Беляш-вкусно!

Архивы за Май 2018

Французская кухня

на 2 порции:

4 куска сдобного белого хлеба,

3-4 ст. ложки сливочного масла,

4 тонких куска сыра (швейцарский, грюйер или эмменталь),

2 тонких куска варёно-копчёного окорока или ветчины,

2 яйца,

несколько перьев шнитт-лука,

морская соль.

Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба выложите по одному куску сыра, на него - кусочек ветчины, сверху ещё Читать далее »

Сковороду с толстым дном поставить на сильный огонь, она должна быть очень горячей, Разогрейте по 1 ч. ложке топлёного или сливочного масла на 1 яйцо (для сливочного Читать далее »

На 4 порции:

400 г свежей яичной пасты,

4 крупных нектарина,

2 ст. ложки сливочного масла,

4 ст. ложки персикового джема,

1/2 стакана портвейна,

1 веточка розмарина,

маленькая горсть розового перца.

Растопить масло в сотейнике, добавить листочки розмарина, портвейн и персиковый джем. Довести до кипения  на маленьком огне и варить 15 минут. Пасту сварить согласно инструкции Читать далее »

Русская кухня

На 4 порции:

2 средних карпа,

1/2 стакана гречневой крупы,

2 большие луковицы,

200 г сметаны,

панировочные сухари,

соль, чёрный перец,

растительное масло для обжаривания.

Карпов очистите от чешуи и внутренностей, тщательно вымойте и обсушите. По бокам сделайте ножом тонкие неглубокие надрезы крест-накрест.

Гречневую крупу прокалите в течение 1 Читать далее »

На 4 порции:

400 г купат Московских,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

2 моркови,

220 г консервированных томатов,

100 мл сидра,

100 мл куриного бульона,

1 ст. ложку растительного масла,

зелёный лук, соль, перец.

Купаты проткнуть в нескольких местах вилкой. Обжарить 5 минут. Нарезать Читать далее »