-->

Записи с меткой ‘Блюда из морепродуктов’

Королевские креветки «Провансаль»

Французская кухня

Блюда из морепродуктов. Французская кухня8-12 штук королевских креветок,

1 зубчик чеснока,

1 стручок перца чили,

70 г помидоров,

10 г оливкового масла,

0,5 стакана белого сухого вина,

40 г сливочного масла,

15 г зелени (эстрагон, петрушка, базилик),

соль, перец по - вкусу.

Чеснок мелко порубить и обжарить на оливковом масле.  Добавить измельчённую петрушку и эстрагон.

Очистить помидоры от кожуры, удалить семечки и Читать далее »

Салат из лангустина

Блюда с морепродуктамиНа 4  порции:

300 г лангустина,

2 болгарских перца,

1/2 авокадо,

2 свежих огурца,

200 г спаржи,

200 г микс-салата,

5 помидоров черри,

4 дольки грейпфрута,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ч. ложку трюфельного масла,

1 ч. ложку винного уксуса,

100 г растолчённых миндальных орехов,

зелень тимьяна, кервеля, розмарина, цикория - по вкусу,

1/2ч. ложки смеси молотых перцев (чёрного, белого и красного),

2 ст. ложки майонеза карри,

4 ст. ложки медовой заправки,

соль по вкусу.

Для медовой заправки:

4 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка лимонного сока,

2 ст. ложки мёда,

соль, перец по вкусу.

Отварить лангустина в овощном отваре. Выложить филе на подушку из микса-салатов, зелени, болгарского перца, спаржи и огурца.

Полить лангустина соусом из трюфельного масла и Читать далее »

Феттучине «Море и горы»

Паста с морепродуктами. Блюда из морепродуктов400 г феттучине или спагетти,

4 тигровых креветки,

1 большой белый гриб,

1 зубчик чеснока,

2 ст. ложки оливкового масла,

4 ст. ложки белого вина,

3 ст. ложки сливок 33% жирности,

соль по вкусу.

Разрезать тигровые креветки пополам и обжарить с нарезанным кубиком белым грибом на оливковом масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.

Убавить огонь, добавить нашинкованный зубчик чеснока и Читать далее »

Спагетти с речными раками

Паста. Блюда из морепродуктовНа 4 порции:

400 г спагетти,

200 г хвостов речных раков без панциря,

30 г оливкового масла,

10 г базилика,

красный острый перчик,

5 г чеснока,

5 г соли,

200 мл бульона из раков,

200 г томатного соуса,

50 мл водки,1 г перца.

Для бульона из раков:

400 г панцирей речных раков,

20 г оливкового масла,

100 г репчатого лука, нарезанного кубиками.

50 г сельдерея кубиками,

50 г моркови кубиками,

50 г томатной пасты,

1 л воды,

20 мл бренди.

Бульон из раков: отварить раков в подсолёной воде 8-10 минут.  Остудить, отделить хвосты и очистить их от панцирей.

Панцири обжарить в сковороде на оливковом масле вместе с луком, морковью и сельдереем до золотистого цвета. Добавить бренди и полностью выпарить. Затем добавить томатную Читать далее »

Ризотто со спаржей

Блюда с морепродуктамиНа 4 порции:

1 л овощного бульона,

250 г риса карнароли или арборио,

100 г спаржи,

50 г репчатого лука,

100 г варёных кальмаров,

50 г болгарского перца,

40 г белого сухого вина,

20 г оливкового масла,

5 г базилика,

5 г петрушки,

2 г чеснока,

2 г соли,

немного чёрного молотого перца.

В кастрюлю налить оливковое масло и слегка Читать далее »

Уха с хлебными палочками из кунжута

Блюда из рыбы, морепродуктовНа 4 порции:

Для хлебных палочек:

500 г муки,

280 мл воды,

50 г кунжута,

50 г подсолнечного масла,

25 г сухих дрожжей,

25 г сахара,

5 г соли.

Для бульона из креветок:

1 л воды,

0,5 кг панцирей креветок,

100 г репчатого лука,

50 г томатной пасты,

50 г сельдерея,

50 г моркови,

20 г коньяка,

5 г чеснока.

Для ухи:

1 л бульона из креветок,

80 г филе морского окуня,

100 г омаров,

100 г морских гребешков,

40 г томатного соуса,

10 г уксуса из белого вина,

10 г чеснока,

5 г петрушки.

Хлебные палочки: в миске смешать муку и дрожжи, добавить соль, сахар, кунжут, и подливая воду, замесить тесто. Вымешивать его примерно 10 минут.

Примерно на час оставить тесто подниматься, затем раскатать Читать далее »

Омлет со шпинатом и речными раками

Блюда из раковНа 4 порции:

8 яиц,

12 очищенных хвостов  варёных речных раков,

200 мл молока,

100 г свежего шпината,

10 г оливкового масла,

2 г соли,

немного перца.

Шпинат тщательно промыть и срезать жёсткие прожилки. Нарезать.

В миске взбить яйцо с молоком, солью и перцем.

В сковороде подогреть масло, слегка Читать далее »

Креветки под соусом

ЗАКУСКИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ800 г креветок,

50 г сливочного масла,

2 зубчика чеснока,

250 мл сливок,

петрушка, соль по вкусу.

Очистить и измельчить чеснок. Выложить его в сковороду, разогретую со сливочным маслом. Добавить сливки и вскипятить. Выложить креветки, перемешать и Читать далее »

Креветки в лодочках

Блюда из морепродуктов6 баклажанов,

1 луковица,

1 стручок зелёного сладкого перца,

1 стручок красного перца чили,

1 зубчик чеснока,

200 г майонеза,

2 средних томата,

200 г вареных креветок,

100 г отварного риса,

растительное масло.

Предварительно сваренные и очищенные креветки мелко нарезать. Баклажаны промыть и разрезать на две половинки. Выбрать мякоть, часть мякоти натереть на крупной терке. Лук и болгарский Читать далее »

Мидии в белом вине с овощами и сливками

Итальянская кухня

Итальянская кухняНа 4 порции:

40 мидий,

40 г лука-шалота,

100 г стеблей сельдерея,

60 г мелкой моркови,

2 веточки тимьяна,

1 зубчик чеснока,

10 г базилика,

120 мл белого сухого вина,

300 мл сливок 33%,

соль, перец.

Лук нарубить, сельдерей и морковь нарезать брусочками.

Мидии слегка обжарить на оливковом масле с Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Сентябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов