Заливное из осетрины
400 г отварной осетрины или белуги, филе судака, из расчёта 100-150 г на порцию,
500 мл рыбного бульона,
20 г желатина,
2 моркови,
20 г маслин без косточек,
зелень укропа и петрушки.
Бульон подогреть, положить предварительно замоченный желатин, довести до кипения, варить 15 минут. Процедить, охладить до комнатной температуры. Зелень вымыть. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками. Острым ножом сделать надрезы по краям.
Осетрину нарезать ломтиками. Маслины нарезать кольцами.
Разложить ломтики осетрины по формочкам, оформить ломтиками моркови, маслинами, зеленью. Залить желе и дать ему застыть
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
Партнёрство с Oriflame
Стройная фигура с Oriflame
