Записи с меткой ‘блюда из говядины’

Телячья печень по-венециански

Итальянская кухня

Блюда из субпродуктов. Итальянская кухняНа 4 порции:

600 г телячьей печени,

600 г картофеля,

250 г молока,

100 г сливочного масла,

40 г муки,

20 мл лимонного сока,

20 г каперсов,

150 г помидоров черри,

5 г базилика,

5 г кресс-салата (листьев),

соль, перец.

Картофель очистить и отварить. Размять его в пюре, добавив подогретое молоко, 40 г растопленного сливочного масла и соль по вкусу.

Печень очистить от плёнок и жил, нарезать Читать далее »

Телячий бок со спаржей

Итальянская кухня

Блюда из говядины. Итальянская кухняНа 4 порции:

500 г телячьего окорока,

12 шт. спаржи,

30 помидоров черри,

4 зубчика чеснока,

4 веточки тимьяна,

20 г зелёный базилик,

200 мл оливкового масла,

морская соль, перец.

Подготовленную телятину положить в глубокий противень, посыпать солью и перцем, добавить 2 зубчика чеснока, 1 веточку тимьяна и 150 мл оливкового масла. Поставить Читать далее »

Тёплый салат «Страчетти»

Итальянская кухня

Итальянская кухняНа 4 порции:

140 г говяжьей вырезки,

4 помидорки черри,

10 г рукколы,

1 веточка тимьяна,

1 зубчик чеснока,

20 г стружки пармезана,

15 мл оливкового масла,

10 мл бльзамического соуса-крема,

морская соль, перец.

Говяжью вырезку нарезать соломкой, посыпать солью и перцем, смешать Читать далее »

Тёплый салат из говядины

Итальянская кухня

Итальянская кухняНа 4 порции:

320 г говяжьей вырезки,

40 г вяленых помидоров,

40 г маринованных артишоков,

120 г рукколы,

40 мл бальзамического соуса,

150 мл оливкового масла,

40 г пармезана,

соль, перец.

Мясо нарезать на медальоны толщиной 0,5 см.

Обжарить вырезку на оливковом масле до средней готовности мяса, снять с огня и приправить по вкусу солью и перцем.

Выложить на тарелку обжаренную вырезку. Добавить нарезанные Читать далее »

Котлеты пожарские

Русская кухня

Блюда из фарша. Русская кухня260 г мякоти курицы,

180 г телятины молочной,

60 г репчатого лука,

140 г белого подсушенного хлеба,

260 мл молока,

80 мл сливок 35%,

2 яйца,

50 г + для жарки сливочное масло,

60 г пшеничного хлеба без корок,

соль, перец.

Хлеб для сухариков нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке.

 Лук порубить и обжарить на сливочном масле, хлеб размочить в подогретом молоке и слегка отжать.

Снять с курицы кожу и отделить Читать далее »

УШНОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Русская кухня

Блюда из телятины. Русская кухня600 г телячьей вырезки,

140 г репчатого лука,

400 г картофеля,

180 г моркови,

180 г репы,

40 г ржаных сухарей натёртых,

220 г сметаны,

20 г чеснока,

2 лавровых листа,

10 горошин душистого перца,

400 мл мясного бульона,

100 г сливочного масла,

соль.

Мясо нарезать на куски по 30-35 г, накрыть плёнкой и отбить деревянным молотком. Посолить, уложить в миску и настоять под крышкой 20-30 минут.

Лук нарезать соломкой Читать далее »

Разварная телячья грудинка

Русская кухня

Блюда из телятины. Русская кухня700 г телячьей грудинки,

1,3 л мясного бульона,

4 г перца душистого горошком,

30 г зелени петрушки,

соль.

Грудинку очистить от плёнок и сварить в мясном бульоне с добавлением перца. За 20 Читать далее »

Запечённая телятина

Блюда из говядины1 кг телятины (толстый край),

50 мл растительного масла,

50 г сливочного масла,

200 г баклажанов,

200 г цукини,

200 г сладкого перца,

100 мл оливкового масла,

4 зубчика чеснока,

10 г тимьяна,

10 г розмарина,

10 г мяты,

соль, перец.

Целый кусок телятины обжарить на смеси растительного и сливочного масла до образования корочки. Приправить солью и перцем.

Баклажаны, цукини и сладкий перец нарезать средними Читать далее »

КОРЕЙКА телёнка

Изысканный Новогодний стол

Блюда из говядиныНа 4 порции:

250 г кускуса,

5 г зиры,

5 г молотого кардамона,

5 г аниса,

4 шт. по 250-300 г корейки телёнка,

50 мл оливкового асла,

200 г кураги,

1 перец чили,

1 головка чеснока,

400 мл куриного бульона,

2 веточки шалфея,

соль, перец.

Кускус приправить зирой, кардамоном, анисом и выложить в фольгу.

Корейку телёнка посолить и Читать далее »

Сэндвич с ростбифом

Изысканный Новогодний стол

Закрытые бутерброды200 г тостового хлеба,

100 г говяжьей вырезки,

100 мл растительного масла,

20 г салата айсберг,

40 г помидоров,

40 г бекона,

соль, перец.

Для горчичной заправки:

25 г дижонской горчицы,

5 г мёда,

30 мл сока лимона,

100 мл оливкового масла,

соль, перец.

Приготовить горчичный соус. В миске смешать дижонскую горчицу, мёд и сок лимона, тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить оливковое масло, приправить Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов