Рулет из горбуши со скумбрией

09.08.2015 | Автор: Марина

1/2 горбуши (пласт),

1 небольшая скумбрия,

5-6 зубчиков чеснока,

1 пакетик желатина,

соль, специи - по вкусу.

У горбуши снять кожу, удалить все косточки. У скумбрии удалить внутренности. Отрезать голову, хвост, плавники. Вытянуть хребет и развернуть в пласт. Горбушу натереть солью, специями, чесноком. Посыпать сухим желатином. Сверху выложить пласт скумбрии. Также натереть солью, специями, посыпать желатином. Аккуратно свернуть плотным рулетом. Вертикально поместить в ёмкость для запекания. Досыпать оставшийся желатин, влить немного воды. Ёмкость обернуть фольгой и поместить в духовку при 210 градусах на 40-45 минут.

Подпишись на новые рецепты