Куриный суп с брокколи

23.06.2016 | Автор: Марина

На 6 порций:

1 куриный окорочок,

1,5 л воды,

500 г капусты брокколи,

500 г капусты цветной,

1 морковь,

1 луковица,

1 ч. ложка сушёного тимьяна,

соль - по вкусу.

Морковь и лук почистить и вымыть, крупно нарезать.

Залить окорочок водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и добавить морковь и лук.

Варить окорочок до готовности, затем снять с огня. Вынуть окорочок из бульона, морковь и лук из супа убрать.

Окорочок остудить, отделить мясо от костей и мелко его нарезать.

Цветную капусту и брокколи разобрать на мелкие соцветия, добавить в суп, отварить до готовности, приправить тимьяном, посолить по вкусу.

Блюда из брокколи желательно съедать сразу же по приготовлению. При повторном разогреве брокколи даёт горьковатый привкус.

Подпишись на новые рецепты

Беляш-вкусно!