-->

Архивы за Январь 2021

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Помидоры с куриной печенью

Блюда из субпродуктов. Блюда из куриной печени.На 4 порции:

400 г помидоров,

200 г куриной печени,

30 г зелёного лука,

20 г оливкового масла,

10 г муки,

5 г чеснока,

5 г хрена,

2 г петрушки,

соль и перец по вкусу.

Куриную печень вымыть, удалить крупные сосуды, слегка обсушить и вывалять в муке. Обжарить на сковороде с добавлением масла и чеснока.

Сбрызнуть печень водкой, посолить, поперчить и Читать далее »

Кростата с персиками

Выпечка. Пирог из песочного тестаНа 4 порции:

500 г молока,

60 г муки,

50 г сахара,

4 желтка,

цедра половины лимона,

4 спелых персика.

Для песочного теста:

250 г муки высшего сорта,

100 г миндальной муки,

50 г сливочного масла,

10 г сахара,

3 яйца,

цедра половины лимона.

Крем: взбить венчиком желтки с сахаром в глубокой миске, затем добавить туда просеянную муку.

В кастрюле довести до кипения молоко и добавить цедру лимона.

Вылить кипящее молоко в миску с желтками, сахаром и мукой. Всё быстро Читать далее »

Ризотто по-пармски с тушёным кроликом

Блюда из кроликаНа 4 порции:

Для ризотто:

600 мл овощного бульона,

250 г риса карноли,

100 мл белого сухого вина,

60 г репчатого лука,

20 г оливкового масла,

20 г сыра пармезана,

2 г соли, немного перца.

Для тушёного кролика:

400 г крольчатины без костей,

200 г жёлтых перцев,

200 мл овощного бульона,

50 мл белого сухого вина,

50 г сельдерея,

50 г лука,

10 г оливкового масла,

5 г базилика,

5 г петрушки,

2 г соли,

1 г перца,

1 г корицы.

Тушёный кролик: в кастрюле поджарить мелко нарезанные овощи с маслом. Затем добавить крольчатину порезанную кубиками и немного обжарить.

Влить белое вино и дать ему слегка выпариться. Затем влить Читать далее »

Домашний йогурт с каштановым мёдом

ДесертНа 4 порции:

1 л молока,

125 г нежирного йогурта,

30 г каштанового мёда.

Вылить в миску йогурт и молоко, хорошо перемешать. Можно даже взбить венчиком или блендером.

Затем накрыть миску  прозрачной плёнкой и поставить в холодильник минимум Читать далее »

Салат из квашенной капусты со смородиной и маринованным тунцом

Холодные блюда и закуски из рыбыНа 4 порции:

Для квашенной капусты:

1 кг белокочанной капусты,

10 г соли,

горсть красной смородины.

Для маринада с тунцом:

300 г филе тунца,

100 г соевого соуса,

500 мл воды,

50 г уксуса из белого вина,

10 г сахара.

Квашенная капуста: вымыть капусту и тонко нашинковать. Выложить капусту в кастрюлю и перемешать с солью. Сверху накрыть крышкой меньшего диаметра, уплотнить капусту, прижать грузом и поставить в холодильник.

На следующий день всё перемешать, снова накрыть крышкой и Читать далее »

Ростбиф с кетчупом из жёлтых перцев

Блюда из говядиныНа 4 порции:

Для ростбифа:

400 г филе говядины,

100 г маринованных помидоров,

60 г кетчупа,

10 г оливкового масла,

6 г петрушки,

3 г паприки молотой сладкой,

3 г соли,

1 г перца,

алюминиевая фольга.

Для кетчупа из жёлтых перцев:

300 г сладких жёлтых перцев,

300 мл воды,

100 мл уксуса белого винного,

20 г сахара,

3 г соли,

петрушка,

салат,

зелёный лук, перец молотый по вкусу.

Для кетчупа из желтых перцев: в кастрюле довести до кипения воду. Перцы нарезать крупными кубиками и добавить в кипяток. Затем добавить винный уксус, соль, перец, сахар. Оставить кипеть примерно на 1 час на медленном огне.

Затем соус смешать блендером до получения однородной массы и процедить через сито. Убрать в холодильник на 30 минут.

Ростбиф: приправить филе говядины солью, паприкой и молотым Читать далее »

Карамельный крем

ДесертыНа 4 порции:

8 яиц,

1 л молока,

80 г сахара,

щепотка ванили.

Для карамели:

50 г сахара,

200 мл воды,

алюминиевые порционные формочки.

Насыпать сахар в кастрюлю, налить воду, довести до кипения и варить на медленном огне до появления золотистого цвета. Снять полученную карамель с огня и разлить по формочкам.

Приготовить основу для крема: в миске взбить яйца венчиком вместе с Читать далее »

Хлеб с сельдью, луком-пореем и кремом из фундука

На 4 порции:

120 г чёрного хлеба,

120 г маринованной сельди,

40 г лука-порея,

немного чёрного молотого перца.

Для крема из фундука:

40 г сметаны,

40 г жареного фундука,

1 г соли,

чёрный молотый перец.

Потолочь  в ступке жаренный фундук, добавить сметану и взбить блендером до однородного крема. Затем добавить соль, перец и перемешать.

Нарезать лук-порей тонкими кольцами и Читать далее »

Спагетти с грибным рагу

Паста. Блюда из грибовНа 4 порции:

400 г спагетти,

100 г белых грибов,

100 г лисичек,

200 г моркови,

150 мл белого сухого вина,

50 г лука,

50 г кабачков,

50 г сельдерея,

40 г сыра пармезан,

20 г оливкового масла,

5 г петрушки,

2 г чеснока,

2 г соли,

немного чёрного молотого перца.

Грибы промыть, обсушить и нарезать кубиками.  Обжарить их в сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 2-3 минут.

Затем добавить в сковороду белого вина, добавить Читать далее »

Утка под апельсиновым соком

Блюда из уткиНа 4 порции:

1,5 кг утки,

800 г апельсинового сока,

500 г куриного бульона,

200 г салата-латука,

100 г репчатого лука,

50 г белого сухого вина,

20 г тросникового сахара,

10 г шалфея,

10 г чеснока,

4 г соли,

1 г перца.

Вынуть из утки косточки. Полученную мякоть смазать апельсиновым соком, натереть солью, перцем, мелко нарезанным чесноком и шалфеем.

Завернуть приправленную мякоть в прозрачную плёнку, сформировав ровный рулет, затем  Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Январь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов