Записи с меткой ‘Банкетные блюда’

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Шпажки с морепродуктами

БАНКЕТНЫЕ ЗАКУСКИНа 6 порций:

150 г риса,

3 ст. ложки рисового уксуса,

30 г сахара,

1 ст. ложка укропа,

2 моркови,

2 стебля зелёного лука,

5 луковиц,

3 стручка острого перца,

50 г консервированного имбиря,

2 ст. ложки кунжутного масла,

100 мл бульона,

400 г лососины,

8 креветок,

4 варёные тушки кальмара,

100 мл соевого соуса.

Для соуса:

20 г имбиря,

2 стебля зелёного лука,

125 мл уксуса,

по 4 ст. ложки горчицы и мёда.

Рис отварить в 300 мл подсолёной воды 20 минут. Дать остыть. Уксус подогреть. Растворить в нём Читать далее »

Рулеты из индейки

Блюда из птицыНа 4 порции:

800 г индейки,

соль, молотый чёрный перец, молотый кайенский перец,

молотая сладкая паприка,

2 ст. ложки панировочных сухарей,

150 г тёртого сыра,

1 ч. ложка мелко нарезанного тимьяна,

1 щепотка тёртого мускатного ореха,

1 ст. ложка топлёного масла,

2 луковицы,

300 мл белого вина,

300 мл овощного или куриного бульона,

2 ст. ложки горчицы,

1 ст. ложка муки,

веточки тимьяна и базилика для украшения.

Грудку индейки вымыть и обсушить. Острым ножом разрезать горизонтально пополам, но Читать далее »

Запечённые устрицы

Нормандская кухня

Нормандская кухня6 шт. свежих устриц,

1 ст. ложка полутвёрдого тёртого сыра (грюйер),

2 ст. ложки сметаны 25%,

2 ст. ложки рыбного бульона,

50 мл белого сухого вина,

1/2 луковицы.

В сотейнике смешайте вино и рубленный лук. Тушите, пока вино не уварится, затем Читать далее »

Сырные шарики с орехами и клюквой

Праздничные блюдаНа 10-12 порций:

700 г сыра творожного,

100 г сливочного масла,

0,5 ч. ложки вустерского соуса,

2 ст. ложки лимонного сока,

230 г сыра,

2 ст. ложки клюквенного джема,

100 г грецких орехов,

3 веточки петрушки,

100 г сушёной клюквы,

соль, перец чёрный молотый.

В миске смешайте размягчённое сливочное масло, творожный сыр, лимонный Читать далее »

Свинина в беконе с ананасами

Праздничные блюда2 кг свиной вырезки,

300 г ананасов консервированных,

2 болгарских перца,

200 г бекона,

1 щепотка сушёного базилика,

1 щепотка сушёного орегано,

соль, чёрный молотый перец,

масло растительное.

Свинину промойте, обсушите, накройте пищевой плёнкой и отбейте. Натрите солью и перцем, сушёными травами.

Ананасы откиньте на Читать далее »

Мини-тарты с красной рыбой

Банкетные, новогодние блюдаНа 6-10 штук:

Для теста:

300 г муки,

1 яичный желток,

140 г сливочного масла,

соль.

Для заливки:

100 мл сливок 20%,

3 яичных желтка,

соль, перец чёрный молотый.
Для начинки:

150 г копчёной форели,

150 г сыра,

1 яблоко,

1 луковица,

сок лимонный,

масло растительное,

соль, чёрный молотый перец.

Приготовьте тесто. В кухонном комбайне или в миске соедините Читать далее »

Закуска с паштетом и клюквенным чатни

Новогодние рецептыНа 5 порций:

1/2 белого  батона,

100 г печёночного паштета.

Для чатни клюквененого:

1,5 стакана свежей клюквы,

100 г апельсинового джема,

1 яблоко,

2 см корня имбиря,

4 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки винного уксуса,

0,5 ч. ложки корицы,

3 бутона гвоздики,

перец чёрный молотый, соль.

Для украшения

50 г свежей клюквы,

1-2 веточки свежей мяты.

Приготовьте клюквенный чатни. Корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Яблоко очистите и также нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты Читать далее »

Закуска с домашним сыром

Оригинальные закускиНа 8 порций:

700 г сметаны 20% жирности,

150 г крекеров маленького размера,

2 ст. ложки красной икры,

300 г слабосолёной сёмги или форели.

Дуршлаг застелить марлей, сложенной в 3-4 слоя. Выложите сметану и накройте Читать далее »

Закуска Кораблики

На 10 порций:

Закуски для фуршета500 г готового песочного теста,

5 мандаринов,

70 г твёрдого сыра,

2 яблока,

1/2 лимона,

1/2 ч. ложки мёда,

100 г ветчины,

1/2 ч. ложки горчицы,

150 г йогурта без добавок,

2 сладких перца,

200 г консервированных шампиньонов.

Тесто нарежьте на кружочки. Разомните и уложите в формочки для запекания, предварительно смазанные маслом или Читать далее »

Рулеты Экзотика

На 5 порций:

Холодные блюда и закуски500 г ветчины,

300 г творожного сыра,

соль, чёрный перец,

укроп или петрушка,

2 зубчика чеснока,

3 апельсина или 150 г консервированного ананаса,

1 яблоко,

1/4 лимона.

Соединить сыр, чеснок и зелень.  Добавить соль и перец.

Апельсины очистить от кожуры и плёнок. Яблоко мелко нарезать. Полить Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Новинки телефонов
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки

поиск
Жизнь в стиле ЭКО
OZON.ru
Электронные книги

Хостинг для Wordpress сайтов