Беляш-вкусно!

Архивы за Июль 2025

Азербайджанская кухня

200 г риса,

1 л молока,

соль,

4 ст. ложки сливочного масла,

корица,

сахар.

Рис смолоть в кофемолке до состояния муки.

Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рисовую муку и соль, перемешать, убавить Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

2 или 3 куска меч-рыбы каждый по 200-250 г,

6 ст. ложек соевого соуса,

2 ст. ложки саке,

3 мирина,

4 или 5 нарезанных листиков мяты,

растительное масло для жарки,

кресс- салат для украшения.

Разрезать куски рыбы  пополам поперёк, чтобы по ширине они были не  больше 1 см. Затем Читать далее »

Японская кухня

На 4 порции:

600 г филе голубой (жирной) рыбы (тунец, меч-рыба, морской судак, скумбрия),

1 корень имбиря  размером 5 см,

6 ст. ложек соевого соуса,

4 ст. ложки мирина,

3 или 4 ст. ложки муки для панировки,

2 ст. ложки растительного масла.

СОУС

6 ст. ложек  соевого соуса,

4 ст. ложки мирина,

4 ст. ложки саке,

1 ст. ложка сахара.

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

1 средняя луковица,

1 средний  баклажан приблизительно 200г,

половинка зелёного перца,

1 ст. ложка растительного масла.

СЛАДКИЙ СОУС МИСО

1 ст. ложка пасты мисо,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки воды,

2 ст. ложки мирина.

Очистить корень имбиря, натереть на тёрке так, чтобы получить 1 столовую ложку.

Тертый имбирь положить в миску. Венчиком Читать далее »

Азербайджанская кухня

1 кг риса,

2 курицы по 500 г,

7-8 луковиц репчатого лука,

150 г изюма,

150 г кураги,

100 г зерён граната,

100 г каштана,

0,5 ч. ложки соли,

2 щепотки соли.

Для газмаха:

1 стакан муки,

2 ст. ложки растительного масла,

40 г сметаны,

40 г катыка,

20 г сахара,

1 щепотка соли.

Отварить курицы в подсолёной воде, отдельно пассеруется лук, добавляется изюм, курага, каштан, гранатовые зёрна.

Готовой массой Читать далее »