-->

Записи с меткой ‘Блюда из рыбы’

Запечённая рыба под хрустящей корочкой

Блюда из рыбы700 г филе белoй рыбы (трeска),
10 г чeсноĸа,
3 ст. ложки тёртого сыра,
2 ст. ложки петрушки,
1 ст. ложку сoка лимона,
сoль, перец — по вкусу.

Рaзогреть духовĸу. В сковороде с толстым днoм пpoгpеть мaсло, добавить рублeнный чeснок, немнoгo обжaрить, посолить. Снять с огня, добaвить сыр и зелень, Читать далее »

Салат нисуаз с тунцом

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из рыбы600 г мелкого картофеля,

320 г стручковой фасоли,

4 яйца,

320 г помидоров черри,

800 г тунца,

60 г оливкового масла,

100 г оливок без косточки,

20 г петрушки,

соль.

Для соуса:

30 мл красного винного уксуса,

40 г дижонской горчицы,

60 мл оливкового масла,

15 г сахара.

Калорийность - 157 ккал.

Картофель хорошо промыть и отварить в подсолёной воде до мягкости, охладить. Фасоль припустить в течение 2-3 минут, дать остыть. Яйца сварить вкрутую, остудить и Читать далее »

Рулетики из сибаса

Французская кухня

Французские блюда.4 сибаса по 300-400 г,

200 г мелкой зелёной спаржи,

60 г вяленых помидоров.

Для соуса бер блан:

2 г белого перца горошком,

40 г лука,

100 г корня имбиря,

60 мл оливкового масла,

150 мл белого сухого вина,

200 мл рыбного бульона,

150 г сливочного масла,

30 мл лимонного сока,

соль.

Калорийность - 165 ккал.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Нарезать филе длинными полосками, положить на один край несколько побегов спаржи и скрутить небольшие рулетики. Отварить их на Читать далее »

Филе трески в тайском стиле

Тайская кухня

Блюда из рыбы. Тайская кухня1 кг белой трески,

50 г крахмала,

3 ст. ложки порошка карри,

50 мл растительного масла,

20 г корня имбиря,

1 зубчик чеснока,

1 перец чили,

100 мл рыбного бульона,

5 г листьев или цедры лайма,

15 г кунжута,

соль, перец.

Для гарнира:

30 г корня имбиря,

100 г моркови,

2 сладких перца разных цветов,

100 г зелёного стручкового горошка,

1 лук-порей,

50 мл  растительного масла,

1 зубчик чеснока,

30 г кинзы,

1 перец чили,

соль, перец.

Для перечного соуса:

50 г репчатого лука,

50 г чеснока,

150 г сливочного масла,

30 г чёрного перца горошком,

60 г кетчупа,

90 г сахара,

60 мл соуса ворчестер,

50 мл китайского куриного соуса.

Калорийность - 112 ккал.

Приготовить соус из чёрного перца. Репчатый лук и чеснок измельчить при помощи блендера, соединить со сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить дроблёный чёрный перец, кетчуп, Читать далее »

Маринованное филе лосося

Блюда из рыбы.400 г филе лосося,

200 г помидоров черри,

100 мл оливкового масла,

5 г тимьяна,

4 зубчика чеснока,

30 г рукколы,

30 г салата корн,

соль, перец.

Для марина:

10 мл соевого соуса,

10 мл сока лайма,

2 г кинзы,

40 мл воды,

2-3 шт. чёрного перца горошком,

1 г семян кориандра.

Для горчичной заправки:

1 яичный желток,

10 мл бальзамического уксуса,

50 г мёда,

150 мл оливкового масла,

70 г зернистой горчицы.

Калорийность - 196 ккал.

Разделать лосося на чистое филе без кожи и костей, нарезать ровными прямоугольными ломтиками. Для маринада смешать соевый соус с соком лайма, листьями кинзы, водой, перцем горошком и Читать далее »

Салат с копчёным лососем и редисом

Блюда из рыбы. Закуски600 г филе копчёного лосося,

1-2 зелёного яблока,

100 г редиса,

150 г помидоров черри,

200 г микса салатных листьев.

Для соуса:

150 г  хрена сливочного,

70 г майонеза,

1 апельсин (цедра),

соль, перец.

Калорийность - 168 ккал.

Приготовить соус. Хрен соединить с майонезом, добавить цедру апельсина, соль и перец, перемешать и убрать в холодильник.

Яблоко очистить и нарезать крупной Читать далее »

Салат с ломтиками тунца

Французская кухня

Блюда из рыбы. Французская кухня500 г филе тунца,

60 мл оливкового масла,

80 г рукколы,

20 мл бальзамического уксуса,

10 г кунжута,

соль, перец.

Для томатной сальсы:

300 г помидоров,

2 г соуса табаско,

10 г кинзы,

1 зубчик чеснока,

40 мл оливкового масла,

сахар, соль, перец.

Калорийность - 146 ккал.

Филе тунца обжарить со всех сторон на небольшом количестве оливкового масла и нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить сальсу: мелко порубить помидоры, добавить Читать далее »

Чилийский сибас на спарже с соусом мисо

Рыбные блюда. Восточная кухня800 г филе сибаса чилийского без кожи,

250 г зелёной спаржи,

70 мл растительного масла,

160 г жёлтых помидоров черри,

90 г помидоров черри красных,

20 г корня имбиря,

4 зубчика чеснока,

40 г кинзы,

1 перец чили,

40 г сливочного масла,

35 мл рыбного соуса,

12 г сушёного перца чили,

15 г шнитт-лука.

Для соуса мисо:

50 г пасты мисо светлой,

50 мл мирина,

15 мл сока лайма,

10 мл растительного масла,

10 г тростникового сахара.

Калорийность - 137 ккал.

Спаржу очистить и бланшировать в воде 2-3 минуты, затем остудить в ледяной воде. Просушить в бумажных салфетках.

Приготовить соус: все ингредиенты тщательно перемешать.

Нарезать филе сибаса на 4 куска по 200 г. Быстро обжарить на разогретой сковороде с половиной растительного масла с обеих сторон. Затем положить на противень и Читать далее »

Запечённый лосось в восточном маринаде

Китайская кухня

Лосось запечённый с маринадом в восточном стиле. Китайская кухня800 г филе лосося,

20 г перца чили,

30 г белой части зелёного лука,

40 г корня имбиря,

150 г ростков сои,

40 мл растительного масла,

20 мл кунжутного масла,

40 мл соевого соуса,

30 мл лимонного сока,

20 г кинзы.

Калорийность - 179 ккал.

Перец чили нарезать кольцами. Зелёный лук (белую часть) нарезать тонко наискосок. Имбирь очистить и нарезать пластинками.

На пергамент выложить имбирь с половиной ростков Читать далее »

Запечённая дорада в китайском стиле

Китайская кухня

Блюда из рыбы. Китайская кухня4 штуки дорады,

50 г корня имбиря,

6 зубчиков чеснока,

60 г соевого соуса,

50 г рисового вина,

60 г куриного бульона,

40 г растительного масла,

50 г кунжутного масла,

150 г лука-шалота,

40 г кинзы.

Калорийность - 116 ккал.

На листы фольги выложить подготовленные рыбины. Сверху положить имбирь и чеснок, нарезанные пластинками.

Соевый соус смешать с рисовым вином и Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Май 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов