Беляш-вкусно!

Архивы за Июнь 2016

На 4 порции:

200 г куриной грудки,

100 г манго,

100 г яблок,

1/2 лимона,

50 г грецких орехов,

1 апельсин,

1 упаковка любого листового салата,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

100 г майонеза,

50 мл сока апельсина,

1-2 ст. ложки коньяка,

1 ч. ложка мёда.

Для гренок:

1 несладкая булочка,

30 г сливочного масла.

Булочку нарезать на ломтики толщиной 1 см. Намазать ломтики тонким слоем сливочного масла и посыпать перцем.

Разложить хлеб на противне и Читать далее »

На 8 порций:

300 г  куриного филе,

150 г  грибов,

4  моркови,

3  картофелины,

3 зелёных яблока,

4  яйца,

майонез и соль - по вкусу.

Для украшения:

2-3 листа зелёного салата,

5-6 чёрных оливок,

50 г грецких орехов.

Отварить куриное филе до готовности.

Морковь и картофель тщательно вымыть и сварить в кожуре. Яйца сварить вкрутую. Остудить.

Морковь и картофель очистить от кожуры, яйца очистить от скорлупы. Всё натереть в отдельные ёмкости на крупной тёрке. Куриное филе нарезать Читать далее »

На 6 порций:

800 г смеси куриных сердечек и печени,

300 г грибов вешенок,

200 г пекинской капусты,

1 стебель лука - порея,

2 сладких перца разного цвета,

1 ст. ложка сахарного песка,

50 г соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

1 ст. ложка кунжута.

Сердечки и печень  промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Овощи и грибы вымыть. У перцев удалить плодоножки и семена.

Нарезать сердечки и печень тонкими Читать далее »

500 мл натурального йогурта,

1 ч. ложка сушёной мяты,

2 свежих огурца,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки оливкового масла,

1/2 ч. ложки красного молотого перца,

морская соль.

Огурцы измельчить на тёрке и слегка отжать (если кожура у огурцов жёсткая, её Читать далее »

На 10 порций:

300 г куриного мяса,

2 л воды,

1 морковь,

1 корень сельдерея,

1 шт. репчатого лука,

1 шт. лука-порея,

1 зубчик чеснока,

200 г любых грибов,

1 ст. ложка растительного масла,

2 ст. ложки томатного пюре,

соль,

зелень петрушки.

Для лапши:

100 г муки пшеничной,

1 яйцо,

соль по вкусу.

Лук репчатый, сельдерей и морковь вымыть, очистить. Мясо курицы вымыть, залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, добавить целиком лук, морковь и сельдерей. Варить Читать далее »

100 мл натурального йогурта,

2 пера зелёного лука,

2 яйца сваренных вкрутую,

сок половины лимона,

свежемолотый перец, соль.

Зелёный лук очень мелко нарезать, положить в ступку. Добавить соль и крутые   Читать далее »

2 апельсина,

3 ст. ложки белого сухого вина,

1 ст. ложка тёртого хрена,

сахар и соль по вкусу.

Выжать сок двух апельсинов, цедру одного из них натереть на Читать далее »

На 6 порций:

1 куриный окорочок,

1,5 л воды,

500 г капусты брокколи,

500 г капусты цветной,

1 морковь,

1 луковица,

1 ч. ложка сушёного тимьяна,

соль - по вкусу.

Морковь и лук почистить и вымыть, крупно нарезать.

Залить окорочок водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить Читать далее »

3 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложка мака,

100 мл 22% сливок,

100 г творожного козьего сыра,

цедра 2 лимонов.

Положить сыр и сливки в блендер, взбить в однородное пюре. Переложить в Читать далее »

На 1 порцию:

40 г очищенного репчатого лука,

40 г помидоров,

2 г чеснока,

2 г свежего базилика,

45 г мякоти авокадо,

1 г перца чили,

по 15 г каждого салата: фризе, лолороссо, радичио,

100 г очищенных королевских креветок,

15 г лайма,

оливковое масло,

соль, перец.

Готовим сальсу: лук нарезать мелкими кубиками, спассеровать на оливковом масле, добавить Читать далее »