Салат из осьминога
100 г отварного осьминога,
100 г отварного картофеля,
100 г свежих помидоров,
20 г лимонного сока,
20 г оливкового масла,
2 г зелени петрушки,
1 г орегано,
5 г чеснока,
5 г салата руккола,
соль, перец чёрный молотый по вкусу.
Отварного осьминога крупно нарезать, соединить с отварным, нарезанным крупными кубиками картофелем. Добавить нарезанные кубиками помидоры, лимонный сок, оливковое масло, рубленную зелень петрушку (1 г), орегано, соль и перец, мелко рубленный чеснок. Всё хорошо перемешать.
При подаче украсить тарелку листьями салата рукколы, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки 1 г.