Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Банкетные блюда’

На 1 бутерброд:

1 ломтик тостерного хлеба,

1 ломтик мраморного сыра,

1 ломтик варёной колбасы,

1 кусочек сыра,

1 маслина,

2 зелёные горошины,

1 кусочек красного сладкого перца,

1 веточка укропа,

1 лист зелёного салата,

сливочное масло или майонез,

3 икринки.

Из мраморного сыра вырезать гриву в форме сердца. По всему краю вырезать маленькие треугольники, чтобы грива выглядела косматой.

Ломтик тостерного хлеба намазать сливочным маслом или майонезом, сверху Читать далее »

3 ломтика хлеба,

100 г ветчины,

40 г чёрной икры,

20 г сливочного масла,

1 лимон,

30 г каперсов,

зелень петрушки.

Лимон и зелень петрушки вымыть. Ломтики хлеба разрезать пополам по диагонали и обжарить в масле. Ветчину нарезать Читать далее »

3 диетических хлебца,

25 г сливочного масла,

50 иг сыра,

50 г маслин без косточек,

по 1 ч. ложке красной и чёрной икры,

зелёный лук,

зелень укропа и петрушки.

Зелёный лук, петрушку и укроп вымыть. 3 маслины нарезать колечками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Вырезать Читать далее »

500 г морской рыбы,

2 ст. ложки оливкового масла,

0,5 ч.ложки карри,

1 морковь,

1 огурец,

по 40 г маслин и оливок без косточек,

2 редиса,

зелень укропа и петрушки.

Подготовленные тушки рыбы натереть смесью карри, соли и оливкового масла. Запечь в предварительно разогретой духовке.

Морковь очистить, вымыть. Огурец, редис и Читать далее »

3 луковицы,

2 ст. ложки винного уксуса,

1 ч.ложка сахара,

соль,

1 варёное куриное яйцо,

3 варёных перепелиных яйца,

1 варёная морковь,

зелень укропа,

чёрная икра.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Посолить, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 10-15 минут для маринования. Яйца очистить. На курином яйце вырезать 2 ломтика клиновидной формы и Читать далее »

2 огурца,

100 г редиса,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль.

Для украшения:

70 г сыра,

60  г маринованных шампиньонов,

2-3 помидора черри,

1 яичный белок,

зелень укропа.

Часть сыра нарезать кубиками, часть- брусочками.Огурцы, редис, помидоры, зелень вымыть, обсушить. Зелень укропа измельчить.  Огурцы и Читать далее »

250 г копчёной мойвы,

150 г редиса.

Для украшения:

2 красных болгарских перца красного и жёлтого цвета,

3 консервированных початка кукурузы,

зелень укропа.

Редис, перец и укроп вымыть. У перца удалить плодоножку и семена , нарезать кольцами.

Редис нарезать Читать далее »

300 г печени,

100 г майонеза,

1 яйцо,

1 луковица,

1 морковь,

3-4 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка муки,

соль.

Для украшения:

1 огурец,

1 помидор,

4 маслины,

2 редиса,

зелень петрушки.

Лук и морковь очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в половине масла. Печень вымыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и соль. Полученную массу небольшими порциями вылить на сковороду с Читать далее »

100 г ветчины,

100 г сервелата,

100 г сырокопчёной колбасы.

Для украшения:

1 дайкон,

1/2 пучка зелени петрушки,

зёрна консервированной кукурузы,

1/2 лимона.

 Ветчину, сервелат и сырокопчёную колбасу нарезать тонкими ломтиками, свернуть каждый пополам, выложить  на блюдо. Петрушку вымыть. Дайкон вымыть, очистить, отрезать 3 кусочка  длиной 4-5 см. Срезать с каждого по окружности тонкую ленту.

С помощью Читать далее »

500 г филе солёной сельди,

1-2 маринованных огурца.

Для украшения:

1 дайкон,

1 сладкий перец,

3-4 маслины без косточек.

Филе сельди и огурцы нарезать кусочками. На середину каждого кусочка сельди положить кусочек огурца и свернуть в Читать далее »