Беляш-вкусно!

Корейская кухня

На 4 порции:

800 г свиных рёбрышек,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ч. ложки сахара,

1,5 ст ложки соевого соуса,

1/4 стакана мясного бульона,

1/4 пучка зелёного лука,

3 зубчика чеснока,

1/2 красного сладкого перца,

1 ч. ложка кунжутного масла,

соль, молотый чёрный перец,

щепотка кунжута.

Рёбрышки промыть, нарезать кусками длиной 7-8 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём рёбрышки до золотистого цвета.

Добавить к рёбрышкам сахар и соевый соус, тушить в течение 3-5 минут. Влить бульон и варить до загустения.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кубиками.

Добавить в сковороду с рёбрышками сладкий перец, тушить в течение 5 минут, затем всыпать лук и чеснок, влить кунжутное масло, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Подавать блюдо к столу горячим.

Обжаривать рёбрышки нужно на хорошо прогретой сковороде небольшими партиями, чтобы они не касались друг друга - так мясо останется сочным.

Related posts: