Архивы за Январь 2015

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Имбирные пряники

выпечка1 стакан сиропа,

150 г сахара,

1 ч. ложку молотой корицы,

2 ч. ложки молотого имбиря,

1/2 ч. ложки молотой гвоздики,

2 ст. ложки измельчённой цедры апельсина,

200 г сметаны,

2 ч. ложки пищевой соды,

800-900 г муки.

Подогреть сироп с сахаром, добавить пряности и дать остыть. В охлаждённый сироп положить сметану, муку смешанную с Читать далее »

Кофейное мороженое

Итальянская кухня

Итальянская кухняНа 2 порции:

300-350 мл молока,

3-4 яичных желтка,

100 г сахара,

30 г растворимого кофе,

1 ч. ложка ванильной эссенции,

1 ч. ложка какао-порошка,

50-60 г  изюма (или кураги),

250-300 г сливок, орехи.

Молоко нагреть с сахаром, но не кипятить. Добавить к Читать далее »

Спагетти с лимоном

Итальянская кухня

итальянская кухняНа 2 порции:

150 г спагетти,

1 бульонный кубик,

50 г зелёного горошка,

40 г свежей кукурузы,

50 г сыра пармезан,

1 головка репчатого лука,

3 ст. ложки оливкового масла,

70 г копчёного лосося,

10 г лимонной цедры,

3 веточки петрушки,

4 листа зелёного салата,

соль и перец по вкусу.

Спагетти отварить в кипящей воде с добавлением бульонного кубика. В конце варки Читать далее »

Спиральки из фриттаты

итальянская кухняНа 3 порции:

300 г помидоров,

100 г салата рукколы,

100 г тёртого пармезана,

6 яиц,

50 г сливок,

50 г козьего сыра,

30 г оливок без косточек,

1 ст. ложку соуса песто,

1 ч. ложку паприки,

по 30 г сливочного и оливкового масла.

Яйца взбить со сливками, пармезаном.

Смесь разделить на три части и обжарить фриттату с двух сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом, выложить на Читать далее »

Кассероль по-валлонски

Бельгийская кухня

бельгийская кухняНа 1 порцию:

75 г филе судака,

75 г филе форели,

30 г креветок отварных очищенных,

50 г белого сухого вина,

2 зубчика чеснока,

половину средней луковицы репчатого лука,

120 г сливок 22% жирности,

30 г моркови,

30 г лука порея,

20 г твёрдого сыра,

30 г растительного масла,

соль, перец.

Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в Читать далее »

Зелёная гречка с телячьими почками

блюда из субпродуктовНа 1 порцию:

80 г зелёной гречки,

150 г телячьих почек,

10 г сухих грибов,

80 г  сливок 38% жирности,

10 г чеснока,

20 г пармезана,

20 г репчатого лука,

80 г куриного бульона,

40 г белого сухого вина,

5 г лука-резанца,

растительное масло и сливочное масло по вкусу.

Для пенки:

100г грибного бульона,

50 г сливок,

1 г лецитина.

Зелёную гречку промыть, запарить кипятком, накрыть крышкой и Читать далее »

Кой-той

Узбекская кухня

Узбекская кухняНа 5-6 порций:

4 кг молочного ягненка,

42 г растительного масла,

6 г соли,

1 г петрушки/укропа,

1 г молотого перца,

2 г базилика,

105 г помидоров,

95 г цуккини,

120 г сладкого перца,

95 г баклажанов,

20 г стручкового перца,

53 г чеснока,

60 мл оливкового масла,

700 г молодого картофеля,

40 г курдючного жира,

100 г сливочного масла.

Для маринада:

10 г смеси пяти перцев,

5 г зиры,

10 г кориандра,

5 г тимьяна,

5 г розмарина,

5 г чеснока,

560 г майонеза,

8 г соли,

10 г паприки.

Ягнёнка нашпиговать чесноком и мариновать в специях, травах и майонезе в течение 3-4 часов. Замаринованного ягнёнка запечь в Читать далее »

Тыковник с пшеном

запеканкиНа 1 порцию:

200 г тыквы,

100 г пшена,

300 г молока,

250 г воды,

60 г сливочного масла,

40 г сахара.

Почистить тыкву, нарезать кубиками.

Обжарить тыкву на сковороде в сливочном масле в течение 20 минут. Добавить соль и сахар.

Промыть пшено в проточной холодной воде, залить Читать далее »

Солянка рыбная по-московски

блюда из рыбыНа 1 порцию:

130 г стерляди или любой другой российской рыбы,

200 г квашенной капусты,

20 г рассола,

10 г репчатого лука,

5 г брусники для украшения,

20 г растительного масла,

100 г рыбного бульона.

Квашенную капусту поместить в ёмкость, добавить растительное масло, перемешать, закрыть Читать далее »

Лаймовая тарталетка

пирожноеНа 4 порции по  130 г каждая

Для теста: 130 г сливочного масла,

70 г сахара,

200 г муки,

1 яйцо.

Для лимонно-лаймового крема: 30 мл лимонного фреша, 30 мл лаймового фреша, 80 г сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла.

Для белкового крема:

180 г сахара,

180 г воды,

60 г белков.

Для лаймовых чипсов:

100 г сахарного сиропа с соком лайма,

60 г лайма,

50 г малинового соуса (малина, сахар, воа),

3 штуки свежей малины, мята.

Пробить миксером сахар со сливочным маслом, ввести яйцо, продолжать взбивать около 3 минут. Всыпать муку, взбивать ещё Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Новинки телефонов
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Январь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Сабмит в закладки

поиск
Жизнь в стиле ЭКО
OZON.ru
Электронные книги

Хостинг для Wordpress сайтов