Беляш-вкусно!

Турецкая кухня

На 4 порции:

5 средних спелых помидоров,

1 крупный сладкий красный перец,

2-3 пёрышка зелёного лука,

5-6 веточек петрушки,

4 средних огурца,

100 г брынзы,

1 средняя красная луковица,

1 кочан салата-латука,

0,5 стакана оливкового масла,

1 ст. ложка винного уксуса,

соль,

10 маслин без косточек.

Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать. Перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать кубиками.

Зелёный лук и петрушку вымыть, стряхнуть воду, измельчить. Огурцы и брынзу нарезать небольшими кубиками. Красную луковицу почистить, нарезать тонкими полукольцами.

Кочан салата разобрать на листья, вымыть, обсушить и выложить на  сервировочное блюдо. Нарезанные овощи сложить в миску, аккуратно перемешать и выложить на листья салата.

Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом и солью по вкусу, тщательно перемешать до однородности.

Полить овощи заправкой, посыпать нарезанной брынзой, украсить маслинами и подавать к столу.

Related posts: