-->

Записи с меткой ‘блюда из утки’

  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Утка по-пекински

Китайская кухня

Китайская кухня.1 утка 1,5 кг,

300 г сахара,

1 луковица,

300 г огурцов.

Для сливочного соуса:

3 ст.ложки кунжутного масла,

300-400 г мякоти сливы,

2 ст. ложки имбиря,

1-2 ст.ложки сахара,

2-3 ст.ложки белого вина сухого,

0,5-1 ч. ложка мускатного ореха,

1 ч. ложка гвоздики.

Утку выпотрошить, вымыть и обсушить. Опустить в кипяток на 2 минуты.

Из сахара сварить сироп и обмазать Читать далее »

Утка под апельсиновым соком

Блюда из уткиНа 4 порции:

1,5 кг утки,

800 г апельсинового сока,

500 г куриного бульона,

200 г салата-латука,

100 г репчатого лука,

50 г белого сухого вина,

20 г тросникового сахара,

10 г шалфея,

10 г чеснока,

4 г соли,

1 г перца.

Вынуть из утки косточки. Полученную мякоть смазать апельсиновым соком, натереть солью, перцем, мелко нарезанным чесноком и шалфеем.

Завернуть приправленную мякоть в прозрачную плёнку, сформировав ровный рулет, затем  Читать далее »

Запечённая утиная грудка под малиновым маслом

Блюда из уткиНа 4 порции:

120 г листьев салата,

100 г помидоров черри,

40 г огурцов,

40 г моркови,

2 г соли, немного перца.

Для малинового масла:

150 г оливкового масла,

100 г малины.

Для запечённой утиной грудки:

300 г утиной грудки,

500 мл бульона,

100 мл белого сухого вина,

100 г уксуса из белого вина,

100 г лука,

10 г чеснока,

5 г розмарина.

Утиные грудки натереть солью, перцем и чесноком. Положить грудки на противень, добавить бульон, вино, уксус, лук. Прикрыть грудки алюминиевой фольгой.  Выпекать в духовке при температуре 140°С в течение 3 часов.

После выпекания вынуть грудки из духовки и положить Читать далее »

Салат с утиной грудкой и свежими ягодами

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из утки600 г утиной грудки,

200 мл красного сухого вина,

60 г мёда,

2 зубчика чеснока,

2 веточки розмарина,

180 г микса салатных листьев,

120 г свежих ягод.

Для цитрусового соуса:

100 мл сока апельсина,

100 мл сока мандарина,

100 мл сока грейпфрукта,

80 г мёда,

100 мл оливкового масла.

Калорийность - 238 ккал.

Утиную грудку замариновать в красном вине с добавлением мёда, чеснока и свежего розмарина на 5 часов.  Достать из маринада, завернуть в фольгу и запечь при 180 °С в течение 30 минут. Остудить.

Приготовить соус. Смешать свежевыжатый сок цитрусовых, выпарить Читать далее »

Холодные спринг-роллы с овощами и уткой

Блюда из утки150 г утиного филе,

50 г репчатого лука,

50 г моркови,

1 зубчик чеснока,

30 мл растительного масла,

50 г белой части лука порея,

4 перца чили,

50 г стебля сельдерея,

50 г огурцов,

120 г салата романо,

12 листов рисовой бумаги,

4 шт. листьев лотоса для украшения,

соль, перец.

Для соуса:

10 г сладкого перца,

1 зубчик чеснока,

2 г петрушки,

140 мл мирина,

50 мл мицукана.

Калорийность - 144 ккал.

Приготовить соус. Сладкий перец, чеснок и петрушку очень мелко нарубить, смешать с остальными ингредиентами. Довести до кипения и охладить.

Утиное филе, репчатый лук, морковь  и чеснок Читать далее »

Филе утки с сыром

Блюда из утки. Блюда с сыром4 куска филе утки,

400 г свежемороженной вишни,

400 г  моцареллы,

200 г оливкового масла,

1 банан,

8 ягод свежей клубники,

1 груша, 1/2 стакана сахара,

4 веточки мяты,

1 ст. ложка мёда,

ванилин.

На филе утки сделать надсечки ножом по диагонали крест-накрест с обеих сторон. Натереть мясо солью и перцем. На боковой Читать далее »

Утиная грудка с капустой пак-чой

Блюда из утки. Азиатская кухня4 филе утиной грудки,

50 мл оливкового масла,

2 звёздочки бадьяна,

1 палочка корицы,

3 горошины душистого перца,

150 г сливочного масла,

12 листов капусты пак-чой,

30 мл растительного масла,

соль, перец.

Для соуса:

20 г корня имбиря,

200 мл апельсинового сока,

20 г тростникового сахара,

40 г сливочного масла.

Калорийность - 210 ккал,

Утиные грудки посолить, поперчить, сделать крестообразные надрезы на коже.

Положить  грудки кожей вниз на холодную сковороду, включить сильный огонь и добавить немного оливкового масла, бадьян, корицу и душистый перец. Обжарить грудки с Читать далее »

Утиная грудка с капучино из спаржи

Французская кухня. Блюда из уткиФранцузская кухня

800 г филе утиной грудки,

20 мл растительного масла,

40 мл малинового сиропа или жидкого домашнего варенья,

соль, перец.

Для соуса-капучино:

150 г лука-шалота,

30 мл растительного масла,

180 г спаржи,

120 г стеблей сельдерея,

80 мл белого сухого вина,

200 мл сливок 33%.

Калорийность - 232 ккал.

Утиную грудку посыпать солью и перцем, обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке при температуре 180°С в течение 15-20 минут.

Приготовить соус-капучино. Шалот порубить и Читать далее »

Салат с куриной грудкой, спаржей и сладким соусом из горчицы

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из утки600 г куриной грудки,

80 мл оливкового масла,

400 г спаржи,

150 г микса салатных листьев,

соль.

Для соуса:

40 г зернистой горчицы,

1 яичный желток,

50 г мёда,

15 мл винного уксуса,

50 мл гречишного масла.

Калорийность - 221 ккал.

Приготовить соус. Смешать горчицу с желтком, мёдом и винным уксусом. Затем влить масло и хорошенько взбить венчиком до однородности.

Куриную грудку обжарить на оливковом масле до Читать далее »

Утка в имбирном маринаде

Блюда из утки. Японская кухня

Японская кухня

2 утки,

2 яблока,

100 г муки темпурной,

растительное масло для фритюра.

Для маринада:

300 мл соевого соуса,

100 г имбиря,

7 зубчиков чеснока,

150 мл растительного масла,

600 мл апельсинового сока,

150 г мёда.

Калорийность - 256 ккал.

Приготовить маринад. Соединить соевый соус, измельчённые  имбирь и чеснок, растительное масло, апельсиновый сок и мёд.

Уток замариновать в приготовленной смеси на сутки, затем выложить на противень на Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июнь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов