Крок-мадам
Французская кухня
4 куска сдобного белого хлеба,
3-4 ст. ложки сливочного масла,
4 тонких куска сыра (швейцарский, грюйер или эмменталь),
2 тонких куска варёно-копчёного окорока или ветчины,
2 яйца,
несколько перьев шнитт-лука,
морская соль.
Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба выложите по одному куску сыра, на него - кусочек ветчины, сверху ещё один кусок сыра. Закройте оставшимся хлебом (маслом вниз) и слегка прижмите.
Положите получившиеся сэндвичи на противень и запекайте в разогретой до 220°С духовке, пока хлеб сверху не станет золотистым, 7-10 минут. Переверните и снова запекайте ещё 3-4 минуты.
На оставшемся сливочном масле пожарьте 2 яичницы-глазуньи. Посолите их, выложите на готовые сэндвичи и посыпьте измельчённым шнитт-луком.