Записи с меткой ‘Блюда из морепродуктов’

Салат с креветками

блюда из морепродуктовНа 1 порцию:

100 г креветок,

200 г воды,

50 г манго,

30 г авокадо,

40 г помидоров черри,

5 г красного лука,

15 г салата микс,

1 г соли,

50 г оливкового масла,

100 г йогурта,

10 мл сока лайма,

5 г листочков мяты.

Креветки бланшировать до полуготовности, откинуть на сито. Манго, авокадо

очистить и порезать крупными кусочками. Салатные листья промыть водой, помидоры порезать на две части. Смешать в миске все вышеперечисленные ингредиенты, добавить готовые креветки и мелко порезанный красный лук. Полить салат оливковым маслом, посолить.

Для йогуртовой заправки смешать вместе йогурт и сок лайма. Подать на сервировочной тарелке, аккуратно выложив салат с креветками на середину, по краям полить йогуртовой заправкой. Сверху на заправку положить листочки мяты для украшения.

Синьор Помидор

детские блюдаНа 4 порции:

4 помидора,

300 г варёных очищенных креветок,

1 варёное яйцо,

200 г плавленного сыра,

60 г сливочного масла,

1/2 огурца,

8 штучек гвоздики,

4 оливки без косточек,

4 веточки зелени петрушки и укропа,

соль по вкусу.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, срезать верхушки, вынуть Читать далее »

Креветочные котлеты

На 4 порции:

600 г свежемороженных креветок без головы,

4 яйца,

100 г сливок,

150 г оливкового масла,

соль, перец.

Для темпуры:

150 г моркови,

150 г цукини,

150 г болгарского перца,

100 г муки для темпуры,

растительное масло для фритюра,

соль.

Для соуса:

40 г репчатого лука,

20 мл растительного масла,

80 г светлой пасты мисо,

20 мл вина мирин,

20 мл мицукан,

50 мл саке,

30 г сахара,

2 г перца чили.

Приготовить соус. Рубленный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле, добавить пасту мисо, Читать далее »

Крабовые котлетки

На 4 порции:

400 г крабового мяса,

250 г креветок,

150 г сливочного масла,

50 мл растительного масла,

40 г салата корн,

30 г рукколы,

20 г салата фризе,

соль, перец.

Для соуса унаги:

100 мл соевого соуса,

100 мл мирин,

50 г сахара,

50 г копченого угря.

Для имбирной заправки:

25 г корня имбиря,

2 зубчика чеснока,

30 г сахара,

70 мл соевого соуса,

20 мл малинового уксуса,

250 мл растительного масла.

Крабовое мясо прокрутить через мясорубку вместе Читать далее »

Темпура из креветок

блюда из морепродуктовНа 4 порции:

12 штук тигровых креветок,

40 г цукини,

40 г моркови,

100 г дайкона,

50 г имбиря,

40 г грибов шиитаке,

1 л растительного масла для фритюра.

Для соуса темпура:

100 мл соевого соуса,

100 мл мирин,

3 г стружки тунца,

3 г приправы хон даши.

Для кляра:

245 г муки для темпуры,

1 яйцо,

250 мл воды.

Сделать кляр. Смешать муку с яйцом и водой. Тщательно размешать, Читать далее »

Гребешки с картофельным пюре

блюда из море продуктовНа 4 порции:

480 г гребешков,

2 зубчика чеснока,

5 г тимьяна,

100 мл оливкового масла.

Для гарнира:

600 г картофельного пюре,

200 г репчатого лука,

100 г сливочного масла.

Для салата:

500 г свежих огурцов,

60 г лимона,

100 мл оливкового масла,

соль, перец.

Гребешки замариновать в смеси рубленного чеснока, Читать далее »

Суп мисо с грибами

Что любят мужчиныНа 4 порции:

40 г грибов шиитаке,

80 г крабового мяса (фаланги),

40 г тофу,

20 г замоченных водорослей вакаме,

20 г лука-порея.

Для бульона мисо:

1 л воды,

50 г тёмной пасты мисо,

60 г светлой пасты мисо,

5 г приправы хон даши,

3 г стружки тунца.

Вскипятить в сотейнике воду, положить в неё все ингредиенты для Читать далее »

Суп с морепродуктами

что любят мужчиныНа 4 порции:

8 штук мидий голубых,

8 крупных креветок,

4 штуки мини-кальмаров,

4 гребешка,

1 сибас,

1 кг рыбных костей,

1 головка чеснока,

2 штуки лука-шалота,

1 лук-порей,

1 морковь,

1/2 пучка стеблей сельдерея,

2 помидоры,

5 веточек тимьяна,

100 мл оливкового масла,

100 мл  белого сухого вина,

1 штука чиабатты, соль.

Овощи вымыть, очистить и некрупно нарезать.

В большую кастрюлю налить оливковое масло, всыпать Читать далее »

Огуречный гаспачо с крабом

Холодный суп с морепродуктамиНа 4 порции:

2 кг короткоплодных огурцов,

1 пучок мяты,

1 ст. ложка мелко нарубленного лука-шалота,

150 г стеблей сельдерея,

сок из 1/2 шт. лайма,

2 капли зёленого табаско,

200 г крабового мяса,

50 мл оливкового масла,

соль, перец.

Огурцы очистмть от кожицы и семян, у мяты оборвать Читать далее »

Сельдь под шубой с крабами

что любят мужчиныНа 4 порции:

200 г филе сельди,

160 г крабового мяса (фаланги),

100 г картофеля,

80 г моркови,

120 г свёклы,

1 яйцо,

40 г сыра эдам,

80 г майонеза,

по 20 г укропа, петрушки, зелёного лука,

40 г фруктового бальзамического соуса.

Картофель, морковь и свёклу отварить, отдельно сварить яйцо. Овощи и яйцо Читать далее »

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов