-->

Архивы за Октябрь 2022

Капоната из баклажанов с креветками, обжаренными на сале

80 г  баклажанов,

10 г муки,

500 г масла растительного,

10 г сахара,

40 г бальзамического уксуса,

50 г воды,

10 г лука красного,

10 г стебля сельдерея,

1 г чеснока,

20 г оливкового масла,

30 г соуса из помидоров,

25 г томатной пасты,

5 г оливок,

2 г каперсов,

10 г конкасе из помидоров,

3 г кедровых орешков,

1 г базилика,

1 г петрушки,

2 г мяты,

3 г соли,

1 г чёрного молотого перца.

Для креветок:

75 г креветок,

20 г сала,

15 г оливкового масла.

Для  сервировки:

120 г  кампонаты,

80 г креветок в сале,

1 г мяты,

3 г соуса "Песто" из базилика,

3 г оливок.

Нарезать баклажаны кубиками и слегка обвалять в муке. Обжарить в растительном масле. Выложить на бумагу и дать стечь маслу.

Растопить сахар и довести его до Читать далее »

Карпаччо из гребешков

Закуска из морепродуктов60 г гребешки морские,

25 г микс салатов сладких и горьких сортов,

20 г соус манго,

5 г бальзамического уксуса,

1 г укропа,

1 г петрушки,

1 г базилика красного,

1 г свежего тимьчна,

1 г лука-шнитт,

1 г свежего розмарина,

1 г сладкой молотой паприки.

Для маринада:

15 г бальзамического уксуса,

20 г масла оливкового,

5 г лимонного фреша,

1 г соли,

0,5 г молотого белого перца.

Для соуса манго:

1000 г пюре манго,

110 г лимона,

170 г сахара.

Морских гребешков нарезать тонкими пластинками и заложить в маринад не менее чем на 1 час.

На середину тарелки выложить маринованных Читать далее »

Маринованная сёмга с лимоном

Закуски из рыбыДля сёмги маринованной:

1150 г филе сёмги,

38 г водки,

23 г сока лимона,

190 г сахара,

190 г соли,

3 г свежемолотого чёрного перца,

38 г  укропа,

4 г цедры лимона.

Для хрена сливочного:

385 г майонеза,

192 г хрена,

385 г сметаны 42%,

38 г дижонской горчицы,

4 г соли,

2 г свежемолотого чёрного перца.

Сервировка:

30 г сливочного хрена,

70 г маринованной сёмги,

10 г мякоти лимона,

1 г укропа,

1 г перца чёрного свежемолотого,

5 г чипсов из чёрного хлеба.

Хрен сливочный: майонез, хрен, сметану, дижонскую горчицу, соль, перец перемешать.

Сёмга маринованная: с филе сёмги удалить Читать далее »

Отвар креветочный с сельдереем и бородинскими гренками

Суп из морепродуктов200 г креветок (70/90),

10 г сливочного масла,

200 г воды,

10 г гренок,

60 г сельдерея.

На 10 г гренок:

40 г бородинского хлеба,

0,01 г шафрана,

0,1 г сладкой паприки.

Креветки разморозить и очистить от панциря. Панцири обжарить в течение 10-15 минут на Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Октябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Дек »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов