Бланманже

21.08.2024 | Автор: Марина

Французская кухня

На 6 порций:

2 ст. ложки рисовой муки или крахмала,

1 л молока,

0,5 л сливок жирностью 33%,

1 стакан рубленных фисташек,

1 стакан сахара,

1 ч. ложку молотого мускатного ореха,

цедра 1 лимона,

готовые взбитые сливки,

1-2 веточки свежей мяты.

Рисовую муку развести в стакане холодного молока. Остальное молоко соединить в кастрюле со сливками, прогреть на среднем огне около 3-4 минут. В конце добавить мелко нарубленные фисташки.

Тонкой струйкой влить молоко с разведённой в нём мукой, всё время помешивая. Постепенно всыпать сахар, добавить мускатный орех и лимонную цедру. Варить до загустения на слабом огне.

Разлить смесь по креманкам. Охладить. При подаче украсить взбитыми сливками и листочками мяты.

Подпишись на новые рецепты