Записи с меткой ‘Банкетные блюда’

  • Страница 4 из 4
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Поросёнок заливной

Русская кухня

Заливной поросёнок с хреном - традиционно русское блюдо. Когда-то купцы со всей России съезжались в Москву в знаменитый трактир Тестова, чтобы угоститься этим лакомством. И, если верить Гиляровскому, а оснований не верить у нас нет, то это блюдо заказывалось не на компанию, а на одного человека. И ведь съедалось до последнего кусочка!

Банкетные блюдаНа 20 порций:

1 поросёнок весом 3-3,5 кг,

30 г желатина,

2 морковки,

2 луковицы,

2 корня петрушки,

4 бутона гвоздики,

соль, перец.

Для украшения:

50 г зелёных оливок без косточки,

полоски красного и жёлтого сладкого перца.

Поросёнка опалить на огне и промыть. Разрезать включая голову, по хребту на 2 половинки. Каждую половинку Читать далее »

Заливное из осётра

Банкетные блюдаНа 10 порций:

1 осётр весом 800 г,

400 г мелкой рыбы,

100 г икры пинагора,

1 луковица,

1 корень петрушки,

100 г корня сельдерея,

1 морковка,

40 г желатина,

7 перепелиных яиц,

1/2 лимона,

веточки петрушки для украшения,

соль, белый молотый перец.

Осётра очистить, разделать и разрезать на куски. Желатин замочить в небольшом количестве воды.

Мелкую рыбу очистить, вымыть, удалить жабры. Положить вместе с Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов