Беляш-вкусно!

На 4 порции:

200 г куриной грудки,

100 г манго,

100 г яблок,

1/2 лимона,

50 г грецких орехов,

1 апельсин,

1 упаковка любого листового салата,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

100 г майонеза,

50 мл сока апельсина,

1-2 ст. ложки коньяка,

1 ч. ложка мёда.

Для гренок:

1 несладкая булочка,

30 г сливочного масла.

Булочку нарезать на ломтики толщиной 1 см. Намазать ломтики тонким слоем сливочного масла и посыпать перцем.

Разложить хлеб на противне и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 5-10 минут, пока хлеб не подрумянится. Нарезать гренки кубиками и оставить остывать.

Куриную грудку слегка отбить, посолить и поперчить. На сковороде разогреть растительное масло, растопить в нём сливочное и обжарить куриные грудки на умеренном огне до готовности.

Салат разобрать на листья и промыть под проточной водой, затем обсушить на бумажном полотенце. Очистить яблоко и манго от кожуры, нарезать соломкой и полить соком половины лимона. Апельсин очистить от кожуры и плёнок, крупно нарезать. Грецкие орехи порубить ножом. Для соуса смешать майонез, апельсиновый сок, коньяк и мёд.

Листья салата порвать руками, уложить на тарелку. Грудку нарезать соломкой соразмерно нарезанным яблокам и манго. Добавить яблоко, манго, апельсин и орехи. Перемешать и выложить на салатные листья.

Для соуса можно использовать 20%-ные сливки вместо майонеза - вкус салата получится более нежным.

Related posts: