Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из индейки’

На 6-8 порций:

1 индейка,

2 ст. ложки сметаны,

4 яблока,

200 г чернослива,

50 г сливочного масла,

соль, специи, зелень пряная.

Подготовленную промытую тушку индейки посолите внутри и снаружи.

Яблоки разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Чернослив предварительно Читать далее »

На 6-8 порций:

1 индейка,

100-200 г мёда,

1 ст. ложка сухой зелени майорана,

на кончике ножа измельчённый мускатный орех,

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Тушку индейки разделать, промыть, нарезать Читать далее »

Рулет - очень удобное блюдо для праздников. Его можно подать как основное  блюдо горячим или приготовить заранее и нарезать тонкими ломтиками на закуску. А если что-то останется на следующий день. приготовьте обычные бутерброды. И всегда рулет будет выглядеть аккуратно и привлекательно.

3 кг филе грудки индейки,

20 тонких ломтиков бекона,

сливочное масло.

Для начинки:

140 г копчёной грудинки,

50 г кедровых орехов,

2 большие луковицы,

25 г сливочного масла,

1 ст. ложка оливкового масла,

4 зубчика чеснока,

25 г шалфея,

цедра 2 лимонов,

большой пучок петрушки,

100 г панировочных сухарей,

1 яйцо,

соль, чёрный молотый перец.

Растопите сливочное и оливковое масло в сковороде и обжарьте мелконарезанный лук до мягкости, переложите в миску. Нарежьте чеснок, шалфей и петрушку. Нарежьте грудинку кубиками и Читать далее »

500 г филе индейки,

3 картофелины,

1 морковь,

3 помидора,

1 болгарский перец,

300 г тыквы,

2 ст. ложки  растительного масла,

2 лавровых листа,

зелень, соль, перец.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, опустить в кипящую воду, посолить и Читать далее »

3 яйца,

300 г филе индейки,

150 г консервированной кукурузы,

1 картофелина,

1 свежий огурец,

1 ст. ложка горчицы,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложку бальзамического или винного уксуса,

1 ч. ложку прованских трав,

соль, перец, зелень.

Индейку отварить в солёной воде, нарезать кубиками.  Сварить яйца вкрутую, Читать далее »

200 г филе индейки,

300 г куриного филе,

2 красных болгарских перца,

200 г консервированной кукурузы,

1 яйцо,

3 зубчика чеснока,

соль, чёрный молотый перец,

2 ст. ложки растительного масла,

80 г  сливочного масла.

Филе индейки и курицы мелко нарубить ( как на рубленые котлеты), смешать, добавить Читать далее »

На 4 порции:

1 пучок петрушки,

1/2 упаковки кресс-салата,

70 г сливочного масла,

100 г домашнего сыра,

4 шницеля из грудки индейки,

100 г салата,

100 г помидоров,

1 стручок зелёного сладкого перца,

1 луковица,

70 мл растительного масла,

30 мл уксуса.

Листики петрушки порубить и смешать с кресс-салатом. Растереть 50 г сливочного масла с Читать далее »

На 8-10 порций:

1 индейка, готовая к кулинарной обработке,

1 кг замороженной вишни без косточек,

1 кг кураги,

1 лимон,

150 г риса,

200 г сахара,

сок и цедра 1/2 лимона,

1 ст. ложка крахмала,

300 мл вишнёвого сока,

по 1 щепотке молотой корицы и гвоздики, соль.

Подается с кисло-сладким соусом.

Курагу залить кипящей водой, варить 10 минут и откинуть Читать далее »

200 г  филе грудки индейки, 200 г  мякоти тыквы, нарезанной кубиками, 100 г  зелёной фасоли (мороженной), 100 г  салатной смеси (руккола,  фризе, и т.д.), 150 г  помидоров;

для маринада:  3 ст. ложки оливкового масла,  3 ст. ложки лимонного сока,  1 ст. ложка мёда,  1-2 раздавленных зубчика чеснока;

для заправки:  2 ст. ложки оливкового масла,  2 ст.ложки бальзамического уксуса,  соль,  перец.

Смешать ингредиенты для маринада, искупать в нём кусочки тыквы, разложить на противне и испечь в духовке при температуре 200 градусов. В оставшейся смеси замариновать Читать далее »

На 4 порции: 150 г  консервированных сушёных томатов в растительном масле, 25 г  кедровых орешков, 25 г  тёртого пармезана,  175 мл  бульона,  4 ст. ложки лимонного сока,  6 ст. ложек растительного масла, 1 кг  филе грудки индейки,  8 ломтиков бекона,  1 ст. ложка рубленого базилика, 75 г  моцареллы,  1 луковица,  1 банка томатов в собственном соку (425 мл).

Сушёные томаты слить и пюрировать с орешками, Читать далее »