Телячья печень по-бразильски
Бразильская кухня
На 3 порции:
500 г телячьей печени,
1 средняя луковица,
2 ст. ложки сухого белого вина,
1 ч. ложка сушёного майорана,
2,5 ст.ложки лимонного сока,
4 ст. ложки оливкового масла,
1/4 ч.ложки молотого чёрного перца, соль,
1/2 пучка петрушки,
1 большой банан.
Печень вымыть, очистить от плёнок и протоков, нарезать тонкими полосками.
Лук натереть на тёрке. В небольшой посуде смешать лук, вино, майоран, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки оливкового масла, чёрный перец, посолить по вкусу. Залить печень приготовленным маринадом и оставить на 8 часов.
В сковороде разогреть оставшиеся оливковое масло. Достать печень из маринада, положить в сковороду и обжаривать 4-5 минут на среднем огне.
Влить в сковороду маринад, перемешать и тушить 4-5 минут.
Банан очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить банан в сковороду к печени, прогреть 2-3 минуты и снять с огня. Петрушку мелко нарубить.
При подаче, печень в соусе сбрызнуть оставшимся лимонным соком и посыпать петрушкой.
В качестве гарнира к этому блюду лучше всего подать отваренный рассыпчатый рис.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
