Пицца с помидорами и моцареллой
На 4 порции:
Для теста:
500 г муки,
250 г воды,
20 г подсолнечного масла,
10 г сахара,
5 г соли,
4 г сухих дрожжей.
Для начинки:
300 г помидоров,
200 г сыра моцарелла,
10 г оливкового масла,
2 г орегано,
1 г соли.
Смешать в глубокой миске, муку, сахар, соль и дрожжи. Влить в миску масло и затем, подливая тёплую воду, замесить тесто. Вымешивать в течение 10 минут. Оставить тесто примерно на 1 час подниматься.
Готовое тесто раскатать скалкой в круги Читать далее »
Быстрая сырная пицца
На 8 ломтиков:
175 г муки,
50 г сливочного масла,
30 г сыра пармезан,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 яйцо,
4 ст. ложки молока,
щепотка соли.
Для начинки:
200 г томатного пюре,
2 ст. ложки соуса песто,
5 помидоров,
4 ч. ложки консервированной кукурузы,
несколько веточек свежего базилика,
150 г мягкого сыра,
100 г любого твёрдого сыра.
Натрите пармезан на мелкой тёрке, твёрдый сыр - на крупной; нарежьте мягкий сыр ломтиками, помидоры тонкими Читать далее »
Пицца — кальцоне с курицей
На 6 порций:
1 упаковка готового теста для пиццы,
2 филе куриной грудки,
1 банка консервированных томатов в собственном соку,
150 г сыра моцарелла,
3 ст. ложки оливкового масла,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
1 ч. ложка сушёного орегано,
1 ч. ложка сушёного базилика,
соль, молотый чёрный перец - по вкусу.
Тесто раскатать толщиной в 50 мм.
В блендере измельчить до состояния пюре томаты без кожицы с оливковым маслом, чесноком, орегано и базиликом. Посолить и Читать далее »
Пицца-рулет болоньезе
На 4 порции:
750 г слоёного дрожжевого теста,
500 г фарша (свинина + говядина),
600 г помидоров в собственном соку,
250 г моцареллы для пиццы,
3 шт. лука-шалота,
4 зубчика чеснока,
оливковое масло,
1,5 ст. ложку сухих итальянских трав,
свежемолотый чёрный перец,
свежий базилик для украшения.
Очистить и измельчить чеснок и лук. В большой сковороде обжарить в оливковом масле 5 минут.
Добавить мясной фарш, обжарить на Читать далее »
Лагмаджо
Армянская кухня
На 4 порции:
1 кг пшеничной муки,
2 стакана мацуна или 0,5 л кефира,
1/2 стакана воды,
соль, молотый чёрный перец,
1 кг мякоти баранины,
1 средняя луковица,
4-5 зубчиков чеснока,
1 красный острый перчик,
1 пучок кинзы,
1 пучок укропа,
1 стакан томатного сока.
Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление. Мацун разбавить половиной Читать далее »
Пицца Маргарита
Итальянская кухня
На 4 порции:
300 г муки,
25 г свежих дрожжей,
250 мл молока,
1-2 яйца,
200-300 г очищенных помидоров,
50 г сыра моцарелла,
50 мл оливкового масла,
50 г лука,
30 г орегано,
30 г базилика, соль.
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить яйца, посолить, перемешать и, добавив муку, замесить Читать далее »
Пицца с помидорами и шампиньонами
Итальянская кухня
На 3 порции:
300 г теста для пиццы,
2 помидора,
150 г свежих шампиньонов,
70 г сыра пармезан,
30 мл оливкового масла,
зелень петрушки, перец по вкусу.
Предварительно очищенные помидоры нарезать тонкими кружочками.
Тонко нарезать Читать далее »
Пицца с помидорами и сыром
Итальянская кухня
На 3-4 порции:
300 г теста для пиццы,
100 г сыра пармезан,
50 г репчатого лука,
150 г помидоров свежих или маринованных,
1 зубчик чеснока,
30 г майонеза,
30 мл растительного масла.
Приготовить тесто, выложить на аккуратно смазанный расительным маслом противень.
Помидоры вымыть, опустить в кипяток и аккуратно удалить с них Читать далее »
Пицца с ананасом
Итальянская кухня
На 2 порции:
200 г теста,
80 г соуса для пиццы,
80 г сыра моцарелла,
100 г ананасов,
50 г панировочных сухарей,
50 г сыра горгонзола.
Тесту нужно придать круглую форму диаметром около 30 см. Полученную основу Читать далее »
Домашняя мини-пицца
800 г муки,
150 мл воды,
5 ст. ложек растительного масла,
1 ст. ложку сахара,
10 г дрожжей,
300 г сыра моцарелла,
250 г бекона,
100 г пармезана или любого другого твёрдого сыра,
200 г томатного соуса,
3 веточки розмарина, соль.
Развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар, 1 стакан муки и щепотку соли. Перемешать и Читать далее »
