Беляш-вкусно!

Архивы за 14.02.2023

Индийская кухня

На 3 порции:

300 г  свежего  или замороженного шпината,

2 средних луковицы,

6-7 зубчиков чеснока,

1 ст. ложка растительного масла,

600 г куриного филе,

1 небольшой зелёный перчик чили,

1-2 см корня имбиря,

1/4 ч. ложки куркумы,

0,5 ч. ложки молотого кориандра,

1/4 ч. ложки  молотого кумина (зиры),

соль,

1 ст. ложка жирных сливок,

2 ст. ложки сливочного масла,

ломтики лимона для украшения.

Шпинат промыть, стряхнуть воду, крупно нарезать, поместить в блендер и измельчить (если используется замороженный шпинат, то перед измельчением его нужно  разморозить и отжать лишнюю жидкость. Выложить в миску и оставить.

Лук и чеснок почистить, мелко нарубить, обжарить на сковороде в растительном масле в течение 2-3 минут.

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать некрупными кусочками, выложить в Читать далее »