Беляш-вкусно!

Архивы за Ноябрь 2024

Корейская кухня

На 4 порции:

800 г свиных рёбрышек,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки сахара,

1,5 ст ложки соевого соуса,

1/4 стакана мясного бульона,

1/4 пучка зелёного лука,

3 зубчика чеснока,

1/2 красного сладкого перца,

1 ч. ложка кунжутного масла,

соль, молотый чёрный перец,

щепотка кунжута.

Рёбрышки промыть, нарезать кусками длиной 7-8 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг мякоти телятины,

0,5 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока,

1 крупная груша,

1,5 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки кунжутного масла,

4 листа салата.

Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками и выложить в миску.

Зелёный лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок Читать далее »

Корейская кухня

На 4 порции:

1 кг свежей скумбрии,

3 ст. ложки соевого соуса,

4 ст. ложки растительного масла,

0,5 стакана свежего лимонного сока,

2 ст. ложки сахара,

молотый чёрный перец,

500 г дайкона,

1 красный сладкий перец,

1 средняя луковица,

1/3 пучка зелёного лука,

5 зубчиков чеснока.

Скумбрию почистить, выпотрошить и вымыть.

Приготовить соус: в миску влить соевый соус, растительное масло и лимонный сок, добавить сахар, посолить и Читать далее »

Французская кухня

800 г мякоти свежей нежирной ягнятины на рёбрышках,

соль, молотый чёрный перец,

50 г топлёного свиного сала,

100 г бекона,

1 большая луковица,

2 крупных помидора,

1 ч. ложка сахара,

200 г сырокопчёной колбасы.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на 8 порционных кусков  (КОТЛЕТ). Слегка отбить, чуть-чуть посолить, поперчить.

Разогреть на сковороде топлёное сало, обжарить на сильном огне мясо до Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

120 г тёртого пармезана.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и полосками насыпать на неё пармезан.

Получившиеся хрустящие чипсы (или вафли) сразу же снять со сковороды с помощью кулинарных щипцов или деревянной лопатки и разложить Читать далее »

Итальянская кухня

2 апельсина,

80 мл Prosecco,

6-8 кусочков сахара,

5 кубиков льда.

Потереть кусочки сахара о цедру апельсина. С апельсинов снять цедру, чтобы осталась одна мякоть.

Порезать апельсины прямо в Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

4 кусочка тосканского хлеба (багет, чиабатта),

80 г маскарпоне,

60 г паштета из чёрных оливок,

8 филе анчоусов в масле,

пучок зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

свежемолотый чёрный перец.

Отрезать 4 кусочка хлеба толщиной  2 см, обжарить с обеих сторон и Читать далее »

Итальянская кухня

160 г инжирных персиков,

100 мл Prosecco,

30 мл ликёра или водки со вкусом персика (по желанию),

20 мл персикового сиропа или 1 ст. ложку тростникового сахара,

5 кубиков льда.

Персики очистить, порезать на кусочки.

Залить водкой, сиропом и вином, слегка перемешать, добавить лёд, закрыть крышкой и Читать далее »

Итальянская кухня

На 4 порции:

4 кусочка тосканского хлеба (багет, чиабатта),

1 красный болгарский перец,

1 жёлтый болгарский  перец,

2 зубчика чеснока,

1 веточка петрушки,

5-6 ст. ложек оливкового масла,

40 г пармезана,

чуть-чуть острого красного перца (по желанию),

соль, перец.

Болгарский перец посолить, поперчить, слегка полить оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 170°С духовке примерно 15-20 минут. После запекания поместить Читать далее »

Итальянская кухня

2 части белого сухого вина,

1 часть Campari (или красного вермута),

1 часть холодной содовой (или газированной минеральной воды),

немного цедры лимона.

Все ингредиенты смешать в коктейльном графине Читать далее »