-->

Записи с меткой ‘блюда из говядины’

Рулет из телятины

Блюда из субпродуктовНа 4 порции:

4 шницеля из телятины,

100 г печени,

1 стакан густой сметаны,

1 пучок зелени,

лук-шалот,

20 г сливочного масла,

горчица,

соль, белый молотый перец,

тёртый мускатный орех,

20 сухих грибов для соуса.

Сухие грибы размочить, добавить сметану, соль, перец и проварить 5 минут. Зелень вымыть и мелко порубить. Телячью печень вымыть, удалить плёнки и Читать далее »

Говядина в кофейной корочке

Блюда из говядины1,2 кг говядины (филе),

100 г чёрного молотого кофе,

10 г смеси 5 перцев,

170 мл оливкового масла,

150 мл воды, соль.

Филе промыть. Кофе смешать со специями, солью и 100 мл оливкового масла, полученной массой натереть мясо.

На сковороду налить оливковое масло 70 мл и обжаривать с обеих Читать далее »

Роллы

Закуски из лавашаРавномерно намажьте лепёшку майонезом или кетчупом.

До середины лепёшки слоями разложите Читать далее »

Стейк из говяжьей вырезки

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из говядины800 г говяжьей вырезки,

1 зубчик чеснока,

2 г тимьяна,

60 мл оливкового масла,

соль, перец.

Для соуса беарнез:

5 г лука-шалота,

20 мл оливкового масла,

50 мл белого сухого вина,

50 мл белого винного уксуса,

4 шт. яичных желтков,

120 г сливочного масла,

10 мл лимонного сока,

соль, перец.

Калорийность - 194 ккал.

Говядину нарезать на стейки  поперёк волокон, посыпать солью и перцем, замариновать с измельчённым  чесноком и тимьяном на 10 минут. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на Читать далее »

Бёф бургион

Французская кухня

Блюда из говядины. Французская кухня2 кг мякоти говядины (задняя нога),

100 г оливкового масла,

3 моркови,

1 головка чеснока,

4 лука-шалота,

4 лавровых листа,

5 г сухих прованских трав,

700 мл красного сухого вина,

2 л воды,

10 картофелин,

соль, перец.

Калорийность - 213 ккал.

Говядину обжарить целым куском в кастрюле с толстым дном на хорошо разогретом оливковом масле с нарезанными морковью, чесноком и шалотом в течение 10 минут.

Добавить лавровый лист и прованские Читать далее »

Медальоны из телятины

Французская кухня

Французская кухня. Блюда из телятины, говядины700 г телячьей вырезки,

600 г зелёной спаржи,

растительное масло для жарки,

соль, перец.

Для соуса:

400 г белых грибов (свежемороженых),

100 г сливочного масла,

60 мл коньяка,

60 мл белого сухого вина,

150 мл грибного бульона,

30 г сливок 33%.

Калорийность - 177 ккал.

Приготовить соус из белых грибов: нарезать грибы мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Влить коньяк и поджечь. Когда пламя погаснет добавить белое вино, выпарить. Влить Читать далее »

Говядина вок с кешью и спаржей

Блюда из говядины. Азиатская кухня500 г говяжьей вырезки,

50 г растительного масла,

50 г кунжутного масла,

70 г орехов кешью (несолёных),

130 г спаржи,

100 г лука - порея,

70 г свежего огурца.

Для маринада:

10 г кунжута,

1 зубчик чеснока,

30 г корня имбиря,

5 г перца чили,

100 мл соевого соуса,

30 г красной пасты карри.

Калорийность - 189 ккал.

Говядину нарезать тонкой соломкой, положить в ёмкость для маринования.

Приготовить маринад. На сухой сковороде на среднем огне поджарить кунжут до золотистого цвета 2-3 минуты. Положить кунжут в ступку, добавить Читать далее »

Зелёное масло

Масло зелёное100 г размягчённого сливочного масла,

1-2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,

1 ч. ложку лимонного сока,

соль по вкусу.

Все ингредиенты смешать, хорошо взбить. Использовать для приготовления бутербродов. Для подачи вторых блюд сформировать колбаску (или выложить в Читать далее »

Говядина с китайской капустой

блюда из говядины700 г говяжьего стейка,

4 листа китайской капусты,

1 манго,

соль, перец.

Для маринада:

1 перец чили,

40 г кинзы,

1 зубчик чеснока,

40 г зелёного лука,

60 мл оливкового масла,

20 мл соевого соуса

40 мл сока лайма.

Калорийность - 212 ккал.

Стейк посолить и поперчить, обжарить на гриле до нужной степени готовности.

Приготовить маринад: перец чили, кинзу, чеснок и зелёный лук порубить, смешать с Читать далее »

Говядина с жаренным сладким перцем

Блюда из говядины400 г говяжьей вырезки,

1,2 кг сладкого перца 3-х цветов,

120 г репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

120 мл растительного масла,

острая соевая паста -- по вкусу.,

15 г кинзы.

Калорийность - 217 ккал.

Нарезать вырезку брусочками, сладкий перец - ромбиками, лук - соломкой, чеснок - произвольно.

Всё вместе обжарить на раскалённом растительном масле, на большой сковороде, так чтобы снаружи продукты прожарились, а внутри овощи остались Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов