Бутерброд «Лёва»
1 ломтик тостерного хлеба,
1 ломтик мраморного сыра,
1 ломтик варёной колбасы,
1 кусочек сыра,
1 маслина,
2 зелёные горошины,
1 кусочек красного сладкого перца,
1 веточка укропа,
1 лист зелёного салата,
сливочное масло или майонез,
3 икринки.
Из мраморного сыра вырезать гриву в форме сердца. По всему краю вырезать маленькие треугольники, чтобы грива выглядела косматой.
Ломтик тостерного хлеба намазать сливочным маслом или майонезом, сверху Читать далее »
Бутерброды с ветчиной и чёрной икрой
100 г ветчины,
40 г чёрной икры,
20 г сливочного масла,
1 лимон,
30 г каперсов,
зелень петрушки.
Лимон и зелень петрушки вымыть. Ломтики хлеба разрезать пополам по диагонали и обжарить в масле. Ветчину нарезать Читать далее »
Закуска «Рыбки»
25 г сливочного масла,
50 иг сыра,
50 г маслин без косточек,
по 1 ч. ложке красной и чёрной икры,
зелёный лук,
зелень укропа и петрушки.
Зелёный лук, петрушку и укроп вымыть. 3 маслины нарезать колечками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Вырезать Читать далее »
Запечённая морская рыба
2 ст. ложки оливкового масла,
0,5 ч.ложки карри,
1 морковь,
1 огурец,
по 40 г маслин и оливок без косточек,
2 редиса,
зелень укропа и петрушки.
Подготовленные тушки рыбы натереть смесью карри, соли и оливкового масла. Запечь в предварительно разогретой духовке.
Морковь очистить, вымыть. Огурец, редис и Читать далее »
Закуска из маринованного лука
2 ст. ложки винного уксуса,
1 ч.ложка сахара,
соль,
1 варёное куриное яйцо,
3 варёных перепелиных яйца,
1 варёная морковь,
зелень укропа,
чёрная икра.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Посолить, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 10-15 минут для маринования. Яйца очистить. На курином яйце вырезать 2 ломтика клиновидной формы и Читать далее »
Закуска-коктейль из овощей
100 г редиса,
1 ст. ложка оливкового масла,
соль.
Для украшения:
70 г сыра,
60 г маринованных шампиньонов,
2-3 помидора черри,
1 яичный белок,
зелень укропа.
Часть сыра нарезать кубиками, часть- брусочками.Огурцы, редис, помидоры, зелень вымыть, обсушить. Зелень укропа измельчить. Огурцы и Читать далее »
Копчёная мойва с овощами
150 г редиса.
Для украшения:
2 красных болгарских перца красного и жёлтого цвета,
3 консервированных початка кукурузы,
зелень укропа.
Редис, перец и укроп вымыть. У перца удалить плодоножку и семена , нарезать кольцами.
Редис нарезать Читать далее »
Печёночный торт
100 г майонеза,
1 яйцо,
1 луковица,
1 морковь,
3-4 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка муки,
соль.
Для украшения:
1 огурец,
1 помидор,
4 маслины,
2 редиса,
зелень петрушки.
Лук и морковь очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в половине масла. Печень вымыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и соль. Полученную массу небольшими порциями вылить на сковороду с Читать далее »
Мясное ассорти
100 г сервелата,
100 г сырокопчёной колбасы.
Для украшения:
1 дайкон,
1/2 пучка зелени петрушки,
зёрна консервированной кукурузы,
1/2 лимона.
Ветчину, сервелат и сырокопчёную колбасу нарезать тонкими ломтиками, свернуть каждый пополам, выложить на блюдо. Петрушку вымыть. Дайкон вымыть, очистить, отрезать 3 кусочка длиной 4-5 см. Срезать с каждого по окружности тонкую ленту.
С помощью Читать далее »
Рулеты из сельди
1-2 маринованных огурца.
Для украшения:
1 дайкон,
1 сладкий перец,
3-4 маслины без косточек.
Филе сельди и огурцы нарезать кусочками. На середину каждого кусочка сельди положить кусочек огурца и свернуть в Читать далее »