Беляш-вкусно!

Архивы за Февраль 2023

4 булочки,

150 г копчёной колбасы,

100 г сыра,

2 помидора черри,

1 лист пекинской капусты,

зелёный лук.

Капустный лист, помидоры и зелёный лук вымыть. Колбасу нарезать кружочками. С помощью ножа сделать в каждой булочке по два надреза.

На помидорах сделать крестообразные надрезы и Читать далее »

Индийская кухня

На 3 порции:

300 г цветной капусты,

3 отварных картофелины,

2 средних луковицы,

6 зубчиков чеснока,

3 помидора,

2-3 см корня имбиря,

1  зелёный перчик чили,

1 пучок кинзы,

4-5 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки кумина (зиры),

1 ч. ложка куркумы,

2 ч. ложки молотого кориандра,

соль.

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Картофель почистить, разрезать на дольки или крупные кубики.Лук и чеснок почистить, мелко нарубить.

Помидоры вымыть, ошпарить, снять кожицу, мелко Читать далее »

Индийская кухня

На 4 порции:

400 г мяса цыплёнка,

1,5-2 л воды,

6-8 шт. лаврового листа,

80-100 г очищенного миндаля,

2-3 ст. ложки сливочного масла,

100 г пшеничной муки,

0,5 ст. молока,

соль, чёрный или белый молотый перец,

4 ст. ложки жирных сливок.

Мясо цыплёнка крупно нарезать, залить холодной водой, добавить лавровый лист и миндаль, довести до кипения и варить до мягкости мяса около 35-40 минут. Удалить Читать далее »

На 4 порции:

4 банана,

3 ст.ложки пшеничной муки,

2 ст. ложки крахмала,

3/4 стакана воды,

1 яичный белок,

1 ч. ложка кунжутного масла,

растительное масло для фритюра,

1 ч. ложка кунжута,

1/2 стакана мёда,

сок 1 лимона.

Бананы очистить и разрезать каждый пополам.  В миске смешать  муку и крахмал, развести водой, добавть белок и кунжутное масло. Размешать до однородного жидкого теста.

Половинки бананов обмакивать в кляр и Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2-3 ст. ложки растительного масла,

300 г говядины,

1 средняя луковица,

2 средних моркови,

1 средняя редька,

соль, молотый чёрный перец,

2-3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки соевого соуса,

400 г фунчозы (1 упаковка).

На сковороде разогреть растительное масло. Мясо нарезать тонкой соломкой, овощи очистить, нарезать лук колечками,морковь и редьку - соломкой.

Мясо пожарить на сковороде, на сильном огне, до готовности. Добавить Читать далее »

2 яблока,

2 болгарских перца,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль,

1 небольшая свёкла,

1 морковь,

зелень укропа.

Яблоки, перец, морковь, свёклу  и укроп вымыть. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать брусочками, сбрызнуть лимонным Читать далее »

1 яблоко,

50 г очищенных грецких орехов,

1 ст.ложка лимонного сока,

свежие или замороженные ягоды малины, ежевики.

Яблоко вымыть, срезать верхушку, вырезать по краю 7 зубчиков. Внутри каждого наметить контур Читать далее »

3 ломтика хлеба,

3 ломтика плавленного сыра,

50 г консервированной моркови (или отваренной в воде с добавлением уксуса),

50 г консервированного зелёного горошка,

зелень укропа, петрушки,

1 огурец.

Огурец и зелень вымыть. Ломтики сыра свернуть в трубочки, положив внутрь по несколько веточек зелени.

На ломтики хлеба выложить сырные трубочки, морковь Читать далее »

Китайская кухня

На 2 порции:

300 г куриной печени,

соль,

молотый красный перец,

3 ст. ложки пшеничной муки,

1 яйцо,

4-5 ст. ложек растительного масла,

3 средних луковицы,

1 стакан куриного бульона,

0,5 стакана молока.

Куриную печень вымыть и разрезать каждую на 3-4 части, в зависимости от величины. Обвалять каждый кусочек в смеси соли и перца, оставить на 10 минут. Затем Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

600 г баранины,

1 ч. ложка имбиря,

1 средняя луковица,

1 ст. ложка водки,

2 бутончика гвоздики,

5-6 горошин душистого перца,

1 ст. ложка соевого соуса,

1 ч. ложка сушёного корня петрушки,

соль,

2 ст. ложки крахмала,

1 яйцо,

3-4 ст. ложки топлёного свиного жира.

Баранину вымыть, очистить от плёнок и лишнего жира, положить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавить Читать далее »