-->

Записи с меткой ‘блюда из утки’

  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Суп с уткой и ананасом

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

400 г филе утки,

5-6 помидоров черри,

100 г винограда,

100 г ананаса,

цедра 1/2 лайма,

1 крупный красный перчик чили,

4 стакана кокосового молока,

1/4 пучка базилика,

100 г красной пасты карри,

1/4 стакана рыбного соуса,

3 ст. ложки сахара.

Филе утки вымыть, обсушить, нарезать тонкими медальонами. Помидоры и виноград вымыть. Мякоть ананаса нарезать Читать далее »

Такос де пато — рулеты с утиной грудкой

Мексиканская кухня

Мексиканская кухняНа 3 порции:

1/4 красной луковицы,

3 ст. ложки лимонного сока,

1/2 пучка салата романо,

4 веточки кинзы,

300 г запечённой утки,

100 г сыра,

3 тортильяс,

1 ст. ложка кукурузного масла,

1/2 стакана пряного томатного соуса,

1/2 стакана сметаны,

соль.

Лук нарезать кольцами, сложить в миску, присолить, залить лимонным соком и оставить на 10 минут.

Листья салата и кинзу промыть, стряхнуть Читать далее »

Тушёная утка

Китайская кухня

Китайская кухняНа 4 порции:

1 небольшая утка около 1,5 кг,

соль, молотый красный перец,

2 средних луковицы,

2 ст. ложки сахара,

0,5 стакана соевого соуса,

6-7 зубчиков чеснока.

Утку вымыть и вырезать гузку. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут. Утку вымыть, дать Читать далее »

Утка по-пекински

Китайская кухня

Китайская кухня.1 утка 1,5 кг,

300 г сахара,

1 луковица,

300 г огурцов.

Для сливочного соуса:

3 ст.ложки кунжутного масла,

300-400 г мякоти сливы,

2 ст. ложки имбиря,

1-2 ст.ложки сахара,

2-3 ст.ложки белого вина сухого,

0,5-1 ч. ложка мускатного ореха,

1 ч. ложка гвоздики.

Утку выпотрошить, вымыть и обсушить. Опустить в кипяток на 2 минуты.

Из сахара сварить сироп и обмазать Читать далее »

Утка под апельсиновым соком

Блюда из уткиНа 4 порции:

1,5 кг утки,

800 г апельсинового сока,

500 г куриного бульона,

200 г салата-латука,

100 г репчатого лука,

50 г белого сухого вина,

20 г тросникового сахара,

10 г шалфея,

10 г чеснока,

4 г соли,

1 г перца.

Вынуть из утки косточки. Полученную мякоть смазать апельсиновым соком, натереть солью, перцем, мелко нарезанным чесноком и шалфеем.

Завернуть приправленную мякоть в прозрачную плёнку, сформировав ровный рулет, затем  Читать далее »

Запечённая утиная грудка под малиновым маслом

Блюда из уткиНа 4 порции:

120 г листьев салата,

100 г помидоров черри,

40 г огурцов,

40 г моркови,

2 г соли, немного перца.

Для малинового масла:

150 г оливкового масла,

100 г малины.

Для запечённой утиной грудки:

300 г утиной грудки,

500 мл бульона,

100 мл белого сухого вина,

100 г уксуса из белого вина,

100 г лука,

10 г чеснока,

5 г розмарина.

Утиные грудки натереть солью, перцем и чесноком. Положить грудки на противень, добавить бульон, вино, уксус, лук. Прикрыть грудки алюминиевой фольгой.  Выпекать в духовке при температуре 140°С в течение 3 часов.

После выпекания вынуть грудки из духовки и положить Читать далее »

Салат с утиной грудкой и свежими ягодами

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из утки600 г утиной грудки,

200 мл красного сухого вина,

60 г мёда,

2 зубчика чеснока,

2 веточки розмарина,

180 г микса салатных листьев,

120 г свежих ягод.

Для цитрусового соуса:

100 мл сока апельсина,

100 мл сока мандарина,

100 мл сока грейпфрукта,

80 г мёда,

100 мл оливкового масла.

Калорийность - 238 ккал.

Утиную грудку замариновать в красном вине с добавлением мёда, чеснока и свежего розмарина на 5 часов.  Достать из маринада, завернуть в фольгу и запечь при 180 °С в течение 30 минут. Остудить.

Приготовить соус. Смешать свежевыжатый сок цитрусовых, выпарить Читать далее »

Холодные спринг-роллы с овощами и уткой

Блюда из утки150 г утиного филе,

50 г репчатого лука,

50 г моркови,

1 зубчик чеснока,

30 мл растительного масла,

50 г белой части лука порея,

4 перца чили,

50 г стебля сельдерея,

50 г огурцов,

120 г салата романо,

12 листов рисовой бумаги,

4 шт. листьев лотоса для украшения,

соль, перец.

Для соуса:

10 г сладкого перца,

1 зубчик чеснока,

2 г петрушки,

140 мл мирина,

50 мл мицукана.

Калорийность - 144 ккал.

Приготовить соус. Сладкий перец, чеснок и петрушку очень мелко нарубить, смешать с остальными ингредиентами. Довести до кипения и охладить.

Утиное филе, репчатый лук, морковь  и чеснок Читать далее »

Филе утки с сыром

Блюда из утки. Блюда с сыром4 куска филе утки,

400 г свежемороженной вишни,

400 г  моцареллы,

200 г оливкового масла,

1 банан,

8 ягод свежей клубники,

1 груша, 1/2 стакана сахара,

4 веточки мяты,

1 ст. ложка мёда,

ванилин.

На филе утки сделать надсечки ножом по диагонали крест-накрест с обеих сторон. Натереть мясо солью и перцем. На боковой Читать далее »

Утиная грудка с капустой пак-чой

Блюда из утки. Азиатская кухня4 филе утиной грудки,

50 мл оливкового масла,

2 звёздочки бадьяна,

1 палочка корицы,

3 горошины душистого перца,

150 г сливочного масла,

12 листов капусты пак-чой,

30 мл растительного масла,

соль, перец.

Для соуса:

20 г корня имбиря,

200 мл апельсинового сока,

20 г тростникового сахара,

40 г сливочного масла.

Калорийность - 210 ккал,

Утиные грудки посолить, поперчить, сделать крестообразные надрезы на коже.

Положить  грудки кожей вниз на холодную сковороду, включить сильный огонь и добавить немного оливкового масла, бадьян, корицу и душистый перец. Обжарить грудки с Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов