Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из бобовых’

На 6 порций:

2 стакана гороха,

1 луковица,

25 г сливочного масла,

500 г мясного фарша,

50 г бекона,

2 ч. ложки цедры лимона,

3 картофелины,

5 ст. ложек панировочных сухарей,

3 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка смеси сухих специй,

1 пакет магги на второе,

6 ст. ложек сухого бульона магги.

Горох замочить на ночь в холодной воде.

Приготовить 3 л мясного бульона из магги. Горох переложить в кастрюлю, добавить половину Читать далее »

500 г стручковой фасоли,

100 г чеснока,

1 красная луковица,

1 перец чили,

1 пучок петрушки,

150 г жаренного фундука,

150 мл оливкового масла,

3 веточки розмарина,

1 пучок шнитт-лука,

15 г розового перца,

5 г кресс-салата,

соль, перец.

Калорийность - 95 ккал.

Стручковую фасоль бланшировать в подсолёной воде 3-4 минуты.

Зубчики чеснока, не очищая, запечь в духовке до мягкости.

Красный лук и перец чили нарезать Читать далее »

100 моркови,

100 г фасоли кенийской,

800 г говяжьей вырезки,

100 г шиитаке,

50 мл растительного масла,

50 мл соевого соуса,

30 мл мирина,

30 мл саке.

Калорийность - 140 ккал.

Морковь нарезать брусочками, у фасоли отрезать жёсткие кончики. В подсолёной воде слегка припустить подготовленные овощи.

Вырезку зачистить от плёнок и хорошо отбить через Читать далее »

Испанская кухня

На 4 порции:

100 г стручковой фасоли,

4 филе куриной грудки по 150 г,

400 г постной свинины,

350 г каракатиц готовых к кулинарной обработке,

1 сладкий красный перец,

2 луковицы,

5 зубчиков чеснока,

3 помидора,

16 мидий,

80 мл оливкового масла,

16 готовых к кулинарной обработке креветок,

200 г риса,

125 г замороженного зелёного горошка,

1 л мясного бульона,

соль, перец,

шафран.

Фасоль вымыть, почистить, разрезать каждый стручок пополам и варить в кипящей воде 6 минут. Откинуть на дуршлаг, сразу обдать холодной водой, дать ей стечь.

Курицу и свинину вымыть, обсушить и Читать далее »

На 4 порции:

1/2 пучка зелёного лука с луковичками,

1 сладкий красный перец,

3 ст. ложки сливочного масла,

500 г замороженного зелёного горошка,

соль, молотый красный и чёрный перец,

500 мл овощного бульона,

500 мл сухого шампанского,

300 г очищенных креветок,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки растительного масла,

1 перец чили,

4 ст. ложки сметаны.

Зелёный лук вымыть, почистить и нарезать колечками. Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину с семенами и Читать далее »

На 4 порции:

200 г картофеля,

1 морковь,

1 крупная свёкла,

50 г консервированного зелёного горошка,

2 яйца,

50 г отварной говядины,

50 г фасоли,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка лимонного сока,

соль.

Картофель, морковь и свёклу вымыть, положить в кастрюлю с водой. Картофель варить в течение 20 минут, а Читать далее »

1 пучок зелёного лука,

1 картофелина,

1 зубчик чеснока,

250 г свежего зелёного горошка,

1 пучок мяты,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка лимонного сока,

соль.

Лук и листики мяты вымыть, обсушить и измельчить. Картофель и чеснок очистить и нарезать произвольными кусочками. Положить в кастрюлю лук, картофель, чеснок, влить Читать далее »

0,5 стакана гороха,

2 стакана воды,

10 оливок,

1 помидор,

1 морковь,

1 сладкий болгарский перец,

белый хлеб для гренок,

подсолнечное масло.

Промыть горох и замочить приблизительно на 3 часа.

Варить горох в подсолённой воде, пока он не станет очень Читать далее »

200 г красной чечевицы,

200 г натурального йогурта,

1 перо зелёного лука,

1/2 ч. ложки кумина,

2 ст. ложки томат-пасты,

3 ст. ложки муки грубого помола,

1 болгарский перец,

1 яйцо,

по 1 веточке кинзы, укропа, базилика, петрушки,

порошок карри,

подсолнечное масло.

Чечевицу промыть несколько раз и отварить до готовности в кипящей подсолёной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу в блендере или Читать далее »

На 5 порций:

300 г варёной чечевицы,

200 г отварной куриной грудки,

1 отварная морковь,

3-4 маринованных огурчика,

1 красная луковица,

3-4 пёрышка зелёного лука,

1-2 зубчика чеснока,

1/2 лимона,

приправа салатная и майонез по вкусу.

Чечевицу всыпать в 500 мл кипящей воды, варить 15-30 минут. Морковь отварить и Читать далее »