка в соусе из тунца
На 4 порции:
200 г грудки индейки,
20 г оливкового масла,
3 г соли и перца,
40 г листьев салата.
Для соуса из тунца:
100 г майонеза из сои,
100 г тунца в масле,
30 мл овощного бульона,
15 г анчоусов,
10 г каперсов,
В сковороде с небольшим количеством масла обжарить филе индейки с двух сторон примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Затем запечь их в предварительно разогретой духовке до температуры 200°С в Читать далее »
Щи с индюшкой
На 4 порции:
200 г белокочанной капусты,
200 г индюшачьих окороков без кожи и костей,
100 г лука,
100 г моркови,
1 л овощного бульона,
50 г томатного соуса,
20 г муки,
10 г чеснока,
6 г петрушки,
лавровый лист,
4 соли,
1 г перца.
Нарезать индюшатину крупной соломкой. Обвалять её в муке и слегка поджарить на масле.
Все овощи также нарезать тонкой соломкой, переложить в кастрюлю, добавить поджаренную Читать далее »
Роллы
Равномерно намажьте лепёшку майонезом или кетчупом.
До середины лепёшки слоями разложите Читать далее »
Тефтели из индейки
500 г филе индейки,
1 луковица,
1 морковь,
1 ломтик белого хлеба,
1/2 стакана тёплого молока,
1 яйцо,
280 г соуса Сацебели,
100 г панировочных сухарей,
1 ст. ложка растительного масла,
соль, перец чёрный молотый по вкусу.
Белый хлеб замочить в тёплом молоке.
Очистить и вымыть лук и морковь. Филе индейки промыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с половиной луковицы и белым хлебом. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, тщательно вымешать и Читать далее »
Роллы из рисовой бумаги
10 листов рисовой бумаги,
3 лайма.
Для начинки:
150 г копчёной индейки (филе без кожи),
1 манго,
100 г дайкона,
20 г перца чили,
70 г салата айсберг,
25 г кинзы.
Для соуса:
100 мл тайского рыбного соуса,
100 мл сока лайма,
100 мл уксуса мицукан,
70 г сахара,
4 зубчика чеснока,
2 перчика чили.
Калорийность - 121 ккал.
Приготовить начинку. Мясо подкопчённой индейки, мякоть манго, дайкон и салат нарезать соломкой. У кинзы оборвать листочки.
Перец чили аккуратно освободить от семян и мелко нарубить. Смешать все Читать далее »
Филе индейки с салатом из свёклы и груши
1 свёкла,
2 груши сорта конференц,
400 г филе индейки,
5 веточек тимьяна,
2 пучка листьев салата,
100 мл оливкового масла,
1 апельсин для цедры,
соль.
Калорийность - 143 ккал.
Свёклу отварить до мягкости, нарезать ломтиками, грушу очистить и тоже нарезать.
Индейку отварить вместе с тимьяном в Читать далее »
Салат из отварной индейки с овощами
На 5 порций по 129 Ккал:
250 г филе индейки,
200 г помидоров,
200 г огурцов,
150 г редиса,
150 г сладкого перца,
80 г микса салатных листьев,
60 мл оливкового масла,
соль, перец по вкусу.
Филе индейки нарезать средними ломтиками и отварить в подсолёной воде до готовности. Охладить.
Помидоры, огурцы, редис и Читать далее »
Паста с индейкой и овощами
70 г спагетти (в сухом виде),
10 г моркови,
20 г сладкого перца,
15 г лука-порея,
20 г кабачков,
10 г стебля сельдерея,
30 г томатов в собственном соку,,
30 г брокколи,
20 г стручковой фасоли,
5 г зёрен кукурузы,
чеснок и базилик по вкусу,
80 г филе индейки,
2 ст. ложки растительного масла,
соль - по вкусу.
Отварить спагетти, как указано в инструкции на упаковке, параллельно Читать далее »
Жареные овощи с индейкой
Китайская кухня
На 6 порций:
500 г филе индейки,
соль, перец,
2 ст. ложки кунжутного масла,
1 луковица,
50 г сушёных китайских грибов,
300 г моркови,
1 стручок красного жгучего перца чили,
по 1 стручку красного и зелёного сладкого перца,
1 стебель лука-порея,
250 мл овощного бульона,
100 мл соевого соуса,
300 г острых маринованных овощей,
300 г варёной китайской лапши,
50 г китайского соуса чили.
Мясо индейки сполоснуть водой, обсушить бумажной салфеткой, нарезать полосками, посолить и поперчить. Кунжутное масло нагреть в воке или глубокой сковороде и обжарить на нём мясо. Лук Читать далее »
