Салат Здоровье
мёд,
100 г кураги,
100 г очищенных яблок,
100 г чернослива,
50 г изюма,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
Нарезать мелкими дольками курагу, яблоки, чернослив, добавить Читать далее »
Салат из помидоров с мёдом
Суп из моркови с мёдом
2 ст. ложки изюма,
1,5 л молока,
2 ст. ложки мёда,
6 морковок.
Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с промытым изюмом, добавить Читать далее »
Торт фруктовый
120 г мёда,
150 г муки,
100 г сахарной пудры,
5 яиц,
100 г орехов грецких,
100 г изюма,
цедра и сок половины лимона,
немного корицы и аниса,
100 г варенья,
100 г сливочного масла,
5 г соды,
мармелад из смородины.
Нагреть масло в небольшой кастрюле. Мелко измельчить орехи, изюм и и фрукты из варенья. Взбить желтки, измельчённые фрукты и орехи, мёд, сахар, лимонную цедру, Читать далее »
Лобио по-грузински
Грузинская кухня
1 кг стручковой фасоли,
800 г консервированной красной фасоли,
8 яиц,
4 головки репчатого лука,
6 ст. ложек оливкового масла,
соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.
Освободить молодую стручковую фасоль от прожилок, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Положить в сотейник с маслом, добавить нашинкованный лук. Посыпать солью и Читать далее »
Утка по-пекински
Китайская кухня
300 г сахара,
1 луковица,
300 г огурцов.
Для сливочного соуса:
3 ст.ложки кунжутного масла,
300-400 г мякоти сливы,
2 ст. ложки имбиря,
1-2 ст.ложки сахара,
2-3 ст.ложки белого вина сухого,
0,5-1 ч. ложка мускатного ореха,
1 ч. ложка гвоздики.
Утку выпотрошить, вымыть и обсушить. Опустить в кипяток на 2 минуты.
Из сахара сварить сироп и обмазать Читать далее »
Феттучине «Море и горы»
4 тигровых креветки,
1 большой белый гриб,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки оливкового масла,
4 ст. ложки белого вина,
3 ст. ложки сливок 33% жирности,
соль по вкусу.
Разрезать тигровые креветки пополам и обжарить с нарезанным кубиком белым грибом на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.
Убавить огонь, добавить нашинкованный зубчик чеснока и Читать далее »
Грибной зимний салат
На 2-3 порции:
100-150 г маринованных рыжиков или любых других грибов,
2 отварные картофелины,
1 свежий огурец,
1 пучок зелени,
2 ст. ложки зелёного консервированного горошка,
2-3 ст. ложки растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты нарезать средним кубиком, зелень нашинковать, всё перемешать, приправить по вкусу солью и перцем, заправить растительным маслом Читать далее »
Пенне с осьминогом
400 г пенне или перьев,
400 г филе осьминога,
1 средний цукини,
1 средний баклажан,
3 ст. ложки белого вина,
консервированный горошек для оформления,
3 ст. ложки оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
4 веточки базилика,
соль по вкусу
Цукини и баклажаны нарезать кубиками, обжарить филе осьминога на оливково масле. Добавить овощи и мелко нарезанный зубчик чеснока.
Отварить пасту, следуя указаниям на Читать далее »
Говядина в специях с овощами
Китайская кухня
300 г говяжьей вырезки,
50 г репчатого лука,
40 г болгарского перца,
10 г чеснока,
несколько капель соуса ОК,
50 г сливочного масла.
Для маринада:
20 г соуса Ворчестер или соевого соуса,
2 г чёрного молотого перца,
1 желток,
соль по вкусу.
Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками 2-3 см.
Сделать маринад, смешав все ингредиенты в большой миске. Положить мясо в маринад и оставить на 5 часов. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Чеснок спассеровать во фритюре до золотистого цвета.
Замаринованную вырезку, обжарить на сливочном масле до полуготовности, добавить овощи. Готовить 1-2 минуты. с соусом ОК.
Украсить кубиками болгарского перца.