Беляш-вкусно!

На 6 порций:

180 г сливочного масла,

200 мл сливок 33%  жирности,

200 г горького шоколада,

2 ст. ложки мелкого сахара,

тёртая цедра 1 апельсина,

1 яйцо,

2 ст. ложки какао,

150 г муки,

щепотка соли.

Масло настругать и оставить на 30 минут. Для крема сливки довести до кипения с 1 ст. ложкой сахара. Снять с огня, добавить Читать далее »

На 4 порции:

250 мл молока,

350 г мелкого сахара,

70 г горького шоколада,

2 ст. ложки какао порошка,

150 г сливочного масла,

150 г сухого печенья,

150 г очищенных орехов (грецких или лесных).

Молоко налить в маленький сотейник, добавить сахар, наломанный кусочками шоколад, какао и поставить на средний огонь. Помешивая, довести до кипения и Читать далее »

На 8 порций:

4 яйца,

100 г сахарной пудры,

щепотка соли,

3 ст. ложки какао,

80 г муки,

300 мл сливок 33% жирности,

190 г горького шоколада,

3 ст. ложки апельсинового джема,

1 ст. ложка рома.

Для теста желтки взбить с сахарной пудрой. Сверху просеять какао с мукой и перемешать венчиком. Добавить взбитые с солью белки. Быстро Читать далее »

http://belyash-vkusno.ru

12 средних картофелин,

1-2 зубчика чеснока,

12 тонко нарезанных пластин свежего бекона (около 260 г),

3 ст. ложки сметаны,

1 ч. ложку растительного масла,

соль, чёрный молотый перец по вкусу,

1 ч. ложка смеси кавказских пряностей.

Сметану смешать с кавказскими пряностями, солью и перцем. Примерно половиной этой смеси  намазать каждую пластинку бекона с одной стороны. Дать Читать далее »

500 г теста слоёного дрожжевого,

2 яблока,

2 банана,

1 лимон,

1/2 ч. ложки молотой корицы,

4 ст. ложки сахарной пудры,

1 яичный желток,

по необходимости мука пшеничная.

Тесто достать из упаковки, поставить в тёплое место. Пока тесто подходит, приготовить Читать далее »

http://belyash-vkusno.ru

пучок листового салата,

3-4 редиса,

5-6 листочков бораго (огуречной травы),

3-4 веточки листовой горчицы,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, чёрный молотый перец.

Листья салата порвать на части, редис нарезать тонкими Читать далее »

на 4-5 порций:

http://belyash-vkusno.ru

1 средний помидор,

300 г зелёного салата,

300 г помидоров черри микс,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложка яблочного уксуса или сока лимона,

соль, перец по вкусу.

            Салат промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками. Измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить, добавить оливковое масло, уксус и хорошо перемешать. Этой смесью залить салат. Дать промариноваться 15-20 минут. После этого добавить в салат разрезанные пополам помидорки черри. Аккуратно перемешать и выложить горкой в салатник. По желанию можно добавить майонез, зелёный и репчатый лук.

Французская кухня

на 2 порции:

4 куска сдобного белого хлеба,

3-4 ст. ложки сливочного масла,

4 тонких куска сыра (швейцарский, грюйер или эмменталь),

2 тонких куска варёно-копчёного окорока или ветчины,

2 яйца,

несколько перьев шнитт-лука,

морская соль.

Намажьте каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны. На два куска хлеба выложите по одному куску сыра, на него - кусочек ветчины, сверху ещё Читать далее »

Сковороду с толстым дном поставить на сильный огонь, она должна быть очень горячей, Разогрейте по 1 ч. ложке топлёного или сливочного масла на 1 яйцо (для сливочного Читать далее »

На 4 порции:

400 г свежей яичной пасты,

4 крупных нектарина,

2 ст. ложки сливочного масла,

4 ст. ложки персикового джема,

1/2 стакана портвейна,

1 веточка розмарина,

маленькая горсть розового перца.

Растопить масло в сотейнике, добавить листочки розмарина, портвейн и персиковый джем. Довести до кипения  на маленьком огне и варить 15 минут. Пасту сварить согласно инструкции Читать далее »