Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘Блюда из морепродуктов’

Греческая кухня

На 4 порции:

1 спелый помидор,

100 г сыра фета,

3 ст. ложки маслин без косточек,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

0,5 ч. ложки орегано,

соль, молотый чёрный перец,

200 г отварных очищенных креветок,

1 пучок зелёного салата.

Помидор вымыть, нарезать небольшими брусочками. Сыр нарезать кубиками, маслины колечками. Всё выложить в миску перемешать.

Смешать в Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

200 г помидоров без кожицы, консервированных в собственном соку,

2 ст. ложки оливкового масла,

350 г очищенных креветок,

1/4 стакана сухого белого вина,

1/2 ч. ложки сахара,

соль, молотый чёрный перец,

150 г сыра Фета,

4-5 листиков свежего базилика.

Лук и чеснок почистить, мелко нарубить. Консервированные помидоры мелко нарезать.

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости около 5-6 минут. Добавить чеснок, креветки, влить вино и Читать далее »

200 г отварного риса,

100 г консервированной кукурузы,

2 яйца, сваренных вкрутую,

1 луковица,

соль,

100 г крабовых палочек,

зелень укропа,

майонез или сметана, смешанные с небольшим количеством горчицы.

 

Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яйца очистить, одно разрезать пополам, вынуть  Читать далее »

Греческая кухня

На 3 порции:

6 кальмаров среднего размера,

150 г кубанского риса,

2 небольших луковицы,

2 помидора,

1 стакан оливкового масла,

сахар,

соль, молотый чёрный перец,

1 стакан сухого белого вина,

1 небольшой пучок петрушки,

1 небольшой пучок укропа,

1 стакан воды.

Тушки кальмаров вымыть, удалить хребет и очистить от кожицы.  Щупальца отрезать и измельчить.

Приготовить Читать далее »

3 ломтика хлеба,

100 г ветчины,

40 г чёрной икры,

20 г сливочного масла,

1 лимон,

30 г каперсов,

зелень петрушки.

Лимон и зелень петрушки вымыть. Ломтики хлеба разрезать пополам по диагонали и обжарить в масле. Ветчину нарезать Читать далее »

Индийская кухня

На 2 порции:

10 королевских креветок,

3 ст. ложки растительного масла,

1 средняя луковица,

4 зубчика чеснока,

1-2 см корня имбиря,

2 средних помидора,

0,5 ч. ложки  молотого чёрного или красного перца,

0,5 ч ложки куркумы,

соль,

1 пучок кинзы.

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть в холодной воде. В сковороде разогреть масло, обжарить  креветки с обеих сторон в течение  2-х минут, затем Читать далее »

Китайская кухня

На 2 порции:

300 г кальмаров,

2 ст. ложки растительного масла,

1 средняя луковица,

2-3 зубчика чеснока,

1 средний свежий огурец,

1 ст. ложка сухого хереса,

1 ст. ложка крахмала,

3/4 стакана куриного бульона,

соль,

1-2 веточки зелени петрушки.

Кальмары промыть под холодной водой, снять кожицу, удалить хорду. Нарезать ромбиками примерно 4 на 2 см. В кастрюле вскипятить воду, опустить кальмаров на Читать далее »

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

На 6 порций:

4 шт. сушёных грибов шиитаке,

100 г фунчозы,

2-3 зубчика чеснока,

1 маленький острый красный перчик,

2-3 ст. ложки растительного масла,

200 г свинины,

100 г очищенных креветок,

соль, молотый чёрный перец,

сахар,

1 маленькая морковь,

1 маленькая луковица,

3 ст. ложки бобовых ростков,

1 ч. ложка молотого кориандра,

12 листов рисовой бумаги.

Грибы замочить в холодной воде на несколько часов. Вынуть, обсушить, мелко нарезать. Фунчозу отварить в кипятке 4-5 минут, откинуть на дуршлаг, отжать и Читать далее »

Мексиканская кухня

На 6 порций:

200 г креветок,

60 г колец кальмаров,

80 г улиток,

200 г филе белой рыбы,

ст. ложки сока лайма,

2  помидора,

0,5 перчика чили,

1 маленькая красная луковица,

1 авокадо,

4 веточки кинзы,

2/3 стакана томатного соуса,

соль,  молотый чёрный перец,

150 г кукурузных чипсов.

Креветки, кальмары, улитки и рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками 1 х 1 см, сложить в глубокую миску, залить соком лайма и Читать далее »

250 г консервированной морской капусты,

50 г варёной фасоли,

40 г консервированных шампиньонов,

2 варёные моркови,

1 луковица,

20 г крабовых палочек,

зелень петрушки.

Зелень петрушки вымыть, обсушить. Морковь очистить, отрезать несколько тонких ломтиков, оставшуюся нарезать Читать далее »