Салат из квашенной капусты со смородиной и маринованным тунцом
На 4 порции:
Для квашенной капусты:
1 кг белокочанной капусты,
10 г соли,
горсть красной смородины.
Для маринада с тунцом:
300 г филе тунца,
100 г соевого соуса,
500 мл воды,
50 г уксуса из белого вина,
10 г сахара.
Квашенная капуста: вымыть капусту и тонко нашинковать. Выложить капусту в кастрюлю и перемешать с солью. Сверху накрыть крышкой меньшего диаметра, уплотнить капусту, прижать грузом и поставить в холодильник.
На следующий день всё перемешать, снова накрыть крышкой и прижать грузом. Этот процесс повторять минимум 4 дня. Затем разложить капусту по заранее стерилизованным банкам. Добавить красную смородину и убрать в прохладное место.
Маринованный тунец: в кастрюлю добавить воду, уксус, сахар, довести всё до кипения и оставить увариваться до половины на медленном огне примерно 15 минут.
Дать маринаду остыть, затем опустить в него филе тунца и оставить его там примерно на 1 час.
Выложить капусту на блюдо и сверху украсить её кусочками маринованного тунца.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
