Беляш-вкусно!

На 4 порции:

мёд,

100 г кураги,

100 г очищенных яблок,

100 г чернослива,

50 г изюма,

0,5 стакана очищенных грецких орехов,

Нарезать мелкими дольками курагу, яблоки, чернослив, добавить Читать далее »

На 4 порции:

500 г помидоров,

1 ст. ложка мёда.

Помидоры вымыть, нарезать дольками, перед подачей Читать далее »

На 4 порции:

2 ст. ложки изюма,

1,5 л молока,

2 ст. ложки мёда,

6 морковок.

Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с промытым изюмом, добавить Читать далее »

На 10 порций:

120 г мёда,

150 г муки,

100 г сахарной пудры,

5 яиц,

100 г орехов грецких,

100 г изюма,

цедра и сок половины лимона,

немного корицы и аниса,

100 г варенья,

100 г сливочного масла,

5 г соды,

мармелад из смородины.

Нагреть масло в небольшой кастрюле. Мелко измельчить орехи, изюм и  и фрукты из варенья. Взбить желтки, измельчённые фрукты и орехи, мёд, сахар, лимонную цедру, Читать далее »

Грузинская кухня

На 10 порций:

1 кг стручковой фасоли,

800 г консервированной красной фасоли,

8 яиц,

4 головки репчатого лука,

6 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.

Освободить молодую стручковую фасоль от прожилок, вымыть, нарезать небольшими кусочками. Положить в сотейник с маслом, добавить нашинкованный лук. Посыпать солью и Читать далее »

Китайская кухня

1 утка 1,5 кг,

300 г сахара,

1 луковица,

300 г огурцов.

Для сливочного соуса:

3 ст.ложки кунжутного масла,

300-400 г мякоти сливы,

2 ст. ложки имбиря,

1-2 ст.ложки сахара,

2-3 ст.ложки белого вина сухого,

0,5-1 ч. ложка мускатного ореха,

1 ч. ложка гвоздики.

Утку выпотрошить, вымыть и обсушить. Опустить в кипяток на 2 минуты.

Из сахара сварить сироп и обмазать Читать далее »

400 г феттучине или спагетти,

4 тигровых креветки,

1 большой белый гриб,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки оливкового масла,

4 ст. ложки белого вина,

3 ст. ложки сливок 33% жирности,

соль по вкусу.

Разрезать тигровые креветки пополам и обжарить с нарезанным кубиком белым грибом на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.

Убавить огонь, добавить нашинкованный зубчик чеснока и Читать далее »

На 2-3 порции:

100-150 г маринованных  рыжиков или любых других грибов,

2 отварные картофелины,

1 свежий огурец,

1 пучок зелени,

2 ст. ложки зелёного консервированного горошка,

2-3 ст. ложки растительного масла,

соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты нарезать средним кубиком, зелень нашинковать, всё перемешать, приправить по вкусу солью и перцем, заправить растительным маслом Читать далее »

На 4 порции:

400 г пенне или перьев,

400 г филе осьминога,

1 средний цукини,

1 средний баклажан,

3 ст. ложки белого вина,

консервированный горошек для оформления,

3 ст. ложки оливкового масла,

1 зубчик чеснока,

4 веточки базилика,

соль по вкусу

Цукини и баклажаны нарезать кубиками, обжарить филе осьминога на оливково масле. Добавить овощи и мелко нарезанный зубчик чеснока.

Отварить пасту, следуя указаниям на Читать далее »

Китайская кухня

на 1 порцию:

300 г говяжьей вырезки,

50 г репчатого лука,

40 г болгарского перца,

10 г чеснока,

несколько капель соуса ОК,

50 г сливочного масла.

Для маринада:

20 г соуса Ворчестер или соевого соуса,

2 г чёрного молотого перца,

1 желток,

соль по вкусу.

Говяжью вырезку нарезать небольшими кубиками 2-3 см.

Сделать маринад, смешав все ингредиенты  в большой миске. Положить мясо в маринад и оставить на 5 часов. Овощи вымыть и нарезать кубиками. Чеснок спассеровать во фритюре до  золотистого цвета.

Замаринованную вырезку, обжарить на сливочном масле до полуготовности, добавить овощи. Готовить 1-2 минуты. с соусом ОК.

Украсить кубиками болгарского перца.