Брокколи в кляре
400 г брокколи, 150 мл молока, 1 яйцо, 100 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 10 г паприки, молотый чёрный перец, соль.
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия и варить в подсоленной кипящей воде 7 минут.
Отделить белок о желтка и взбить в блендере в крепкую пену. Муку развести молоком, приправить специями и смешать с белком.
Растительное масло нагреть на сковороде, затем обмакивать в кляр брокколи и обжарить их на растительном масле в течение 2 минут.