-->

Записи с меткой ‘Блюда из рыбы’

Салат из лука-порея с анчоусами

Блюда с рыбойНа 4 порции:

500 г лука-порея,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложка горчицы,

4 ст. ложки оливкового масла,

молотый чёрный перец,

12 филе анчоусов в масле или филе кильки или салаки,

8 помидоров черри,

3-4 тонких ломтика лимона.

Лук-порей очистить и удалить внешние листья. Порей промыть, нарезать кусочками длиной 3 см и варить в солёной воде около 10 минут.

Из лимонного сока, горчицы, соли и масла Читать далее »

Закуска Ассорти

Банкетные блюда. Бутерброды400 г белого хлеба,

3 яйца,

100 г шпината,

200 г слабосолёной красной рыбы,

100 г красной икры,

200 мл сливок жирностью более 30%,

1 лайм,

соль, перец.

Хлеб нарезать треугольными ломтиками и обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Можно использовать тостер. Яйца сварить вкрутую, почистить и разрезать вдоль пополам. Рыбу нарезать тонкими полосками. Лайм вымыть, обсушить бумажной салфеткой, срезать по кругу цедру и в отдельную ёмкость выжать сок.

В сливки добавить 1 ст. ложку сока лайма, соль и перец. Взбить Читать далее »

Шашлыки из лосося и ананаса

Блюда из рыбы300 г лосося,

250 г очищенного ананаса,

3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,

1 луковица репчатого лука,

3 зубчика чеснока,

2 ч. ложки рубленного перца чили,

2 ст. ложки коричневого сахара,

30 мл винного уксуса,

0,5 ч. ложки соли,

семена кунжута.

Филе очистить от кожи и костей, нарезать кубиками. Ананас нарезать Читать далее »

Треска с миндалем

Блюда из рыбы. На 4 порции:

4 штуки филе трески 220 г,

90 г лепестков миндаля,

150 г муки,

2 ст. ложки паприки,

100 г сливочного масла,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

2 ч. ложки ворчестерского соуса,

петрушка для украшения,

соль, перец по вкусу.

На сухой сковороде обжарить пластинки миндаля до лёгкого золотистого цвета (5 минут).

Оставить остывать на тарелке.

Смешать муку, паприку, соль, молотый перец. Обвалять порционные куски филе трески в Читать далее »

Карп с зеленью

Постные блюда1 карп,

100 г растительного масла,

1 лимон,

1 ст. ложка меда,

1 ст. ложка зелени укропа,

по одному пучку петрушки и кинзы,

соль, перец. специи по вкусу.

Карпа обмыть, обсушить салфеткой, натереть его снаружи и изнутри смесью из растительного масла, мелко нарубленного укропа, сока лимона, меда, соли, перца, специй для рыбы.

Внутрь рыбы положить по пучку петушки и кинзы, положить рыбу на смазанный маслом противень и при температуре 180°С запекать в духовке 45 минут.

Каннеллони с лососем и шпинатом

Блюда из рыбы400 г филе лосося,

10-12 трубочек каннеллони,

пучок свежего шпината,

несколько веточек эстрагона,

1 ст. ложка лимонного сока,

1 ст. ложка размягчённого сливочного масла,

1-2 зубчика чеснока,

свежемолотый чёрный перец, соль.

Для соуса:

2 ст. ложки сливочного масла,

1 ст. ложка муки,

100 мл белого сухого вина,

300 мл сливок 10%,

цедра одного лимона,

50 г тёртого пармезана,

соль, перец.

Филе лосося разрезать на полоски длиной около 10 см и 1,5-2 см толщиной по размеру трубочек, посыпать солью и перцем, полить лимонным соком, отложить.

Каннеллони отварить в Читать далее »

Запечённая рыба под хрустящей корочкой

Блюда из рыбы700 г филе белoй рыбы (трeска),
10 г чeсноĸа,
3 ст. ложки тёртого сыра,
2 ст. ложки петрушки,
1 ст. ложку сoка лимона,
сoль, перец — по вкусу.

Рaзогреть духовĸу. В сковороде с толстым днoм пpoгpеть мaсло, добавить рублeнный чeснок, немнoгo обжaрить, посолить. Снять с огня, добaвить сыр и зелень, Читать далее »

Салат нисуаз с тунцом

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из рыбы600 г мелкого картофеля,

320 г стручковой фасоли,

4 яйца,

320 г помидоров черри,

800 г тунца,

60 г оливкового масла,

100 г оливок без косточки,

20 г петрушки,

соль.

Для соуса:

30 мл красного винного уксуса,

40 г дижонской горчицы,

60 мл оливкового масла,

15 г сахара.

Калорийность - 157 ккал.

Картофель хорошо промыть и отварить в подсолёной воде до мягкости, охладить. Фасоль припустить в течение 2-3 минут, дать остыть. Яйца сварить вкрутую, остудить и Читать далее »

Рулетики из сибаса

Французская кухня

Французские блюда.4 сибаса по 300-400 г,

200 г мелкой зелёной спаржи,

60 г вяленых помидоров.

Для соуса бер блан:

2 г белого перца горошком,

40 г лука,

100 г корня имбиря,

60 мл оливкового масла,

150 мл белого сухого вина,

200 мл рыбного бульона,

150 г сливочного масла,

30 мл лимонного сока,

соль.

Калорийность - 165 ккал.

Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Нарезать филе длинными полосками, положить на один край несколько побегов спаржи и скрутить небольшие рулетики. Отварить их на Читать далее »

Филе трески в тайском стиле

Тайская кухня

Блюда из рыбы. Тайская кухня1 кг белой трески,

50 г крахмала,

3 ст. ложки порошка карри,

50 мл растительного масла,

20 г корня имбиря,

1 зубчик чеснока,

1 перец чили,

100 мл рыбного бульона,

5 г листьев или цедры лайма,

15 г кунжута,

соль, перец.

Для гарнира:

30 г корня имбиря,

100 г моркови,

2 сладких перца разных цветов,

100 г зелёного стручкового горошка,

1 лук-порей,

50 мл  растительного масла,

1 зубчик чеснока,

30 г кинзы,

1 перец чили,

соль, перец.

Для перечного соуса:

50 г репчатого лука,

50 г чеснока,

150 г сливочного масла,

30 г чёрного перца горошком,

60 г кетчупа,

90 г сахара,

60 мл соуса ворчестер,

50 мл китайского куриного соуса.

Калорийность - 112 ккал.

Приготовить соус из чёрного перца. Репчатый лук и чеснок измельчить при помощи блендера, соединить со сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить дроблёный чёрный перец, кетчуп, Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов