-->

Записи с меткой ‘Блюда из морепродуктов’

Салат-коктейль с креветками

Французская кухня

Французская кухняНа 6 порций:

250 г креветок,

соль,

2 средних яблока,

2 ст. ложки лимонного сока,

1-2 средних огурца,

1-2 средних моркови,

3 ст. ложки лёгкого майонеза,

1-2 веточки зелени петрушки.

Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену. Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить, положить креветки и варить не более 3-х минут. Откинуть на дуршлаг, дать Читать далее »

Креветки с овощами и ананасом

Тайская кухняТайская кухня

На 4 порции:

250 г тигровых креветок,

300 г ананаса,

100 г шампиньонов,

1 крупная луковица,

1 небольшая морковь,

1 сладкий перец,

1/4 пучка зелёного лука,

3-4 зубчика чеснока,

1/2 стакана  растительного масла,

1/2 стакана устричного соуса,

1/4 стакана соевого соуса,

3 ч. ложки молотого белого перца,

1-2 ст. ложки сахара,

1/4 стакана коньяка,

100 г орехов кешью.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками. Лук, морковь и Читать далее »

Жареные морепродукты с чесноком

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

80 г креветок,

250 г морских гребешков,

250 г филе кальмара,

250 г мидий "киви",

250 г филе лосося,

1 небольшая головка чеснока,

1/2 стакана пшеничной муки,

1/2 стакана растительного масла,

1/2 стакана устричного соуса,

1/4 стакана соевого соуса,

2 ст. ложки сахара,

3 ч. ложки  белого перца,

1/4 стакана коньяка.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Морские гребешки вымыть, каждый разрезать пополам. Филе кальмара нарезать крупными квадратами. Мидии хорошо вымыть щёткой, сполоснуть.

Чеснок Читать далее »

Пад тай кунг сод — Креветки с рисовой лапшой

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

250 г креветок,

120 г ростков сои,

5-7 см лука-порея,

2-3 луковицы-шалот,

3-4 зубчика чеснока,

100 г мякоти тамаринда,

120 г сыра тофу,

4 яйца,

1/2 стакана растительного масла,

600 г рисовой лапши,

1/2 стакана рыбного соуса,

2 ст. ложки очищенного арахиса,

 2 ч. ложки молотого перца чили,

1/2 стакана сока лайма,

80 г пальмового сахара или 2 ст. ложки сахара.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, Ростки сои промыть, обсушить. Лук-порей вымыть, нарезать соломкой, лук-шалот почистить, нарезать полосками. Чеснок Читать далее »

Блинчики с креветками и свининой

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

12 тигровых креветок,

100 г стеклянной лапши,

50 г грибов шиитаке,

4 крупных зубчика чеснока,

1/4 пучка зелени сельдерея,

250 г свиного фарша,

1/4 стакана соевого соуса,

1/2 стакана устричного соуса,

2 ст. ложки кунжутного масла,

1/2 стакана растительного масла,

1 ст. ложка пшеничной муки,

12 листов теста для спринг-роллов,

соус из кураги или сливовый соус.

Креветки очистить от панцирей, оставив хвостики, удалить кишечную вену. Лапшу замочить в тёплой воде на 15-20 минут, затем отжать и нарезать недлинными полосками. Грибы вымыть, измельчить. Чеснок Читать далее »

Жареные гребешки

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4  порции:

600 г морских гребешков,

50 г лимонного сорго,

3 луковицы - шалот,

3 зубчика чеснока,

10 г корня кинзы,

1 крупный красный перчик чили,

1 сладкий перец,

1 средняя луковица,

1 средняя морковь,

1/4  пучка базилика,

цедра 1/2 лайма,

1/2  стакана растительного масла,

20 г тёртого корня имбиря,

100 г маринованных початков мини-кукурузы,

1/2 стакана устричного соуса,

1/4  стакана соевого соуса,

1/2 ч. ложки сахара,

2 ст. ложки сока лайма,

1/4 стакана коньяка.

Морские гребешки вымыть, нарезать четвертинками. Лимонное сорго очистить от верхнего слоя, мелко нарезать. Лук-шалот, чеснок и корень кинзы почистить измельчить. Перчик чили мелко Читать далее »

Мидии в кляре с соусом «Таратёр»

Турецкая кухня

Турецкая кухняНа 5 порций:

50 крупных мидий отдельно от раковин,

1 стакан пшеничной муки,

1,5 стакана светлого пива,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 стакан очищенных грецких орехов,

3 зубчика чеснока,

2 ломтика чёрствого белого хлеба без корочек,

0,5 стакана оливкового масла,

1 ст. ложка 9% -ного уксуса.

Мидии тщательно вымыть щёткой и обсушить. 2-3 ст. ложки муки всыпать на плоское блюдо, обвалять в ней мидии.

В миску с оставшейся  мукой понемногу подливать пиво, хорошо Читать далее »

Золотые мешочки во фритюре

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

16 тигровых креветок,

3 зубчика чеснока,

7 см стебля лука-порея,

50 г грибов шиитаке,

30 г стеклянной лапши,

1/4 стакана устричного соуса,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка кунжутного масла,

1 ч. ложка сахара,

2 ч. ложки молотого белого перца,

2 яичных желтка,

1 ч. ложка картофельного крахмала,

4 листа теста для спринг-роллов,

1/2 стакана растительного масла.

Для соуса:

150 г кураги,

1/2 стакана сахара,

2,5 ст. ложки винного уксуса,

2 ч. ложки соли.

Приготовить соус: курагу замочить в тёплой воде на сутки, затем промыть, соединить с сахаром, уксусом и солью, измельчить в блендере до однородности. Влить получившуюся смесь в кастрюлю, прокипятить в течение 20 минут, затем снять с огня.

Креветки очистить от панцирей, удалить Читать далее »

Биточки из креветок

Тайская кухня

Тайская кухняНа 4 порции:

600 г креветок,

3-4 зубчика чеснока,

20 г корня кинзы,

4 яйца,

1/4 стакана соевого соуса,

1/2 стакана устричного соуса,

1 ч. ложка сахара,

1 ст. ложка кунжутного масла,

1 ч. ложка белого перца,

1/2 стакана панировочных сухарей,

1/2 стакана растительного масла,

соус из кураги или сливовый соус.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.  Чеснок и корень кинзы почистить, измельчить.

Креветки пропустить через мясорубку, добавить в фарш чеснок, корень кинзы, яйца, соевый и устричный соусы, сахар и кунжутное масло, поперчить и хорошо перемешать.

Сформировать из фарша небольшие Читать далее »

Том по тэк — кисло-острый суп с морепродуктами

Тайская кухня

Кисло-острый суп с морепродуктамиНа 4 порции:

4 тигровых креветки,

12 мидий "киви",

120 г филе кальмаров,

80 г морских гребешков,

2 луковицы-шалот,

60 г лимонного сорго,

60 г корня имбиря,

2 небольших красных перчика чили,

8-10 помидоров черри,

1/2 пучка базилика,

цедра с половины лайма,

3 стакана куриного бульона,

1/2 стакана рыбного соуса,

1/2 стакана сока лайма,

2 ч. ложки сахара.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Мидии хорошо почистить щёткой, сполоснуть и обсушить. Филе кальмаров нарезать крупными квадратами. Гребешки вымыть.

Лук-шалот почистить, нарезать соломкой. Лимонное Читать далее »

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов