Картофельный кугель
Еврейская кухня
На 4 порции:
1 кг картофеля,
300 г говяжьего фарша,
2 средних луковицы,
100 г топлёного гусиного или куриного жира,
100 г куриных или гусиных шкварок,
соль.
Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке и выложить в миску. Добавить фарш, тщательно перемешать. Лук очистить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть 2/3 жира, обжарить в нём лук до золотистого цвета.
Влить растопленный жир вместе с луком в миску с фаршем, затем добавить шкварки, посолить и хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать оставшимся жиром, выложить в неё фарш. Выпекать кугель в духовке, разогретой до 180°С в течение 60 минут.
Если картофельный кугель готовится без мяса, для молочного обеда, вместо фарша добавьте 300 г тёртого сыра, например, чеддера.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
Партнёрство с Oriflame
Стройная фигура с Oriflame
