Беляш-вкусно!

Корейская кухня

На 2 порции:

1 стакан воды,

1/4 стакана растительного масла,

соль,

3/4 стакана пшеничной муки,

3 яйца.

Для сливочного крема:

3,5 стакана молока,

4 яйца,

1,5 стакана сахара,

100 г сливочного масла,

тёртая цедра одного апельсина.

Приготовить тесто: в кастрюлю влить воду, добавить растительное масло, чуть посолить и довести до Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1/4 пучка зелёного лука,

4 зубчика чеснока,

2 стучка сушёного перца чили,

400 г куриного филе,

соль, молотый чёрный перец,

200 г вешенок,

3 ст. ложки растительного масла,

4 яйца,

4 блинчика из маша,

1 ч. ложка кунжутного масла,

2 стакана мясного бульона,

400 г отварного риса,

1/2 ч. ложки кунжута.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить, смешать с луком. Сушёный перец нарезать Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 свиная кишка,

1 ст. ложка длиннозёрного риса,

1 ст. ложка круглозёрного риса,

600 г китайской капусты,

соль,

100 г мякоти свинины,

100 г свиного сала,

150 г свиных лёгких,

150 г свиного жира,

60 г высушенной свиной крови,

1/2 пучка зелёного лука,

4 зубчика чеснока,

1 ч. ложка кунжутного масла,

молотый красный перец,

молотый чёрный перец,

2 щепотки кунжута.

Кишку вывернуть наизнанку, несколько раз тщательно промыть и оставить в проточной воде на 4-5 часов.

Рис залить водой и оставить на Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

800 г свиных рёбрышек,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки сахара,

1,5 ст ложки соевого соуса,

1/4 стакана мясного бульона,

1/4 пучка зелёного лука,

3 зубчика чеснока,

1/2 красного сладкого перца,

1 ч. ложка кунжутного масла,

соль, молотый чёрный перец,

щепотка кунжута.

Рёбрышки промыть, нарезать кусками длиной 7-8 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг мякоти телятины,

0,5 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока,

1 крупная груша,

1,5 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки кунжутного масла,

4 листа салата.

Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками и выложить в миску.

Зелёный лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг свежей скумбрии,

3 ст. ложки соевого соуса,

4 ст. ложки растительного масла,

0,5 стакана свежего лимонного сока,

2 ст. ложки сахара,

молотый чёрный перец,

500 г дайкона,

1 красный сладкий перец,

1 средняя луковица,

1/3 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока.

Скумбрию почистить, выпотрошить и вымыть.

Приготовить соус: в миску влить соевый соус, растительное масло и лимонный сок, добавить сахар, посолить и Читать далее »

Французская кухня

800 г мякоти свежей нежирной ягнятины на рёбрышках,

соль, молотый чёрный перец,

50 г топлёного свиного сала,

100 г бекона,

1 большая луковица,

2 крупных помидора,

1 ч. ложка сахара,

200 г сырокопчёной колбасы.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на 8 порционных кусков  (КОТЛЕТ). Слегка отбить, чуть-чуть посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде топлёное сало, обжарить на сильном огне мясо до Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

120 г тёртого пармезана.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и полосками насыпать на неё пармезан.

Получившиеся хрустящие чипсы (или вафли) сразу же снять со сковороды с помощью кулинарных щипцов или деревянной лопатки и разложить Читать далее »

Итальянская кухня

2 апельсина,

80 мл Prosecco,

6-8 кусочков сахара,

5 кубиков льда.

Потереть кусочки сахара о цедру апельсина. С апельсинов снять цедру, чтобы осталась одна мякоть.

Порезать апельсины прямо в Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

4 кусочка тосканского хлеба (багет, чиабатта),

80 г маскарпоне,

60 г паштета из чёрных оливок,

8 филе анчоусов в масле,

пучок зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

свежемолотый чёрный перец.

Отрезать 4 кусочка хлеба толщиной  2 см, обжарить с обеих сторон и Читать далее »