Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Десерт’

Корейская кухня

На 2 порции:

1 стакан воды,

1/4 стакана растительного масла,

соль,

3/4 стакана пшеничной муки,

3 яйца.

Для сливочного крема:

3,5 стакана молока,

4 яйца,

1,5 стакана сахара,

100 г сливочного масла,

тёртая цедра одного апельсина.

Приготовить тесто: в кастрюлю влить воду, добавить растительное масло, чуть посолить и довести до Читать далее »

Корейская кухня

На 8 порций:

0,5 кг круглозёрного риса,

100 г каштанов,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки мёда,

1 ч. ложка соевого соуса,

0,5 ст. ложки очищенных кедровых орешков,

100 г фиников,

0,5 стакана кунжутного масла.

Рис промыть, замочить в холодной воде на 3-4 часа. Каштаны почистить.

Сковороду хорошо разогреть. Расплавить сахар до Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

1,5 стакана пшеничной муки,

25 г дрожжей,

0,5 ч. ложки соли,

1,5 стакана сахара,

3 яйца,

0,5 стакана молока,

3 ст. ложки растопленного сливочного масла,

1 ст. ложка маргарина,

1 стакан воды,

1 лимон,

1 апельсин,

1 палочка корицы,

1 ч. ложка ванильного сахара,

300 г спелых абрикосов,

1 ст. ложка сахарной пудры,

1-2 веточки свежей мяты.

Муку просеять в миску. Добавить дрожжи, соль, 2 ст. ложки сахара. Вбить яйца по одному, постоянно перемешивая, пока масса не станет однородной. Влить молоко и растопленное масло, вымешать тесто.

Формы для запекания в виде кольца тщательно смазать Читать далее »

Французская кухня

На 4 порции:

3/4 стакана пшеничной муки,

3 яйца,

1 ч. ложка ванильного сахара,

соль,

стакан молока,

0,5 стакана сливок,

3 ст. ложки топлёного масла,

2 ст. ложки сливочного масла,

0,5 стакана сахарной пудры,

2 средних апельсина,

1 рюмка апельсинового ликёра,

0,5 стакана коньяка или бренди.

Муку всыпать в миску, добавить яйца, ванильный сахар и щепотку соли, Вымешать тесто, постепенно, чтобы не образовались комки, добавляя молоко Читать далее »

Французская кухня

На 8 порций:

1 кг кислых зелёных яблок,

1 стакана сахара,

3-4 ст. ложки сливочного масла,

0,5 кг готового слоёного бездрожжевого теста,

100 г ванильного пломбира.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. На сухую сковороду высыпать сахар, осторожно расплавить на Читать далее »

Французская кухня

На 4 порции:

1 ст. ложка желатина в гранулах,

1 стакан воды,

1 кг свежих красных ягод (малина, красная смородина,

клубника),

1 стакан сахара,

1,5 стакана сливок 33% жирности,

3 сырых яичных желтка,

1 рюмка рома или коньяка,

3 ст. ложки сахарной пудры.

Желатин замочить в половине стакана холодной воды на 40 минут для разбухания.

Ягоды измельчить в блендере, протереть через сито, что бы Читать далее »

Французская кухня

На 2 порции:

150 г сыра камамбер,

1 яйцо,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки пшеничной муки,

3 ст. ложки панировочных сухарей,

0,5 стакана клюквенного варенья или джема.

Сыр нарезать равными треугольниками на 8 частей. Яйцо взбить, на Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

2 ст. ложки рисовой муки или крахмала,

1 л молока,

0,5 л сливок жирностью 33%,

1 стакан рубленных фисташек,

1 стакан сахара,

1 ч. ложку молотого мускатного ореха,

цедра 1 лимона,

готовые взбитые сливки,

1-2 веточки свежей мяты.

Рисовую муку развести в стакане холодного молока.  Остальное молоко соединить в кастрюле со сливками, прогреть на среднем Читать далее »

Французская кухня

На 6 порций:

1 ст. ложку с горкой пшеничной мук,

1 л молока,

1 стакан светлого мёда,

0,5 ч. ложки ванилина,

6 яиц,

1 ст. ложка сахарной пудры.

Развести муку в холодном молоке, избегая образования комков. Добавить мёд и ванилин. Поставить кастрюлю на Читать далее »

Турецкая кухня

На 3 порции:

3 крупных спелых айвы,

300 г сахара,

0,5 стакана воды,

3-4 бутончика гвоздики,

2-3 ст. ложки сметаны.

Айву вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки.

Ломтики айвы выложить в низкую Читать далее »