Беляш-вкусно!

Архивы за Июнь 2016

На 5 порций:

200 г куриного мяса,

200 г свиного мяса,

1 ч. ложка столовой горчицы,

200 г грибов вешенок,

2 ст. ложки сметаны,

2 маленьких луковицы,

4 ст. ложки твёрдого сыра,

2 яйца,

4 картофелины,

2 ст. ложки растительного масла,

соль, белый молотый перец.

Лук очистить, разрезать на 4 части и тонко нарезать. Грибы нарезать брусочками. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить грибы, Читать далее »

На 8 порций:

1 кг куриной грудки филе,

150 г сливочного масла,

100 г сыра,

2 яйца,

3 ст. ложки муки,

50 г крахмала,

200 г панировочных сухарей,

2 ст. ложки растительного масла,

2 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

соль, перец чёрный молотый.

Для начинки сыр и сливочное масло натереть на мелкой тёрке, зелень петрушки Читать далее »

На 4 порции:

400 г свёклы,

200 г отварных грибов,

2-3 зубчика чеснока,

1/2 ч. ложки уксусной эссенции,

30 г растительного масла,

зелень петрушки,

соль, перец.

Вымыть  свёклу, отварить, охладить и очистить. Очистить зубчики Читать далее »

На 4 порции:

300 г пасты (макароны любой формы).

Для заправки:

4 ст. ложки тёртого сыра,

3 ст. ложки ядер грецких орехов,

20 г базилика,

20 г петрушки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. ложки лимонного сока, 4-5 ст. ложек оливкового масла,

соль, перец - по вкусу.

Макароны отварить в подсолёной воде и откинуть на дуршлаг.  Чеснок очистить, вымыть Читать далее »

На 5 порций:

500 г редиса,

500 г огурцов,

3 яйца,

1 пучок зелёного лука,

зелень петрушки.

Соус:

300 г сметаны,

сок 1/2 лимона,

зелень укропа,

соль, молотый чёрный перец.

Яйца сварить вкрутую. Нарезать редис, огурцы и яйца кружочками. Лук и Читать далее »

На 3 порции:

300 г белокочанной капусты,

3 помидора,

2 луковицы,

1 болгарский перец,

карри, 2 зубчика чеснока,

1 лимон,

1 пучок зелени укропа и петрушки,

3 ст. ложки растительного масла,

3 ч. ложки сахара.

Капусту очистить от верхних листьев. Вымыть лимон, перец, помидоры и зелень. Перец очистить от семян и плодоножки. Лук и чеснок Читать далее »

На 2 порции:

1/2 авокадо,

100 г помидоров,

70 г кукурузы (можно консервированной),

20 г репчатого лука,

100 г свежих огурцов,

10 г чеснока,

50 г солёного соевого соуса,

40 г брынзы,

3 г кумина (тмина),

соль, чёрный молотый перец.

Для апельсинового соуса:

50 г 3-х % яблочного уксуса,

150 г оливкового масла,

70 г свежевыжатого апельсинового сока.

Для украшения 15 г зелёного лука.

Вымыть авокадо, помидоры, лук, огурцы и мелко нарезать.

Нарезанные авокадо, помидоры, лук, огурцы разложить, не смешивая на тарелке. Рядом положить Читать далее »

На 4 порции:

2 молодые большие картофелины,

1 средний помидор,

1 средний свежий огурец,

4 редиски,

100 г свежих шампиньонов,

4 ломтика солёного сала с прожилками мяса,

1 большая луковица,

1 пучок зелёного лука,

4-5 ст. ложек растительного масла,

3 ст. ложки 9-% уксуса,

1 ст. ложка сахара.

Картофель тщательно вымыть и обсушить. Запечь в СВЧ или в духовке. Остудить.

Грибы перебрать, промыть и Читать далее »

На 6-8 порций:

Для блинчиков:

10 ст. ложек муки,

1 л кефира,

2 яйца,

1 ч. ложка сахара,

1 ч. ложка соли.

Для начинки:

200 г куриного фарша,

1 луковица,

2 яйца,

100 г сыра,

50 мл растительного масла,

соль, чёрный молотый перец.

Смешать для теста кефир, яйца, соль, сахар и муку.

В сковороду налить тонким слоем растительное масло, раскалить и испечь тонкие блинчики.

Лук очистить, вымыть и мелко Читать далее »

На 8 порций:

8 куриных окорочков,

150 г сырокопчёного бекона,

50 г твёрдого сыра,

900 г кабачков (цукини),

1 луковица репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

800 г томатов в собственном соку,

2 ст. ложки джема из красной смородины,

3 ст. ложки оливкового масла,

200 мл красного сухого вина,

1 батон белого хлеба,

1 ч. ложка сушёного майорана,

1 ст. ложка муки.

Куриные окорочка ополоснуть. Острым ножом отделить мясо от кожи и костей, разрезать каждый на 4 части. Грудинку нарезать кубиками. Кабачок очистить и нарезать Читать далее »