Беляш-вкусно!

Китайская кухня

На 3 порции:

1 крупная треска около 1 кг,

2 средних луковицы,

5-6 зубчиков чеснока,

1 ст. ложка водки,

2 ст. ложки соевого соуса,

молотый красный перец, соль,

1-2 ст. ложки пшеничной муки,

4-5 ст. ложек растительного масла,

петрушка для украшения.

Тушку рыбы почистить, удалить плавники, вычистить изнутри и срезать брюшко.. Вымыть холодной водой, обсушить и разрезать на крупные куски. Лук и чеснок очистить, измельчить в мясорубке. Добавить в массу водку, соевый соус, перец, посолить и перемешать.

Куски рыбы тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю под крышку и поставить в прохладное место на 30-60 минут для маринования.

Рыбу посыпать тонким слоем муки. В сковороде разогреть растительное  масло и на среднем огне поджарить куски рыбы, стараясь не повредить панировку. Жарить до получения твёрдой золотистой корочки.

Блюдо подавать горячим, украсив листиками петрушки.

Related posts: