-->

Жареный шпинат с сибасом

Блюда из рыбыНа 1 порцию:

150 г свежего шпината,

15 г кунжутного масла,

соль, перец чёрный молотый по вкусу,

2 г семян кунжута,

1 г мака,

150 г печёного красного болгарского перца,

50 г оливкового масла,

160 г филе сибаса,

1 веточка тимьяна,

50 г соуса из болгарского перца.

Приготовить гарнир из шпината: обжарить очищенные Читать далее »

Тёплый морской салат

Блюда из морепродуктов. Блюда из рыбыНа 2 порции:

15 г мидий,

10 г кловисс,

50 г филе бранзино с/к или дорадо с/к или морского петуха с/к или морского языка с/к,

7 г маринада для рыбы,

соль, перец белый молотый по вкусу,

50 г кальмара обработанного,

25 г креветок,

45 г отварного осьминога,

10 г оливкового масла,

34 г спаржи зелёной,

50 г картофеля отварного,

60 г помидоров черри,

5 г соуса "Чеснок",

7 г масла зелёного из петрушки,

2 г петрушки,

35 г бриоши,

0,5 г тимьяна (1 веточка),

1 г соуса "Бальзамик".

Для маринада для рыбы на 65 г:

50 г оливкового масла,

2 г тимьяна,

2 г розмарина,

10 г чеснока,

0,5 г перца розового горошком.

Для масла зелёного на 25 г:

20 г масла оливкового,

5 г свежей петрушки,

Для соуса "Чеснок" на 20 г:

3 г чеснока,

17 г оливкового масла.

В  сковороде припустить мидий и кловисс.

Филе рыбы бранзино смазать маринадом, посолить, поперчить, приготовить в духовке при 170 °С в течение 5 минут.

Кальмара, креветок и отварного осьминога Читать далее »

Филе сибаса с соусом «Бешамель» и шалфеем

Блюда из рыбы. Блюда из сибасаНа 1 порцию:

220 г филе сибаса,

15 г оливкового масла,

3 г свежего шалфея,

50 г соуса "Бешамель",

соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Для соуса "Бешамель" на 160 г:

100 г молока,

30 г сливок 38%,

0,5 г лаврового листа,

20 г сливочного масла,

15 г муки пшеничной,

2 г соли,

0,5 г чёрного молотого перца.

Филе сибаса нарезать полосками 10 на 4,5 см. Поперчить, посолить, Читать далее »

Салат с морепродуктами

Блюда из рыбы и морепродуктов50 г артишоков,

соль по вкусу,

50 г кальмара,

75 г креветок,

50 г осьминога,

70 г филе дорадо с кожей,

перец белый молотый по вкусу,

25 г оливкового масла,

1 веточка розмарина,

30 г салата-микс,

20 г рукколы,

40 г помидоров даттерини,

10 г сока лимона,

1/2 лайма.

Артишок отварить в подсолённой воде. Дать воде стечь, выложив корнем вверх, и нарезать на части.

Очищенных креветок, кальмара, осьминога и филе дорадо Читать далее »

Спагетти с морепродуктами

Паста с морепродуктамиНа 2 порции:

4 королевские креветки,

290 г спагеттти (отварные),

50 г оливкового масла,

15 г толчёного чеснока,

15 г сладкого красного перца,

30 г белого сухого вина,

20 шт оливок без косточек,

15 г отвара из-под спагетти,

15 г зелени петрушки,

3 шт. маслин без косточек,

1 веточка мяты,

соль по вкусу.

В 30 г разогретого на сковороде оливкового масла добавить толчёный чеснок и поджарить до прозрачности в течение 20 секунд.

Добавить тонкие дольки красного  перца и Читать далее »

Суп из шпината и брокколи

Рыбные блюдаНа 1 порцию:

70 г филе лосося,

40 г капусты брокколи,

60 г шпината,

160 г куриного бульона,

80 г молока,

соль по вкусу.

Филе лосося нарезать кубиками. Капусту брокколи разделить на соцветия. Шпинат перебрать, отрезать стебли и промыть.

В сотейник налить куриный бульон, положить Читать далее »

Осьминог по-генуэзски

Закуски из морепродуктовНа 2 порции:

120 г осьминога,

150 г отварного картофеля,

15 г соуса "Песто",

10 г крупных маслин,

3 г базилика зелёного,

5 г оливкового масла,

15 г бальзамического уксуса,

соль морская крупная по вкусу.

Отварной картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками и выложить на тарелку. Картофель полить соусом "Песто".

Осьминога отварить 5-7 минут в подсолённой воде, остудить, одно Читать далее »

Палтус копчёный с персиковым соусом

Блюда из рыбыНа 1 порцию:

200 г филе палтуса,

7 г веточек можжевельника,

5 г оливкового масла,

1 г соли,

30 г свежего шпината,

15 г апельсина,

3 г лука-шалота,

50 г персикового соуса.

Для персикового соуса на 50 г:

40 г консервированных персиков без косточек,

10 г оливкового масла,

1 г соли,

5 г лимонного сока,

0,5 г чёрного молотого перца.

Филе палтуса 15 минут коптить в коптильне (вариант - в духовке в сковороде под крышкой), уложив под рыбу веточки можжевельника.

Довести рыбу до готовности в течение Читать далее »

Рыбный кускус «Трапани»

Блюда из рыбыНа 4-8 порций:

Для рыбного бульона:

1 кг рыбных костей,

25 г оливкового масла,

1 луковица репчатого лука,

1 стебель сельдерея,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

1 лавровый лист,

1 перец чили,

120 г свежих помидоров,

40 г белого сухого вина,

2 л воды,

соль по вкусу.

Для кускуса:

300 г кускуса,

3 г корицы,

1 г мускатного ореха,

20 г сливочного масла,

бульон рыбный,

соль по вкусу.

Для сервировки:

40 г филе рыбы (солнечник или кефаль или кусочки морского чёрта) или креветок,

300 г рыбного бульона,

80 г кускуса,

60 г обжаренного миндаля,

1 веточка свежего тимьяна,

1 отварной рыбий хвост или креветка или моллюск в раковине.

Рыбный бульон: в кастрюле нагреть оливковое масло и тушить в нём мелко нарезанные репчатый лук, стебель сельдерея и морковь, зубчики чеснока, лавровый лист, пере чили, Читать далее »

Салат из свежего огурчика и охлаждённой рыбы

Салаты из свежей рыбы. Блюда из рыбы50 г филе сибаса,

50 г филе лосося,

50 г филе тунца,

1 лайм,

8 г лука-шалота,

3 г кинзы,

3 г семян кунжута,

1 апельсин,

5 г лука-сибулета,

5 г свежего базилика,

1 лимон,

4 г чеснока,

10 г маринованного имбиря,

25 г оливкового масла,

2 г соли,

6 г перца чили,

55 г огурца,

1 банановый лист,

3 г побегов подсолнуха,

3 г побегов зелёного горошка,

5 г соевого соуса.

Филе всех рыб нарезать мелкими кубиками.

Заправить:

тунца - соком лайма, мелко нарезанным луком-шалотом, кинзой, семенами кунжута;

лосося - соком апельсина, мелко нарезанными Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Май 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов