Записи с меткой ‘блюда из субпродуктов’

  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Телячья печень по-венециански

Итальянская кухня

Блюда из субпродуктов. Итальянская кухняНа 4 порции:

600 г телячьей печени,

600 г картофеля,

250 г молока,

100 г сливочного масла,

40 г муки,

20 мл лимонного сока,

20 г каперсов,

150 г помидоров черри,

5 г базилика,

5 г кресс-салата (листьев),

соль, перец.

Картофель очистить и отварить. Размять его в пюре, добавив подогретое молоко, 40 г растопленного сливочного масла и соль по вкусу.

Печень очистить от плёнок и жил, нарезать Читать далее »

Телячья печень на листьях романо

Итальянская кухня

Блюда из субпродуктов. Итальянская кухняНа 4 порции:

400 г телячьей печени,

2 веточки розмарина,

3 зубчика чеснока,

1/2  перца чили,

70 мл оливкового масла,

50 мл коньяка

ДЛЯ САЛАТА:

350 г салата романо,

1/2 головки лука-шалота,

70 г чернослива без косточек,

50 г вяленых помидоров,

5 г имбиря,

70 мл оливкового масла,

40 мл бальзамического уксуса,

морская соль, перец.

Подготовленную телячью печень нарезать кусочками. Смешать остальные ингредиенты, кроме коньяка и 20 мл оливкового масла, залить этой смесью куски печени и Читать далее »

Мозги телячьи жареные

Русская кухня

Блюда русской кухни. Блюда из субпродуктов800 г телячьих мозгов,

4 яйца,

60 г панировочных сухарей,

20 мл уксуса,

150 г сливочного масла,

тосты из пшеничного хлеба,

майонез с чесноком,

соль, перец.

Телячьи мозги очистить от верхней плёнки, вымочить в холодной воде в течение 10 минут. Положить в кипящую подсолёную воду с уксусом, накрыть крышкой, довести до Читать далее »

Рассольник с потрошками

Супы с субпродуктамиНа 6 порций:

500 г куриных или утиных потрошков,

2 моркови,

2 корня петрушки,

2 луковицы,

3 картошки,

3 солёных огурца,

2 ст. ложки муки,

1 ст. ложка куриного жира,

100 г сметаны,

50 мл огуречного рассола,

соль, 6 горошин чёрного перца,

2 лавровых листа.

Потрошки перебрать, вымыть, залить 2,5 л холодной воды и довести до кипения. Морковь, корень петрушки, лук и картофель очистить и вымыть.  1 морковь, 1 луковицу Читать далее »

Турецкий плов Ич Пилав

Блюда с субпродуктами2 стакана риса басмати,

200 г куриных потрошков,

2 ст. ложки кедровых орешков,

горсть листьев фиолетового базилика,

горсть чёрной смородины,

горсть листьев петрушки,

2 луковицы,

30 г топлёного масла,

400 г консервированной мякоти томата,

400 мл куриного бульона,

свежемолотый чёрный перец, соль.

Промытый рис всыпать в миску, добавить 1 ст. ложку соли, залить горячей водой. Накрыть, оставить на ночь. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого Читать далее »

Пита с начинкой из печени кролика, заправленной йогуртом

Блюда с йогуртом200 г печени кролика,

4 шт. питты кукурузной,

200 г натурального йогурта,

2 помидора,

1/4 красной луковицы,

4 веточки петрушки,

1/2 острого перца чили,

4 ч. ложки оливкового масла,

Свежемолотый чёрный перец, соль.

Сначала сделать овощную начинку. Вычистить помидоры от семечек чайной ложкой. Мякоть нарезать кубиками. Аналогично порубить четверть головки лука и Читать далее »

Закуска с паштетом и клюквенным чатни

Новогодние рецептыНа 5 порций:

1/2 белого  батона,

100 г печёночного паштета.

Для чатни клюквененого:

1,5 стакана свежей клюквы,

100 г апельсинового джема,

1 яблоко,

2 см корня имбиря,

4 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки винного уксуса,

0,5 ч. ложки корицы,

3 бутона гвоздики,

перец чёрный молотый, соль.

Для украшения

50 г свежей клюквы,

1-2 веточки свежей мяты.

Приготовьте клюквенный чатни. Корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Яблоко очистите и также нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты Читать далее »

Салат оливье с креветками, телячьим языком и лососем

Салаты из морепродуктов

Нормандская кухня

На 1 порцию:

25 г свежих огурцов,

20 г малосольных огурцов,

20 г моркови,

25 г запечённого картофеля,

10 г зелёного горошка консервированного,

3 г лука-шалота,

20 г отварного яичного белка,

20 г отварных креветок,

15 г слабосолёного лосося,

2 г укропа,

2 г петрушки,

5 г кресс-гороха,

Для горохового пюре:

50 г зелёного горошка замороженного,

50 г сливочного масла,

20 г белого вина,

5 г каперсов,

5 г маслин,

5 г оливок,

100 г куриного бульона.

Для заправки:

100 г майонеза,

10 г кунжутного масла,

20 г сливочного хрена.

Картофель и морковь вымойте, запеките в кожуре в духовке, очистите и нарежьте мелкими Читать далее »

Печёночные оладьи

Печёночные олальиНа 6 порций:

800 г куриной печени,

8 яиц,

1/2 стакана молока,

3 ст. ложки муки,

450 г майонеза,

2 зубчика чеснока,

1 пучок укропа,

1 пучок петрушки,

1 пучок зелёного лука,

соль, перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.

Куриную печень промыть, попустить через мясорубку. К фаршу из куриной печени добавить Читать далее »

Салат из куриной печени

На 6 порций:

200 г куриной печени,

4 яйца,

2 картофелины,

200 г маринованных огурцов,

100 г майонеза,

1 ст. ложка растительного масла,

соль по вкусу.

Печень промыть, освободить от плёнок, мелко нарезать, посолить. Обжарить на Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов