Беляш-вкусно!

4 филе куриной грудки,

2 сладких перца,

1 баклажан,

100 г лука-порея,

80 мл растительного масла,

2 зубчика чеснока,

50 мл соевого соуса,

60 г сахара,

200 мл овощного бульона,

400 г ростков сои,

30 г зелёного лука.

Калорийность - 179 ккал.

Сладкий перец, лук-порей и баклажан нарезать соломкой.

Куриное филе нарезать тонкими пластинами, а Читать далее »

500 г филе лосося,

30 г кинзы,

100 г морской соли,

200 г сахара,

30 г перца чили.

Калорийность - 167 ккал.

Мелко порубить листья кинзы. Перец чили очистить от семян и тоже мелко порубить. Смешать соль, сахар, кинзу и перец чили.

Выложить на тарелку Читать далее »

900 г артишоков (фиолетовых),

200 г лимонов,

320 г вешенок,

4 зубчика чеснока,

50 мл оливкового масла,

20 г микса зелени,

240 г рукколы,

20 мл бальзамического соуса-крема,

150 г вяленых помидоров,

соль, перец.

Калорийность - 81 ккал.

Артишоки обработать и отварить с добавлением ломтиков лимонов (7-8 минут), приправить солью, охладить, затем разрезать на 4 части.

У вешенок обрезать жёсткую ножку и Читать далее »

400 г свиной вырезки,

200 мл кокосового молока,

1 маленький перчик чили,

1 ч. ложку пасты карри (зелёная),

1 пучок кинзы,

4 зубчика чеснока,

по 1 сладкому перцу жёлтого и красного цвета,

1 лук-порей,

1 лемонграсс,

100 мл растительного масла,

10 г тростникового сахара,

цедра 1 лайма,

2 ст. ложки соуса ворчестер

соль, перец.

Калорийность - 237 ккал.

Кокосовое молоко, нарезанный перчик чили, пасту карри, стебли кинзы (листочки оставить для подачи) и 1 измельчённый зубчик чеснока смешать  в сотейнике, довести до Читать далее »

120 г тушек кальмара,

150 мл оливкового масла,

120 г зелёного салата,

120 г маринованных артишоков,

100 г помидоров черри,

15 г зелёного базилика.

Калорийность - 79 ккал.

Тушки кальмаров очистить от плёнок и нарезать кольцами, быстро обжарить на Читать далее »

500 г стручковой фасоли,

100 г чеснока,

1 красная луковица,

1 перец чили,

1 пучок петрушки,

150 г жаренного фундука,

150 мл оливкового масла,

3 веточки розмарина,

1 пучок шнитт-лука,

15 г розового перца,

5 г кресс-салата,

соль, перец.

Калорийность - 95 ккал.

Стручковую фасоль бланшировать в подсолёной воде 3-4 минуты.

Зубчики чеснока, не очищая, запечь в духовке до мягкости.

Красный лук и перец чили нарезать Читать далее »

1 кг фенхеля,

20 г тимьяна,

5 зубчиков чеснока,

25 г розмарина,

50 г микса салатных листьев,

20 мл оливкового масла,

150 г кедровых орешков,

соль, перец.

Калорийность - 39 ккал.

Фенхель промыть и нарезать, замариновать с тимьяном, чесноком, розмарином, солью и перцем на 2 часа.

Маринованный фенхель обжарить на Читать далее »

200 г баклажанов,

200 г цукини,

200 г помидоров,

40 мл оливкового масла,

200 г моцареллы,

20 г базилика,

соль.

Калорийность - 101 ккал.

Баклажаны, цукини и помидоры промыть, нарезать кружочками и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде гриль на Читать далее »

400 г фиолетовых артишоков,

1 лимон,

2 авокадо,

200 г огурцов,

100 г помидоров черри,

100 г спаржи,

300 г молодого шпината,

соль.

Для соуса:

50 г имбиря,

2 зубчика чеснока,

2 г перца чили,

50 г лука-шалота,

30 г стеблей кинзы,

10 г мёда,

70 мл оливкового масла,

30 мл соевого соуса,

10 мл сока лимона.

Калорийность - 63 ккал.

Артишоки обработать и отварить с добавлением ломтиков лимона в течение 5-8 минут.

Готовые артишоки разрезать на восемь частей. авокадо очистить и удалить косточки, нарезать Читать далее »

200 г бекона,

400 г  молодой капусты,

400 г картофеля,

2 веточки тимьяна,

1 зубчик чеснока,

3 г тмина,

30 г сливочного масла,

150 мл воды,

соль, перец.

Калорийность - 96 ккал.

Бекон нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде.

Добавить в сковороду с беконом молодую  капусту и картофель, нарезанные Читать далее »