-->

Шарики из судака

Закуски и блюда из рыбы1 кг судака весом 1,0-1,2 кг,

1 лимон,

1 луковица,

1 морковь,

50 г корня сельдерея,

4 яйца,

200 г муки,

300 г панировочных сухарей,

100 г стебля сельдерея,

1 ст.  ложка мелко порезанной зелени базилика,

1 ст. ложка мелко порезанной зелени укропа,

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,

6 зубчиков чеснока,

100 мл молока,

70 г  молотых грецких орехов,

100 г копчённой рыбы,

500 мл растительного масла.

 

Сварить судака с морковью, луком и сельдереем.  Рыбу вынуть из бульона через 20 минут и почистить от плавников, костей и кожи.

За то время пока судак варился и охлаждался, в 100 мл  молока замочить 100 г панировочных сухарей приблизительно на 5 минут. В молоко с сухарями добавить 2 яйца, измельчённый чеснок, мелко порезанные укроп, петрушку, базилик и молотые грецкие орехи. Затем добавить мякоть рыбы, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Копчёную рыбу порезать мелко и добавить в массу. Всё хорошо перемешать. Сформировать руками шарики диаметром 2-2,5 см. Взбить 2 яйца.

Налить по-литра растительного масла в глубокую посуду, поставить на плиту, чтобы хорошо разогрелось. Пока масло нагревается, шарики сначала обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца, а потом в панировочных сухарях и хорошо прокатать между ладонями, чтобы панировочные сухари хорошо прилипли. Обжарить в кипящем масле.

Вынуть шумовкой на бумажную салфетку.

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов